2013年12月31日

《不再見的 2013.等待這回事》

府前路是沉靜的 2013 最後一夜,除了往七星潭吹海風的熱血青春們外,沒很多車流,也許若往般地,近天亮時會有人用除夕的睡眠賭著新年太平洋的日出。

以前總愛說著:再會了 2000年,再見 2012 。想著想,其實什麼都可能有機會再見,但時間,卻從來不會。所以 2013 再幾個小時後,就永遠不會再見了。不是嗎?

慣例的,年末都要來個營業分析,給關心我們的朋友一個交代。其實只是老板看到數據不 run 一下,總覺得有事沒完成。今年營業日又比去年少了些,但整體營業成長約兩成許,要謝謝大家的幫忙。五月開始週末預約制後,星期六的客人也如預期的少了兩成多,但還可以承受,畢竟換來大家用餐的品質與出餐的從容。但下半年因我們家有些事情,常有店休,也流失了一些客人,所以八月旺季後,近幾個月的營業是掉落的迅速。不過沒關係,舊客人總會再回來,我們還是盡力準備好就可以,無需想不是可以控制的事。

2013 年,每人來店的平均消費額是 108.9 元;有許多每週固定頻率來的全勤舊客人,哪週沒出現,都會事前先說,這樣穩定的關係蠻好的。其中男生佔 31%,女生 62%,小孩7 %,大致上與過去差不多;舊客人比例大約 64%,舊客人介紹來的 28%,其餘 8% 是路過及網路看來的。餐點方面:三明治還是最多,七月推出的沙拉也有固定客群了;口味方面烤雞三明治依然冠軍,飲料咖啡還是 38% 最高,再來還是伯爵茶20%。

所以,一切往前推著,卻又沒變般的 2013,慢走。

想著時間卻不會再見時,還想著第一次週年義賣下決定的心情。開店的第一年,直到最後幾天才打平一年的收支。第二年終於有些從容,那時和老板娘說著,承大家很多的幫助,我們週年來義賣捐助吧。但其實第二年我們依然盈餘少的有點好笑,卻想要捐助別人…><。

其實,只是有時很不耐華人的一個慣俗,就是「等待」。年幼時,總被說著,「等」考試考好了上了中學可以怎麼怎麼的好,中學時,也是,「等」上了大學可以怎麼怎麼的多彩多姿;上了大學後呢?許多年輕人,總有一口的夢想,「等」出了社會我要怎麼怎麼的生活?「等」畢了業要怎麼的旅行,工作了會怎麼精彩的過每一日。但事實上,等待的大學生活,卻活脫脫是個宅男腐女的。

年紀大了後,卻聽到另一種等待。許多朋友總說著:「等」我退休後,我要去當義工,「等」我拿到退休金,要捐助哪裏哪裏」「等」我退休後,要去作什麼年輕的夢想。但往往,我們知道的這些的「等待」,時間真的來臨時,總會有其他的考量。中年人想望的退休,就像學生想望的出社會一樣,常常等待只成了一種安慰自己沒去執行的藉口。

華人太愛爭百年,爭千秋的,爭蓋棺論斷的。其實人生很短,十分短。許多想作的沒去作,才一轉身,什麼想作的時機就流逝了。

總不能每個人都等到中了樂透,才去作想作的事。

明天是 2014 的元旦,希望是有美麗晨曦的日出,也望來年一樣的平安靜好。


2013 營業分析


《鹹派預告:蔬菜豆腐鹹派》

這星期(12/31-1/4)的鹹派是蔬菜豆腐派。也該輪回素食可用的鹹派了,有些素食的客人每次來都要念一念 。

2013 的最後一天,期望萬事靜好。


2013年12月30日

《我家老板娘,新年快樂》

每年我們就僅僅放一次閃光,十一月老板娘生日時。但今年歲末老板家裏有許多事,總是台北花蓮衝來衝去,沒辦法幫老板娘放閃過生日。謝謝老板娘這段日子的默默支撐,所以還是要補一次閃。

今年沒時間和去年一樣作一個月份的巧克力。><。老板娘的要求是要「很閃很閃」…所以主題就變成…

「十分俗氣之閃亮亮銀白廣場之新年快樂」!

但,買不到草莓只好使用櫻桃取代,巧克力也只能作最簡單的心形,希望不介意,明年再補一個月份回來。><。

明天是 2013 的最後一日,有什麼想完成的,就快去作,別等待。畢竟後天就是新的一年,新的一年有新的想望。

新年快樂!


2014 十分俗氣之閃亮亮銀白廣場之新年快樂

2013年12月26日

《緊急店休公告》

因家裏有急事,星期五及星期六(12/27-12/28),即明天後天兩天我們必需店休。真的很抱歉(鞠躬)。

請大家告訴大家,記得不要白走一趟。很抱歉。


2013年12月25日

《出太陽了!交換禮物.羅宋湯》

終於出太陽了!整個,不知有多久不識陽光的滋味。但,慘的是,在陽光露臉的那一刻,剛好,怪手和小山貓先生也挖到店門口,等待的陽光喜悅,伴著引擎柴油的刺鼻,和轟隆隆作響的機械聲,實在不知怎麼形容的心情。

上午請晨間人格小姐幫忙,去郵局匯款給受助學生的單位,希望在歲末可以幫上一點小忙,匯款收據有記得存查。

這幾天看著許多人玩著交換禮物,老板也好想玩交換禮物!但太老超過交換禮物的年紀了,其實。想著明年的週年慶,也許店裏該來個交換禮物的活動,給常來店裏的小朋友們作交換。先抽資料,準備禮物,然後等待禮物的心情,小朋友該會很開心吧?小朋友透過思考什麼禮物適合「別人」,不是自己,再來的等待與感謝,可能都會有些成長。

因為,我們知道一個小故事,關於「老爸、女兒、羅宋湯」。這個題材都可以寫篇輕小說了。所以我們今天獲得一鍋老爸的羅宋湯,有大大的牛腱和熬煮的蕃茄(口水…)。在好不容易放晴的中午,要來喝超濃郁羅宋湯當午餐了!謝謝。


怪手先生正擋著放晴的天空,是 2013 聖誕節


2013年12月24日

《鹹派預告:綠花椰培根鹹派》

這星期(12/24-12/28)的鹹派是綠花椰培根派,為什麼是這個品味呢?因為老板娘說聖誕節這星期,一定要紅紅綠綠的啊。

是冷的很不錯的上午,是有些冷但沒下雨的冬天,也是適合聖誕節氣氛的天氣。蠻適合有活動的晚上,可以出門逛逛,參加活動,主要是可以穿的胖胖圓圓的 ><,帶著手套,圍著圍巾,不用帶著討人厭的雨傘,感覺就只差沒下雪了…><。

綠花椰培根鹹派

2013年12月23日

《義賣感謝.黑潮出版品.教育儲蓄戶》

很抱歉,星期六義賣結束,但我們有事,只能現在清點和公佈金額。這次義賣共得到 14495 元,依慣例我們補齊整數,所以捐款會是 15000 元整,也一樣是不多的金額,但是大家共同完成一件事的感覺,很好。今天會在教育儲蓄戶裏選定個案,明天完成捐款程序,將匯款收據存查。

這次週年的義賣要感謝大家的參與,也要感謝晨間人格小姐,將離開花蓮前,還不眠不休的當血汗勞工畫卡片,也要感謝黑潮海洋文教基金會提供出版品給我們義賣,汗顏的我們沒有能力全數賣完,明天會將剩餘的出版品送回。再次謝謝大家。

許多外地的朋友,無法來店裏,問起黑潮基金會。 黑潮海洋文教基金會是關懷台灣海洋環境、生態及文化的基金會。從鯨豚調查慢慢壯大到生態與教育的領域。他們也為了集資有很棒的出版品販售,在他們的官網均可網購,請大家多多關愛我們的海洋。

http://www.kuroshio.org.tw/index.php

我們每年的週年義賣均捐款到「教育部的學校教育蓄儲戶」,如果有朋友無法前來義賣,也可以自行到這個網站選能幫助的個案。我們捐助給這裏,是因為比起其他機構,我們相信基層與小朋友每天相處的中小學老師們,才是最了解狀況的一群。不是辦慈善活動,而是幫助小朋友的就學和生活。

網站跨過政黨輪替,這些好的措施還是留下來了。捐助的個案也可以看捐助進度,不一定要都捐完。這樣可以集小錢幫助需要的人。所以每年我們都要推廣一下。有餘力的朋友可以參考看看。

https://www.edusave.edu.tw/care.aspx

照片呢,是老板娘義賣前夜,想著給熟悉的客人的禮物。所以作了些聖誕小小蛋糕,給義賣時前來熟悉的朋友,有個節日開心的感覺。希望星期六有拿到的大家會喜歡)
 
2013 年聖誕小蛋糕

2013年12月19日

《聖誕樹佛卡夏.從俗的快樂》

每年的聖誕季節,店裏總會出現的是「聖誕樹佛卡夏」,所以,明天的三明治麵包,有聖誕樹佛卡夏可以選擇,星期六因為義賣日,所以沒有時間製作,只有明天限定。

是一年一次的限定版三明治麵包。

像聖誕樹的佛卡夏森林,希望有些節日的感覺。店裏的音樂也換上些聖誕音樂,今天播放客人送了我們洛史都華(Rod Stewart)的聖誕情緣專輯,這位仁兄前幾年以這種年紀,還跳槽再造風華,真的是可怕的阿桑。

上午正放著芭芭拉史翠珊 1967 年的聖誕專輯,厲害的是,熟悉的客人看著書,還邊跟著哼,哼著哼著竟然抬起頭來說:「 Barbra Streisand 很早期的歌聲吧?歌聲還是早期的她」太強大了,早餐店的中年客人,其實也和鄉民一樣的強大。

年輕時曾經不在意,甚至有些刻意的不愛任何節日,但慢慢年紀有了後,發現「從俗」其實是種輕鬆可得的快樂,有時不妨,享受這樣的快樂。


2013 年聖誕樹佛卡夏,一年一次的限定

《2013 年 12 月 19 日》

沒什麼特別的一天,正好是冬天的溫度,有冬天不晴朗的天空,也有冬天車流的稀少,也有一般冬天蘇花中斷的消息。也如一般歲末的日子般,大家忙著結案,忙著業績、忙著出考卷,忙著年度結算,所以店裏沒什麼特別的是淡季的一天。

2013/12/19 是,我們開店來,第一千個營業日。

像普通到不能再普通的週間營業日,也是每件事都在預料中的一天,這樣普通的日子累積到第 1000 次的今天。

p.s. 如果說有什麼不同,就是門前立了施工椎,我們店前再幾天要進行污水管埋管工程了,可怕的是,元旦和草莓的旺季,也許就這樣毀了…


第一千個營業日

2013年12月18日

《第二批的陸續.好天氣》

上午,經過小朋友一番熬夜後,手繪卡片又來了幾張。是我們有奇異果鬆餅和清水斷崖的夏天,還有草莓鬆餅和地方法院的冬天;竟然出現一張卡片是老板娘的驕傲,都是我們店裏每個季節的印象。

黑潮海洋文教又送來出版品來贊助義賣。有 2014 年的黑潮桌曆「只想在海裡遇見你」,還有美麗的鯨豚筆記本,當然又多拿了些明信片來。真的很感謝黑潮大力贊助。現在我們好怕賣不完,會愧對你們的美意。

過往週年義賣的週末,都和客人們一起拼翻桌率,才能把營業額衝高。但好像沒遇過下雨寒冷的日子,期望是個好天氣,讓大家順利用餐(合十)。

2013 義賣品第二批

2013年12月17日

《義賣卡片陸續到位》

週年義賣的事宜,再說明一下。餐點的義賣是星期六(12/21)日一天,星期三(12/18)開始只有卡片的義賣。有客人問說:為什麼選在星期六,大家都知道我們這樣性質的店,其實只有週末人會多些,如果是週間的營業額,捐出去大概會被笑,可能淪為被捐助對象。><。

上午卡片陸續到位中。感謝黑潮海洋文教基金會也將贊助明信片,給我們義賣,謝謝你們。另外幫我們畫卡片的小朋友,也慢慢熬夜完工中。這位小朋友是我們才開店時,來到花蓮工作,這四年與我們互相陪伴許多日子,一年總有一百多天在店裏,曾經畫過月曆,製作版畫紀錄我們店的一些事,今年後她卻也將調離花蓮。

所以今年請她也製作卡片來義賣,題材由她自訂。

上午收到時三張完工的卡片時,老板老板娘就笑了。有她吃過的各式鹹派拼版;也有常出現在店裏的柴犬旺旺,乖乖坐著的模樣;也有非鬆餅不可的徐氏姐妹花,都是這幾年她對店裏的印象。但,我們心裏偷偷想著,這特定題材的畫,到時不知要義賣給誰…作者很緊張,我們也是(笑)

下著雨,聽說會變很冷,但希望今年義賣會順利。週末的餐點義賣也希望如往年一樣熱鬧,畢竟是一年中我們最在意的日子。


2013  義賣卡片陸續到位

《鹹派預告:薯泥碎肉派》

這星期(12/17-12/21)的鹹派是很久沒出現的薯泥碎肉派,是開店沒多久就出現的鹹派,懷舊一下。

聽說再來會慢慢變冷,希望別下雨,濕冷才是最難忍受的冬天。

薯泥碎肉鹹派

2013年12月16日

《四週年義賣事宜》

這個星期六(12/21)就要進行我們開店四週年的餐點義賣活動,捐出一日營業額,和過去一樣的方式,我們會擺上聖誕小盒子,當天大家用完餐,不需到吧台結帳,請自行算好用餐金額,然後把錢放到聖誕小盒子裏。想要多捐的錢,也一併放到盒子裏。

如果想找零,也不用擔心,老板會預放些錢在聖誕盒子中,大家也可以自行找零。當初會這樣作,是因為有客人來只為了用餐,如果捐錢另外投,有些人可能會有些不好意思。這樣用餐的錢和捐的錢都在盒子裏,大家自行找零,就不會有尷尬。

然後,今年有些小改變。因為每每有朋友反應,星期六真的來不了,希望我們提前活動才能參加。所以今年從星期三(12/18)開始,就會放上聖誕小盒子,大家可以自行捐助;也還多了一項小卡片的義賣,老板娘朋友的手勾蕾絲雪花,然後老板娘將它們手作成卡片,蕾絲雪花也可以單獨拿下當吊飾;也請了上次製作板畫的小朋友,繪製了些卡片一併義賣。一樣請大家拿了卡片,將金額置入聖誕小盒子中,也可以自行找零。

星期六活動結束後,因我們有事,不能如以往一樣當日公佈金額,但星期一回來後,會將金額點清公佈,並在教育儲蓄戶挑選個案,完成捐助。也會將匯款單據存查。但不會另行向學校索取感謝狀或收據,我們覺得那只是增加學校人員的行政手續,無實質意義。教育部儲蓄專戶網址:

http://www.edusave.edu.tw/care.aspx

因為大金額也許大家捐助不起,但小小的一些累積起來,就可以幫助一些小個案。當時我們是這樣想的。所以成為每年周年紀念的活動。希望今年會很順利,也期望大家的參與。謝謝。
 

圖:手勾蕾絲小卡片,後面是每年都幫我們保管義賣金額的兩位聖誕小盒子

2013年12月10日

《罰站聖誕樹.週年活動預告.草莓沒來》

去年歲末就來店裏的客人,不少人這幾天來店裏都問:

「罰站老公公今年怎麼還沒來?」(1)

去年聖誕搶盡風頭的罰站老公公,因為怪物小劇場後(2),人太紅,忙到沒空來店裏罰站。所以宅配了顆聖誕樹,來代替他罰站,幫店裏的週年活動站台,也還算念舊(笑)。所以折紙聖誕樹將陪我們到聖誕節。

白晝越來越短,拉開鐵門營業時,常是天未明的拂曉。離冬至的日子也越來越近,所以我們開店快四週年紀念了。四年前的冬至(12月22日)是我們開幕的日子,還記得當天開門天未明,街道沒什麼車流和行人,還不知道客人在哪裏,穿著圍裙有些彆扭不好意思的老板,和興緻勃勃的老板娘,都有些緊張。

再兩個星期卻要滿四年了。每年週年我們慣例都是義賣活動,把當日的營業所得,和大家願意多出的錢,一併捐出到教育部的教育儲蓄專戶(3),給就學有困難小朋友一些小小的幫助。今年也不例外。但週年的 22 日逢週日我們店休,所以義賣提前到 21 日(星期六)舉行,希望今年一樣很順利,詳情週年前幾天會正式公佈。

上次提到原構想周年的星期日,找時間帶小朋友們作些麵包,送給獨居老人們的活動。因為這段日子,老板老板娘家裏有些事,很遺憾沒有辦法進行。可能得等有機會時,再舉行這個活動,很抱歉。

除了罰站老公公外,這陣子舊客人又開始催,草莓咧?KD-48呢?怎麼還沒有草莓鬆餅?大家急我們也急,尤其淡季時,有多希望草莓超人來救我們。但,就是還沒有草莓…請等待。

1. 去年的罰站老公公初亮相:
http://streamgoat.blogspot.tw/2012/12/blog-post_13.html

2. 怪物小劇場的罰站老公公的出道秀:
http://streamgoat.blogspot.tw/2012/12/blog-post_15.html

3.每年我們的週年義賣,都到教育儲蓄戶挑選個案,大家有餘力也可以給這些小朋友一些幫助:
http://www.edusave.edu.tw/care.aspx

這段時間掛著事,有點言不達意,見諒。


2013 罰站聖誕樹

《鹹派預告:菠菜鮭魚鹹派》

這星期(12/10-12/14)的鹹派是菠菜鮭魚鹹派,沒出現過的口味,但是種西式的傳統搭配法。希望大家會喜歡。

才暖了幾天,昨天夜裏風咻咻的吹,早晨天氣又冷了起來。老人小孩要記得保暖。

菠菜鮭魚鹹派

2013年12月2日

《歲末十二月.蘆筍花枝鹹派》

台北車站又立起聖誕樹,提醒著是十二月歲末的時節。這陣子來回台北的日子,總是在地下火車轉捷運,捷運轉火車,不曾上去大廳看個車站的天空,這次特地上了大廳才發現,今年的聖誕樹一樣沒缺席,卻少了去年的聖誕老公公和麋鹿。

總覺得,聖誕樹在車站特別有味道,因為伴隨著有大包小包行李的旅人,返鄕的遊子。就像個歲末。

這星期的鹹派預告先預告好了,才不用趕一早發文。這星期(12/3-12/7)的鹹派是「蘆筍花枝鹹派」。應該沒出現過的口味。

上星期有事店休,如果有撲空的人,很抱歉。


2013 歲末的十二月

2013年11月21日

《店休預告》

很抱歉,因家裏有事情,下個星期 11月 26 日(星期二)至11月 30 日(星期六),一整個星期我們必須店休,先預告給大家準備,造成不便,懇請見諒。

明天 22 日和後天 23 日(星期五、六)是正常營業狀況。

這些日子,拉開鐵門時,總看著落葉灑落在大理石的走廊上,是秋冬的花蓮。

秋冬的花蓮

2013年11月19日

《冬天.嘴饞小存糧.僅是愉悅》

今晨的美崙是冬天的氣息,鐵門才拉開半敞著,屋外的冷風已呼呼吹進來。大伙點的飲料,也是咖啡熱茶、咖啡熱茶的,熟悉的客人們都說著,今年的冬天終於來了。倒是老板這些日子有點事,總是常進入發呆狀態,希望沒耽誤到大家的用餐。

冬天的夜晚不能沒有小存糧。可能我們的基因內,還有著多積些脂肪好過冬的原始遺存,總是寒冷的夜晚,嘴饞就浮了上來,沒點小存糧,就沒了冬季的安全感。這也要感謝家裏有個女人,男生總是很容易一次把食物吃完;而,女生總是可以到處藏著存糧,這裏塞著一小包餅乾,那裏有著牛肉乾,不一定還有甜食。像小老鼠一樣,藏著藏著好過冬。

這些年台灣的藝文活動,真的不少,比過往我們的年少,這方面算是幸福的。店裏上次雲門的摺頁才放著,熟悉的客人看到手機一滑就直接訂了票。上午女性影展今年的摺頁也送來店裏,才一下子就剩下十份左右。只是,我們也常到時朋友們的顧慮:

「想帶小朋友看表演,但又怕他不懂,坐不住」
「很怕看不懂意義啊」

這些的那些的顧慮,其實都在於,大家太在意學習,也把藝文活動看得太高深不可親近。藝文活動,其實也僅僅是為了「愉悅」而存在,也僅僅是為了娛樂人生。人生並不需要時時有學習單,那是作檔案交差用的。劇曲,舞蹈還是電影都是為了愉悅而生,其實不用擔心小朋友不懂坐不住。

記得上次雲門九歌的花蓮公演,不少小朋友也隨著爸媽同去。在那樣的氛圍裏,小朋友自然會感受到週遭的氣息,也會隨著表演者的感染、觀眾的回應而自然回應著。甚或,因為小朋友
的感受更直接,記得雲中君出現的一刻,有位小朋友直覺的:

哇。

這樣真誠的哇,也許是他未來的記憶,也是他對角色最直接的回應。旁邊有些大人笑了,這也是對表演的回應,畢竟觀眾始終是藝文活動的主要部分。擔心的可能是過度社會化的爸媽,也過度想像藝文活動的規範,真的不用擔心。

想著莫札特的費加洛的婚禮,多麼歡愉的歌劇,這麼歡鬧的氣氛;想著過往中國的劇曲,還在茶樓裏,在勾欄表演著,觀眾時時叫聲好,何止於學習和該鼓掌時才能鼓掌;好的表演感染著觀眾,也得到最直接的回饋。即便現在看來有點古典老梗的圓舞曲,當時也算是流行的靡靡之音,畢竟人們喜歡這些表演才有意義。

記得小時候那個中華文化復興的年代,常被動員去國父紀念館看平劇。一定是聽不懂的,現在只記得台上悟空翻滾著的場景,一堆小毛頭們瞪大眼睛看著,興奮著。還記得不知哪個時候,看過歌仔戲裏返家奔喪的主角,跪著哭著甩著頭髮,那一路的悲痛,卻也是永生難忘。還記得看著布袋戲裏,用著河洛語,朗讀著論語的武聖關公,那股英氣。

於是長大後,可以接受的事物也變多了。也不會因為怕不懂,怕丟臉,一定要有意義,這樣來評估藝文活動。一切都是愉悅而已。因為我知道平劇也有熱鬧的,歌仔戲很動容,布袋戲可以很英氣,莫札特很喜歡讓大家覺得開心,史特勞斯在現代也許會創作台客電音。

意義是給那些學者們作論文用的,學習單是給教育部結案用的。而我們平常人,也許為了種種不同理由的愉快,這樣的心情去看著各式各樣的表演就好了。接觸越多,能接受的就越多,我想小朋友並不比大人更令人擔心。

好冷,來去偷找老板娘藏的小零嘴,把它們吃光光!


2013 女性影展摺頁

《鹹派預告:培根黃櫛瓜鹹派》

這星期(11/19-11/23)的鹹派是培根黃櫛瓜鹹派!老板娘真的很愛櫛瓜這個食材,每次買到櫛瓜就特別開心。還得意的說,並不是簡單的把培根和黃櫛瓜都放進去就好,培根可是要處理的。

雖然老板娘很得意,但老板只想說,今天早上開門時真的很冷,冬天默默的就來臨了。家有老人家記得要保暖。

培根黃櫛瓜鹹派

2013年11月12日

《鹹派預告:德國香腸馬鈴薯鹹派》

這星期(11/12-11/16)的鹹派是德國香腸馬鈴薯鹹派!超級老口味,不過,大家還是愛吃德國香腸。

有天才和老板娘說,印象中小孩子很少不愛香腸、熱狗這類的食物。冬天來了,又可以切香腸章魚的天氣了。

德國香腸馬鈴薯鹹派

2013年11月11日

《橄欖油.四年前那一夜.週年近了》

記的一月的網誌,才說著懷念舊遠百的超市,有許多量販不會有的商品,還說著當時老板總是買完巧克力到頂樓打電動。但有了愛買後,原來遠百自營的超市就撤除了。還好,我們慣用的橄欖油還在遠百三樓的小櫃位可以買到。

沒想到因這波台灣食用油的食安問題,不斷在新聞裏看著我們慣用的橄欖油,竟然會成為百貨周年慶熱銷品…賣到缺貨。心裏有些害怕,希望再來不會斷貨,也不會順勢漲價。

前些日子抬頭看著,總被新客人嫌不明顯的的招牌。當時可是選了很久,才決定用這塊日本進口布料,挑了小小的字體,作一個低調不搶色的招牌棚子。花了一萬三,每個朋友都說好貴,幹嘛用這樣的布,而且被打到就割破了。

還好經過快四年,它還健在,也持續低調和不明顯。想到掛上去的那夜。因為花蓮等布料等很久,有天終於棚子作好了,廠商急著來掛上。沒想到工作到天色都昏暗了,才終於完工。拍了完工照片時,心裏才踏實起來。但,上了二樓一看…

鏍絲鑽洞太深,打穿二樓房間了!

老板老板娘兩人都不知該哭還該笑。所以我們店的週年紀念又快到了。過往的週年當天都是義賣活動,把當日的營業額捐給教育部的專戶。今年十二月底時,如果情況允許,我們希望可以再作點什麼。

因為,夏天有著颱風貝果的那天,氣質爸爸(沾老婆光:)吃著忽然說,他想買了給花蓮一些獨居老人吃。但我們沒很多時間和器材,不太可能只製作麵包來賣,所以拒絕了。那天晚上,老板想了想就和老板娘提,如果週年慶後幾日,我們有時間,也借得到場地和器材,找些熟悉的爸媽,帶著他們的小小孩,一起來作些麵包,給氣質爸爸說的獨居老人們,怎樣?

不僅送老人特別的麵包,也可以讓參加的小小孩,小時候就知道要關懷他人,尤其越來越多的老人們。所以大致上是往這個方向在構想。目前是往這方面規畫中,希望十二月時,可以有時間,也可以找到相應的場地器材,讓小小孩作麵包給老老人。

窗外風呼呼的吹著,是有些冬天將來臨的溫度。

  
四年前掛上好貴招牌的那一夜

2013年11月5日

《三代目.封閉的選擇》

店裏的零錢盤進化到第三代。開店第一代零錢盤選了很久,是深湛藍與畫框同色系,在第一年放長假前,老板太開心手抖…重摔破碎,也找不到同樣的器皿。於是使用目前可以找一萬元那麼大的零錢盤。大到當時拿出來,許多舊客人都笑到不行。

苦於找不到適合的器皿來找零,前天終於找到個盤子,於是進化到第三代,有小曲線的瓷盤,希望比二代不那麼唐突。

一段時間沒上遠百樓下的愛買,畢竟週年慶期間,男人都應該避開百貨公司才好。前天順路時去了趟,發現原有供應的起司消失了,連藍紋起司也不見蹤影。再看了看,其實只剩下極少數平價品牌的起司。

這真的是賣場文化的悲哀。賣場為了壓低進貨成本,也為了擺設更多種類,通常會選擇只進銷售量最大的前幾名廠牌,因此所有商品的種類,隨著賣場空間變小,提供的品牌選項就越小。看起來琳琅滿目,其實每項商品能有五種選擇就不錯了。

而銷售量最大的品牌可能最便宜,但不見得是適用,品質最好。但悠遊其間購物的人們,其實是沒有選擇的選擇。在這樣環境的生活成長的人們,也許以為自己知道許多商品情報,其實,只是被賣家限制了視野。

就像有天聊起平價紅茶,大家都知道有立頓、有 Dilmah,但其實平價紅茶日東也還好,甚至台灣農林早期的紅茶包也不見得比立頓難喝。只是上不了供應通路,市場上就沒有能見度。

誰掌握了通路,就掌握了人們的選擇。

消費者以為的選擇,其實是被通路商選擇後的結果。這是一種悲哀吧。現代的消費生活。企業賣的總是最賺錢的商品,不見得是最好的商品。

還好花蓮還有其他地方可以買到需要的起司,不然又得從台北買了。懷舊一下,第一代 2009 年找零盤的照片連結:

《如此忙亂的 Stacey Kent》
http://streamgoat.blogspot.tw/2009/12/stacey-kent.html

第二代找零盤出現時的照片:

《可以找好多錢的零錢盤.培養感情的一天》
http://streamgoat.blogspot.tw/2010/08/blog-post_19.html

 

第三代找零盤,還有快發完的雲門折頁

2013年11月4日

《鹹派預告:手工肉丸鹹派》

這星期(11/5-11/19)的鹹派是手工肉丸鹹派!從來沒出現過的鹹派,其實老板也沒聽過。剛剛老板娘說,要來作手工肉丸鹹派時,還以為聽錯了,等到小肉丸一個一個下鍋後,才發現是真的。

看著小肉丸們在油鍋裏愉快的翻滾,擠來擠去,感覺應該很好吃。><。(老板心裏不停的想著,這應該拿來當宵夜的,不該拿來當明天的鹹派)。

手工肉丸鹹派的手工肉丸

2013年11月2日

《女人心機.代號代號.全馬半馬》

這一兩年,身旁不少朋友生了小孩,常看著當爸爸的人抱著小孩開心的逗著。抱到店裏來也常得意的說:「小孩可是先會叫爸爸,不是媽媽哦,比較愛爸爸」,臉上洋溢著驕傲的表情,也更努力的逗小孩開心。

但,前些日子,一位媽媽朋友說了。最近在教小孩說話,一定要教小孩先叫:「爸爸」!!為什麼?這位媽媽笑笑的說了,小孩先叫爸爸,這段時間老公會搶著抱小孩炫耀,在家出門都不用自己抱,比較輕鬆啊。

!天啊!原來一切都是女人的計謀。後來一些媽媽也這麼說,這樣老公幫照顧小孩比較主動積極。這時再想到爸爸們驕傲的表情……其實爸爸不用騙的也是愛抱小孩啊!

最近淡季的週末,十點後人變很少,上午老板老板娘聊著,咦?最近怎麼週末常出現的 Candy Sisters ,完全消失了?難道因為看她們打 candy crush,還說她們是 Candy Sisters 結果生氣了。><。因為開店總是不能問客人名字,所以記帳時要取個可愛不會煩的名字,這樣比較不無聊,又要觀察後有辨識度,所以有人就有「吃蜂蜜愛生氣」,還有我們喜歡的「草莓巧克力」夫妻檔,也有「金旺男」,「涼煙妹」…最近有點江郎才盡…快想不出新的代號了。

下著大雨的上午,是太魯閣馬拉松的賽事。因地震後路況不佳,全馬都改成半馬。結果有朋友人生的第一次全馬比賽,就變成跑半馬,卻拿到全馬的獎牌。大家笑著她說,人生第一面全馬獎牌就是詐騙來的。

但也因為淡季中的豪雨週末,創下了今年週末最低營業額紀錄。打烊後老板攤睡後,醒來記上這一筆,好的壞的,畢竟都是開店的歷程。再回去補眠。

週末愉快。


全馬變半馬的 2013 太魯閣馬拉松

2013年11月1日

《地震豪雨後的晴朗.太馬季節》

昨夜的豪雨,有著夏日颱風的氛圍,窗外雨正下著,突如其來不小的地震,時間有點過久的搖晃著。老板才想著,是淺層,時間有點久,就聽到老板娘在廚房叫地震啊…

這次地震是花蓮久違,有點大的地震,似乎全台都有感,好懷念曾經在東方小城,有過那種搶地震文頭香的日子。我們呢?完全不懷疑的繼續備料,想必所有的花蓮人一定也是,吃宵夜的繼續,打電動的繼續,看電視的繼續,睡覺得洗澡的都無礙的繼續動作。

對地震無感的花蓮人,也許也算是種無病識感的病人。

這兩天陸陸續續的,許多人兒回花蓮了,明天又是一年一度的太魯閣馬拉松。每年許多人回花蓮跑太馬,一年一年看著參加的人越來越多,卻成為一個熱門的路跑,報名還要抽籤的情況了。和一些朋友的一年一會,也是一種很棒的狀況。

明天可想見,上午人兒一定不多,但下午兩點後,可能會有抽筋的,腿痛的,全身肌肉痛唉唉叫的大家在店裏,談著跑完的心情。

參加太馬的大家加油。希望明日天氣晴,也希望地震後,路況還好少落石,也請注意安全。


地震豪雨後的晴朗

2013年10月29日

《鹹派預告:蘆筍蕈菇鹹派》

這星期(10/29-11/2)的鹹派是蘆筍蕈菇鹹派,是有偷加藍紋起司濃郁香氣的。

陽光大得有點像夏天。

蘆筍蕈菇鹹派


2013年10月28日

《永遠 307.相約北字下.禁止牛仔褲.借物》

這幾週匆匆來回台北間,卻拾起些過往乘車的回憶。看著街上跑著的 307 公車,有種莫名的感動,不知多少日子,幾十年來改路線停駛的公車這麼多,面臨捷運的競爭,卻還是在看著 307 橫衝直撞,活力的在台北街頭跑著;想著不知幾代的學生都坐過 307 ,在青澀的中學通勤歲月。307 該有個粉絲團,因為一定有許多的故事。

早到車站的半小時間,故意環著台北車站走一遭,有了捷運後,對地面上的變化有些陌生。想著台北老車站的日子,是沒有手機的年代,每每中學約著出遊時,總要說著約在台北車站的「北」字下?還是「站」字下?有人遲到時,就是考驗友誼的時刻,哪時該放棄那個遲到人?是遲到就可能失去的年代。

而對面的凱撒飯店,原來是希爾頓,印象最深刻的莫過於,以前是禁止穿著牛仔褲進入的。但很妙的是,當年中學生的卡其服,卻被視為正式服裝,是可以自由進出飯店。不知哪位同學發現後,於是成為大伙放學解煙癮的地方,沒有少年隊的飯店,真的安全又舒適…是個奇怪的年代,規定不能打撞球,但可以在圓山後面蹺課,穿制服打撞球;規定不能跳舞,卻可以在華國大飯店裏,光明的跳著。

火車上普悠瑪來回的晃著,想以前常坐著國道客運的年歲時,來來回回的台北、新竹、朝馬的跑。常會遇到鄰坐的人借物。最多的是借隻筆,還有借張紙?借個面紙的也不少。但也遇過先生,我很冷,能借個外套嗎?林林總總的許多種借物。但一直記得的是,曾經在往台北的國光號上,鄰座一位正式服裝的先生,竟然說了:

「請問你有稿紙嗎?」

!!當時年輕的老板,不敢相信有借稿紙這種的,再問了一次,確定無誤。於是,拿出稿紙來借給鄰座先生。有人借稿紙,很好,我那天剛好有一本。

年紀慢慢大了後,被借物的次數越來越少。但有一次卻不是借物,是自強號隔著走道的一位媽媽,說要去洗手間,請我幫忙看著三歲的小女兒一下。那幾分鐘真的是度秒如年,深夜的車班,老板好怕小女生就「哇」哭出來了。於是從沒這般討好的,作盡了所有會的鬼臉。終於她媽媽回來了,心裏好感謝小女孩,沒在自強號上放聲大哭,不然就糗大了。><。

乘長程車有許多的累,但也有許多的驚喜。今天的台北與花蓮一般,都有著午後暖暖的秋陽。但願日日好日。


十月下旬台北的暖陽

2013年10月22日

《鹹派預告:藍紋起司茄子鹹派》

這星期(10/22-10/26)的鹹派是藍紋起司茄子鹹派,是奶蛋素可用的鹹派。

越來越逼近冬天時,花蓮早晨的街道上也越來越擠,許多人都從騎車換成開車。

藍紋起司茄子

2013年10月17日

《末日巧克力塔》

天氣回暖,不似昨日風呼呼的吹,宜人的日子。當然,開店的我們以為是個吃早餐的好日子。

但,預測總是預測,所以只有九點左右的一輪客人。老板老板娘總想著,還好,新客人來時,有坐著其他的客人,不然,還以為這間店是要倒了。><。

所以後來老板娘閒的發慌,又開始在店裏攪攪拌拌,作外皮,煮巧克力,到樓上烤一烤。沒多久,就出現成品:巧克力塔!有光芒閃爍的 Bling Bling 巧克力餡,還有稍稍流下的太妃糖餡汁…好好吃!

因為在風和日麗卻沒客人的日子,老板總愛哼著 The End of The World 的歌曲,所以老板娘說,這次就叫「末日巧克力塔」吧,所以不是心碎系列產品。

為了響應政府的國際化,所以還是要來個英文名字,以意譯就是 Doomsday Chocolate Tarte;日文是 ドゥーム チョコレートパイ 。有英日文在台灣就算國際化了吧。我們想(攤手)。

正午的窗外,是個寒冬來臨前,洗床單的好日子。
  

末日巧克力塔 Doomsday Chocolate Tarte

2013年10月16日

《鹹派預告:鴨賞彩椒綠花椰》

這星期(10/8-10/12)的鹹派是鴨賞彩椒綠花椰鹹派。我們回程路過宜蘭,於是這星期的鹹派就有鴨賞這個食材。

原來老板娘說要取個文雅複雜的名字…什麼彩蔬燻鴨什麼什麼的…但,最後老板還是決定有什麼叫什麼,就是鴨賞彩椒綠花椰了。

一早的天氣變冷,空氣有冬天的味道。家有老人家小孩要記得保暖保暖。

鴨賞彩椒綠花椰鹹派

2013年10月11日

《樟樹.一串紅.不是太胖!》

不知還有沒有人記得?去年雙十前夕,我們請了市公所來補植,門前行道樹花圃裏缺的樟樹。事隔一年,樟樹慢慢茁壯了,但卻不見它長高,但越來越胖,老板看著看著一年,也只能安慰的想著:

雖然長不高,但能長胖也是一種成長。

成長真的有好多種。去年同時吧?行道樹花圃裏不知哪位鄰居,植了珊瑚珠的幼苗。原來我們不知是什麼植物,直到長大後,客人才和我們說是珍珠一串紅。生命力很旺盛,就像它火紅的果實般的侵略性,於是我們總是得抑制它,免得侵佔其他植物的生長空間。

悠閒的週間,剪了些珊瑚紅的果實,在筆記上拍了照。看著火紅灑落在藍字白底的筆記上,想著,過往的十月裏,總是常見得色彩,沿路的旗海飄揚,這兩年的府前路也不曾見了。

成長,是很奇妙,也是很個人的事。記得上週和一位媽媽聊到這陣子她兒子們長很快,抽高的驚人。是不是在膝蓋上會有生長紋?男生在發育期該都有這樣的經驗,長太快了,膝蓋旁有著一條條的生長紋,伴隨終身的。

沒想到可愛的媽媽,竟然說…有!我以為我兒子是太胖了!才長像「妊娠纹」的…><。這位媽媽,你兒子沒有胖,是長太高長太猛。別誤會他們了。

明天我們會提早一小時,下午三點打烊,因為有事回台北,必需要趕火車。再提醒一次,下星期二(10/15)店休。造成大家不方便,不好意思。


珊瑚紅灑落的筆記本

2013年10月10日

《雙十雙十.美崙田徑場.免於恐懼》

雙十節,大晴。尚未開門,就聽到客人在門外的聲音,才拉開鐵門,就看到有著無限青春,看完日出的少年少女們。但很抱歉,我們小小店真的擠不下,希望沒能進來的客人別介意。

是個亂烘烘瀕臨失序的早晨。從有週未的上午預約制後,很少擠進這麼多人了,不過,大家總是能亂中有序用餐,還能亂中有序的悠閒聊天,甚至亂中有序的隔桌聊天…真的很佩服我們的客人們。

雙十節,總覺得需要到外面走走,感受一下節日的氣息,於是偷了個閒,備料的空檔,手牽手散散步的到了美崙田徑場,看著人們揮汗運動著,背著遠處的亞士都燈光下,一圈圈跑步的人們,看台上或坐或躺的休息。

沒有煙火,卻是個好的雙十夜晚。

還記得去年的照片是,店的反核旗在法院前飄揚。今年是一樣期許,願,這遍土地的現在及未來,能給于人民免於憂心、免於恐懼的司法及政策。世代安康。
 

 
2013 雙十夜晚的美崙田徑場

2013年10月8日

《鹹派預告:綠花椰培根鹹派》

這星期(10/8-10/12)的法式鹹派是綠花椰菜培根鹹派。

順帶一提,預告過的下個星期二(10/15),我們是店休日,下星期二請記得別撲空。

綠花椰培根鹹派

2013年10月5日

《盛夏光影的秋日午後.記憶的投影幕》

清晨微涼的氣溫,舊客人們進來就說,快了快了,草莓鬆餅限定快來了。明明就還有兩三個月才是產季,現下哪來的草莓?過了正午,溫度炎熱似正暑,也有客人們進來聽到沒提供草本冰茶了,就說,外頭還熱著,誰說夏季限定可以停了!

明明是寒露將至的秋天。該雨水變少,天氣也慢慢乾燥了,也是有候鳥南遷的季節,只是日夜溫差大到,讓人覺的像生活在兩個季節間的模糊。

每年夏天許多人兒從各地回來,聊著回顧著共有的過去。每位朋友都像電影般的,投射著當時的回憶,與現在的生活;而開店的我們像記憶的投影幕,陪著回到過去聽著現下。像個倒帶電影般的流轉,有時彷若失去時間的順序,2002 與 2006 似乎也沒有那麼分隔。

關於記憶:只是好近又好遠。

隨著生活的日子越來越長,記憶卻被壓縮的越來越小。慢慢有些人兒回來,沒法認出來時,有那麼些難過,像是日子已然走遠。記得某一天夏,財金第一屆與英美,怎地就是沒想起來,很抱歉。而每年都來花蓮的女生,帶著家人進門時說著,每次都沒吃到限定和鹹派時,才猛然想起,是每個夏天經過花蓮,都會來店裏的女生。

開店還是像個投影幕,放映著來來回回記憶的片段。

午後盛夏的陽光,硬狠狠的打在前方的餐桌上,於是拿出這些日子的想說的海報與雜誌,在琉璃般的光影下拍個照。

雲門新作「稻禾」的海報,前陣子寄到,源於池上的稻田意像的舞作,巡演也有花蓮與台東場次。朋友也帶來給中學生的雜誌《衛客》創刊號,可惜店裏幾乎沒有中學生族群,但我們留了幾份給朋友。還有文化局萬穗之都的折頁明信片,都給我們開店的生活帶來些樂趣與連結。


盛夏光影的秋日午後

2013年10月1日

《鹹派預告:蔬菜豆腐鹹派》

這星期(10/1-10/5)的法式鹹派是蔬菜豆腐鹹派。前天老板娘說好像有兩個月沒出蔬菜豆腐鹹派了?老板還很懷疑,查了後發現,上次的蔬菜豆腐鹹派竟然已經是 7/15 日的事了。

日子也過的太迅速,來不及記憶。

蔬菜豆腐鹹派

2013年9月30日

《熬著甜菜根.賣場與幸福感?》

老板娘正熬著冒煙的甜菜根湯,老板看到湯頭變紫後,迅速跑回書房,拿了相機要拍下正紫色的巫婆湯時,沒想到還是來不及,甜菜根湯已經迅速的變紅了。總是沒辦法拍到最紫的時刻…

上週末開心的提早打烊,難得開店後竟然還有週末的下午時光。但崇德海灘回來後,休息了一夜,想著因為提早打烊參加活動,而留下整個週末的驚人數量的碗盤和抹布,就沮喪了起來。想要有快樂的時光,就得付出代價,不變的真理。

下午老板備料時,在重新整理後的家樂福門口,想到許久前已快消失的感覺。年輕時,當第一次和喜歡的人一起上賣場,像個家庭般的一起挑選食物,一起回來下廚,共同準備晚餐的時刻,那種,幸福感。朋友曾經問起,

都在這樣的時刻覺得幸福吧?

真的,年輕時的初次的手牽手逛賣場,初次的手牽手來下廚,許多朋友都曾經書寫那一刻的幸福感。

但隨著操作次數的變多,逛賣場與下廚的幸福感不斷遞減。所以幸福事件的操作次數,與幸福感是成反比的。年輕時,曾經悲觀的這麼認為。

但又隨著年紀的逐漸變老。慢慢的,發現,在賣場失去的幸福感又逐漸遞增回來。年紀大了後,穩定不變的日常生活,卻隨著操作次數的增加,日子也慢慢穩定而踏實起來。

心境,或許才是幸福感的關鍵,而不是事件本身了。


冒煙的甜菜根湯

2013年9月28日

《圖維爾沙灘.獨奏者.圓舞曲的月夜?》

下午的崇德海灘,是幅印象派的作品,一列列載來的人們,各色各樣,散落著點綴的海灘。是幾分圖維爾沙灘的意象,那樣的海岸與那樣的人們,互不奪主的。那樣的無所適合的悠閒,那樣隨意的躺著、坐著、走著,玩著,甚至奔跑著。耳邊是伴著海潮的演奏,感染力強時,人們的動作也隨著緩了下來。若無卻有的互動著。

是個美好的午後。

早到了些,等待陸續到來的人們,終於以卡農揭幕。覺得擴大機有些太大聲,於是我們退到海潮聲與樂音的交界處。而六月茉莉轉到丟丟銅仔的當,北迴線恰如其分的,一列火車通過上方的斷崖,巧的像是刻意的安排。早餐店勞工的我們,不知曲目安排的意涵,也不知荒城之月割裂了韋柏的意義。但隨著來驚喜是,曲目裏沒有列出的一隻鳥仔哮啾啾的出現。

享受著海灘與音樂的老板娘,已經躺著像是來渡假好幾天的觀光客。老板仰頭看著一側海天的蔚藍,一側山崖與雲層的厚實。卻想到電影獨奏者(The Soloist)裏,隧道大提琴演奏的那段 A City Symphony。呼應著有鴿子的振翅聲的那段談話,天空不斷的拉高,鴿子振翅飛過高樓,飛越河道,飛越城市。真是愛死那個片段。

耳邊的演奏,卻已經來到舒曼。怕待會人多於是我們悄悄在舒曼中離開會場。騎著一年半沒動過的米多利,和老板娘說著,其實,老板一直在想,在海邊,尤其有月光的夜晚。如果來場圓舞曲的演奏會,人們可以在史特勞斯和夜色的掩飾下,隨著聊著,或轉著圈圈,或踩著浪,或愉快的散步,不知有多好?難得夫妻齊心,老板娘也覺得真的很好。於是,一路就像神經病哼(吼?)著維也納森林故事回家。

謝謝大家,我們才能提早打烊,享受許久未有的週未下午。謝謝
 
 
2013 峽谷音樂節的崇德海灘


2013年9月27日

《峽谷音樂祭我們來了!教師節快樂》

天氣很好的剛剛,老板把想了幾天的事,和老板娘商量。就是每年都想去,但因為時間不對,週未沒膽店休,開店走不開,所以想了幾年都去不成的太魯閣峽谷音樂祭,明天在清水斷崖的場次,因時間還好,這次真的很想去。

所以經過,記名表決一致通過,明天週未,只營業到下午兩點(14:00),就打烊直奔漁場。終於這次可以成行了。所以明天只營業到下午兩點,請下午要來的客人,要記得提早來,不然可能會撲空,或看到我們正提早打烊開心的臉孔 ><。謝謝。

還有明天教師節,教師節快樂,辛苦了一年的老師們。才剛開學,寒假還在遙遠的未來,請加油。
   

2007 的蘇花,路會斷,但清水斷崖的美麗不會

2013年9月26日

《奔放的.菜單與花襯衫.喜歡秋天》

這個夏天客人點餐時,老板常常轉頭看了黑板菜單,結果自己也找不到品項寫在哪裏?原因是,老板娘這次的菜單寫的十足奔放,是不太有秩序的夏天。

有新客人猜是老板寫的,但了解我們的人都知道。奔放這種事,在我們家從來是老板娘的專利…才想到!一件好笑的事。許久許久的許久前剛在一起時,老板娘從東南亞回來,帶了件禮物給老板。打開一看,老板差點嚇到哭出來,是:

一件東南亞奔放的花襯衫!

…嗯…嗯…老板從挑服飾,大致上就是純色,還是純色系。最近老了才進步到可以把細條紋穿上身,太花的衣物視覺會過敏。所以看到花襯衫時,有一種…說不出的感覺。但看到老板娘興高彩烈的問:喜歡嗎?只好苦笑著說:

「還好…還好啦」(哭)。

於是,花襯衫就被很好的收藏在老板完全不會看到的角落,放了好幾年,老板娘後來也發現老板只穿純色。於是,有默契的當這件事沒發生過。><。小花花襯衫呢?今年剛好朋友有需要,於是開心地轉送出去。衣服給適合的人比較好。

剛備料回來,夜晚吹來的是沁涼的風,與白日的溫差不小,是個討人喜歡的天氣。舒爽不潮濕,而且溫度適中的。

是我們喜歡的秋天。


夏天老板娘奔放的黑板菜單


2013年9月24日

《秋日的晚霞.十月份休假預告》

颱風後的兩天,花蓮雨勢不斷,大地濕潤的像塊提拉米蘇,輕輕搓一下,就會塌陷般的柔軟。一早晨光射進屋內,心情開朗了起來,終於,陽光露臉,是個極好的天氣。傍晚,許久不見的晚霞現身,是秋日清爽的黃昏,天高雲高。

再幾日就進入真正秋天的十月份,奇異果鬆餅只剩這個星期就可以結束限定。十月份也將進入店的淡季,所以除了週休的二日外,10月15日(星期二)我們可能會多休一天假,想多陪家人一天。

不少舊客人是固定星期二前來,所以先和大家預告,休假前會再通知一次。希望別白走一趟。
  

2013 九月,初秋晚霞

《鹹派預告:德國香腸馬鈴薯鹹派》

這星期(9/24-9/28)的法式鹹派是德國香腸馬鈴薯鹹派。是店裏經常性輪值的鹹派,大家喜歡,算是常態展…><。所以也不用多介紹了。

下了兩三天的大雨後,天放晴了,太陽一早就微笑。

德國香腸馬鈴薯鹹派

2013年9月21日

《中秋再見颱風天.客人總是任性的》

如同以往颱風營業日般,一早大都是美崙附近的熟客們。又是社區服務日,大伙聊著天,還搶著把天兔颱風限定貝果點完,才開店一小時,颱風貝果限定三明治就完售。

有人呢哄著小孩,有人玩著別人的小孩。還有資深爸爸對新手爸爸的「如何正確抱嬰兒」現場教學。雖然,也沒什麼風雨,但真是歡樂颱風天。況且,從五月開始熟客預約制後,星期六上午十點前人變少,大家用餐也輕鬆許多。

只是擠啊擠的時段,往後到沒有預約的十點後……

但,這個星期,我們出餐很不順暢。受限於吧台,我們的三明治僅能由老板娘的一側製作,鬆餅點餐排位子由老板這側製作。原來餐點比例都差不多是剛好,可以多工進行。

沒想到,這幾日的一大早,客人全部點三明治,於是三明治超級大塞車,老板娘作到沒時間抬頭。於是,沒多久三明治麵包用完了。再來呢?進來的只能點鬆餅。於是,又變成鬆餅大塞車,老板這側切奇異果排盤到天昏地暗。

好笑的是,才是上個星期的事。上個星期我們不斷想著:「怎麼吃三明治的客人都不見了?」因為常常麵包還有剩,都是鬆餅大賣。才幾天,情況完全變了。

「客人總是任性的」

是開店沒多久,發現客人總是要來一起來,要走一起走,於是在粉絲頁上 po 的心得。。

客人總是任性的,無法預測的,該是餐飲業的第一定律。

中秋連假結束了,許多返鄉的花蓮人,因鐵路中斷回不了工作與讀書的地點,花蓮車站現在應該擠爆了。中秋明年再見,也希望天兔盡速離開,讓擠在花蓮車站的大家,順利回去。
 

天兔來臨濕漉漉的府前路

《 7:30 開始營業》

花蓮市,上午 6:45 分,氣象局測的風力是四級,當天累積雨量是 38.5 毫米。所以,我們決定 7:30 後開始營業。

因為得把昨夜防颱準備搬進來的東西再搬出去……(累)

如果有客人想過來,可以先電話確認。因畢竟不知等下颱風如何發展?也希望大家出門前要作安全準備,畢竟颱風還沒過境。

各地平安。


新增說明文字

2013年9月20日

《天兔颱風紀念貝果》

今天特別多週末來的颱風,希望天兔是最後一位。於是,老板娘又在揉啊揉的,剛完成了明天三明治用的特別麵包:颱風貝果。

剛老板娘轉頭問:颱風是逆時針吧?老板還不清楚要作什麼。原來是要把貝果作成有逆時針旋轉感覺的可愛胖胖圈。

那再來就是希望明天可以營業,不然,這些貝果呢?就是我們夫妻的天兔颱風點心了。><。

天兔颱風紀念貝果

《天兔營業時間.月餅!》

這個週末會受到天兔的影響,還不斷增強,暴風圈看來是會影響台灣陸地了。所以,又得要說颱風營業的消息。目前還是決定正常營業,如同一般週末營業時間。如果路徑改變或風雨太強,明天一早粉絲頁會發文,通知大家營業時間。

其實,本島不歡迎連假來訪的颱風。

今年颱風真的不少,菜價已經貴到有點誇張的程度。但買得到都好,就怕幾個颱風週期性的來,不斷搶收的結果,食材貨源都快斷了。三明治裏我們偏愛使用蘿美,現在已經是120元一斤,那還是買的到,買不到只好用萵苣取代。前天買到的蘿美,完全是搶收的結果,每株都小得可憐,這麼小就搶收,也預告著再來會缺貨。颱風多的夏天,每天備料頭都好大…

>///< 謝謝今天大家帶來的月餅(臉紅紅),好尷尬…結果收到月餅後,窮苦人家就演不下去了。也謝謝大家都很貼心,月餅都是每個種類選了兩顆給我們,該是怕我們夫妻吵架,所以要公平(笑)。這樣分享的感覺,完全比收到一整盒還開心!

所以吃著開心的月餅,要來備明天週末的料了。

真的很希望颱風別成災,台灣這陣子不太寧靜,大家身心需要這個假期的休息。
 
天兔颱風


2013年9月19日

《窮苦人家的三分之一中秋節》

沒想到休假日的一早,大家就起床吃早餐;原以為晚些才開始忙,卻在近十點時,三明治麵包就用完。中秋果然是全家出遊的團圓日,也是難得店裏許多三代同堂的日子。

打烊後老板老板娘倒頭就睡,醒來作連假第二日的準備。忽然發現,我們家今年有一堆文旦,但卻沒有月餅,好悲情!前幾天大家還聊著,喜歡中式還是港式的月餅?說到烤肉 ,老板娘還說著討厭烤肉完,全身的煙燻味。

老板出門備料時,想著今年竟然沒有月餅,一股悲情湧上心頭。一路上還看著許多人兒在戶外烤肉 ,陣陣生鮮燒烤的香味,混著烤肉醬陣陣撲鼻而來,忽然好想找大伙一起烤個肉,喝個啤酒聊聊天。但,要趕回來繼續準備。

於是在賣場買了小小的兩個蛋黃酥,回家路上還發現,今天店家都沒開,所以老板老板娘只能煮,台酒的麻油雞泡麵,配著賣場的蛋黃酥。擺上桌時,夫妻對看一眼,是一種窮苦人家的感覺。

好悲情的中秋,沒有烤肉,沒有月餅,只有吃到怕的文旦。是三分之一的中秋節。

於是兩人你一言我一語的調侃起來:「我們家真的好窮苦」「嗯,沒有人緣的人,就沒有節日」「勞工沒辦法,賺一餐是一餐…」「唉,蛋黃酥也算好吃啦」「台酒泡麵至少還有小小的肉塊」還好旁邊沒人,不然一定覺得這對夫妻有病…兩個人倒是演的十分開心。><。

即便中秋缺明月,我們還是要愉快的過這個夜晚。


窮苦人家三分之一的中秋節