2012年12月31日

《再見 2012.DST?!》


2012 年最後一天,寒意十足的日子。但只要沒下雨,其實冷些比較有新年的氣氛。下午時刻出門,想說好久沒這樣冷,於是試了試,還是沒有辦法呼出白白水汽,有些失望…(路人可能覺得:這個阿伯是白痴嗎?在門口對天空不斷呼來呼去…)

把今年的統計下了些函數玩了一下。今年謝謝大家照顧,雖然因事比去年多休了幾天;還好,營業狀況還比去年多了 8 %,至少還是有成長,真的很感謝。一年來我們營業了 242天;因備料去市場和賣場共 204 次;每人平均消費額 103.7 元;不少每週固定頻率來的全勤客人,來最多次的客人有 122 次。其中男生佔 31%,女生 64%,小孩 5%,大致上與去年差不多;舊客人比例大約 60%,介紹來的 30%,其餘 10% 是發現及網路看來的。一年來餐點方面的統計:三明治還是最多,七月推出的沙拉也有固定客群了;口味方面烤雞三明治依然冠軍,飲料咖啡還是以近 40% 最高,再來還是伯爵茶21%。

這些日子清晨很冷,清晨常常很難清醒。前些日子老板娘痛苦掙扎起床時,說:「我們實施 DST 吧!」…什麼是 DST,竟然是日光節約時間…反正老板娘的意思翻成白話就是:「天好冷,我們多睡一點吧!」但我們也不下田,也不除草…並不用日出才做啊!所以有時晚些開店,不敢明目張膽的更改營業時段。><

第三年的結束,謝謝許多人三年來照顧,年末淡季快遠離了,希望明年來的是平順的好年,經濟回暖,物價平穩。

(備註:元旦有營業,別再打電話詢問了…因為休假時需要大量睡眠,所以昨天電話線被我們拔掉了。> <)



2012年12月27日

《捐款完成.原來是…遲到小燈籠》


週年義賣後,River 和媽媽說他要把稿費捐出來,於是捐助款項又多了500元。但不巧,昨日「教育部學校教育儲蓄戶」竟然剛好維修一天,查不到個案資料;於是只能今天跑一趟匯款(話說不少性質的捐款,都無法使用轉帳刷卡…這有點麻煩),剛剛匯款完成,收據有存收。錢真的不多,但當天一人次又一人次的餐點,累積下來的勞力感,感覺很踏實。如果有餘力時,大家也可以上教育儲蓄戶的網站,找個案幫助。

開店後,我們總覺得打破餐具是很懊惱的情況。最近忽地,豁然開朗。想到小時候男性的長輩,常對老婆碎碎念說,運動神經這麼差,又打破碗盤,這類的言語。自己長大後都外食,所以覺得,好像不太可能打破餐具啊,一輩子打破的次數一隻手指就算完了,但開店後卻一陣子就會破損。最近我們忽然搞清楚,原來是…

老一輩的男人,不但不外食!自己也不用下廚房!當然「運動神經好」!

如果人打破餐具的機率,厲害的人1000 才會打破一個,笨些的人 500次會有一次,誇張到能力差兩倍好了。我上一輩的男人們,大概十年也洗不到 500 個餐具…所以,只是「自以為運動神經好」…我媽媽輩的女人真的是作苦力還被冤了!

圖片是,今年遲到的聖誕樹卡片,還有可愛的小燈籠。還來不及使用,元旦已經把聖誕節擠開了。還是不穩定,衣物不會乾的天氣。唉。
 


2012年12月25日

《鹹派預告:綠花椰菜培根鹹派》


這星期(12/25 - 12/29)的鹹派是「綠花椰菜培根鹹派」,又是好長名字的鹹派…新客人點餐時,介紹菜單時,很容易唸到舌頭打結…

綠花椰菜培根鹹派


2012年12月24日

《還是…聖誕樹佛卡夏》

和去年一樣,今年的聖誕節,也就是明天夾三明治的麵包,也有聖誕樹佛卡夏可以選擇。(怎麼有小樹的?小的是沙拉餐用的麵包啦)

是個有點冷又下雨的聖誕夜。

2012 的聖誕樹佛卡夏


2012年12月22日

《2012 週年義賣結束》


雖然是補上班的末日,我們主要的客群都還在辦公室奮鬥中,一度很擔心義賣狀況不佳。還好,有抽空來店裏的你們,尤其下午天氣逐漸變冷後。

今天得到義賣金額是 8045 元,我們把金額湊成整數,補齊到 10000 元整。下星期上班日後,會在教育部學校儲蓄戶裏,挑選我們捐助的起的個案,匯款完成捐助,也會留收據存查。

另外,Café Living Room 的陳老板,今年一樣也提供精選烘焙的咖啡豆贊助義賣,會放在吧台到聖誕節,義賣金額一併捐出。

再次謝謝大家,願意和我們一起累積小小的金額,作些小小的事。(罰站老公公也辛苦的站了一天)



《滿三年.佈置的矛盾.謝謝末日》


今年只義賣餐點,所以一下就準備完成,去年是義賣老公公當裝飾,今年是小小雪靴當主題。大家用完餐可以自行到門口的小角落,將金額投入捐助箱。希望天亮後義賣一切順利。

這個月來一直在想聖誕節和義賣的佈置事宜,反覆畫了許多的設計草稿,可愛的,沉靜的,但無論如何都需要面臨佈置花費的問題。於是,有一個很難不察覺的矛盾:如果義賣活動金額很小時,那為了活動所佈置的花費,是不是直接捐入義賣比較實在?所以很掙扎,該不該,是不是要取捨?

也許,小小的公益活動都會面臨這樣的問題,活動投入的資源如果得不到反饋的效果,是不是將資源直接投入捐助對象比較實際?掙扎好幾天,我們選擇捨棄聖誕氣氛的佈置。

昨日天氣很好,聽說又是末日,卻不知怎地,成為九月中以後,生意最好的日子。忽然大家都有空吃早餐了,要謝謝末日,還要謝謝現代網路的散播,可以讓地域性的謠言,可以成為世界性的傳說。

再拉開鐵門就是我們滿三週年日子,記得三年前開始營業時,是冬至,天未明,心裏很不安的時刻。要感謝大家這三年來的照顧,我們還營業著,謝謝。

(圖:聖誕小雪靴的週年義賣日)

2012年12月20日

《12月 22 日.三週年餐點義賣》


1222(星期六),冬至後一日,將近聖誕節,也是開店滿三週年的日子,謝謝大家一年來的照顧,所以也採又去年一樣的方式,用當天的勞力所得作義賣,把12/22的營業額捐出去。週年當天,我們不直接收費,採取自由付款,請客人們將餐飲費用,想捐助的金額自由投入義賣捐款箱(裏面會先備有零錢,大家也可以自行找錢)。

而星期六所得的義賣金額,因我們的金額真的很小,去年曾考慮過許多慈善機構,最後想認為中小學與學生接觸的老師們,會最了解學生家庭的狀況;所以和去年一樣,將捐給教育部學校儲蓄戶;從個案裏挑選我們捐助的起的個案幫助:


以上為今年週年慶的活動,雖然,聽說是世界末日的後一天,也是中華民國補上班的日子(其實,週末上班比較像末日…),但,罰站老公公一定會帶給我們溫暖,也給大家蹺班吃義賣早餐的勇氣(咦!

  
年末,又有星星聖誕樹的鬆餅日子


2012年12月18日

《鹹派預告:彩椒雞肉鹹派》


這星期(12/18 - 12/22)的鹹派是加入藍紋起司的彩椒雞肉鹹派;老板娘特別叮嚀:如果不喜歡藍紋起司味道的客人,請記得餐點時避開。

彩椒雞肉鹹派

2012年12月15日

《就是他!就是那隻怪物把禮物搶走的!!》


趁著中午沒人,想幫罰站老公公拍張正面、露個臉,沒想到他開始哭訴,人生第一次送聖誕禮物的冒險旅途 。

看到老板娘的 zolo 積木妖怪時,就大叫著:「別過來,你這個長得不規則的妖怪別過來!」然後轉頭憋著嘴、要哭要哭的,和我們說:「才不是我沒帶禮物,就是他,就是他把我的禮物搶走的!你們看,禮物的袋子還在他頭上!」

於是完成了罰站老公公人生的第一次大頭照,但,是和他最害怕的妖怪一起拍的!

(喂!星期六這樣會不會太閒…)

罰站老公公和可怕的妖怪!

2012年12月13日

《傳說的日子.罰站老公公》


今天差點達成傳說!

前兩年的營業谷底都落在上星期,這兩日人也漸漸多了,心想是慢慢回升的時刻了。萬萬沒想到…今天快十點前,客人數是「零」!八點老板拖了一次地,再用洗潔精又拖了一次,九點無聊又拖了一次;老板娘都不知擦了幾次玻璃…但還是…沒客人!於是,我們想到一些開店多年的朋友們,曾在我們擔心生意很淡時,用一種「辛酸又驕傲的大風大浪」說著:

「開店久了一定會遇到營業額為零的日子,你們還早!」

和老板娘兩人一直開玩笑說著:難道,那種「辛酸又驕傲的大風大浪」,就要成為人生經驗…真的又期待又怕受傷害。於是後來老板上樓準備聖誕義賣的企畫,和老板娘說:「即使只有一位客人,也要快把我叫下來,共體感人的時刻」才上去,還好後來客人們陸續來了…這種傳說還是別達成比較好。

上星期吧台就出現了一位早到的紙雕老公公,想著作好了要不要放出來,時間太早,但還是讓他在吧台罰站到聖誕節,畢竟他看起來是菜鳥,很緊張所以太早出來,結果連禮物也忘了帶,也只能罰站了。

昨日短暫的天晴,該是聖誕老公公會想出門的日子,希望過了今晚,明天會天晴。
 
天晴了,罰站老公公要出門


2012年12月11日

《老板老板娘睡過頭之鹹派預告》


這星期(12/11 - 12/15)的鹹派是蕃茄乳酪鹹派。

早上 7 點 40 分才醒來,正確的說是從床上嚇醒跳起床。抵不住疲憊,我們睡過頭了。> <。匆匆忙忙慌慌張張作完開店準備時,都八點多了…希望這段時間剛好沒有人過來…抱歉。

第一批客人進來點餐時,老板都還結結巴巴的。><

蕃茄乳酷鹹派


2012年12月4日

《鹹派預告:菠菜培根鹹派》


這星期(12/4 - 12/8)的鹹派是菠菜培根鹹派。

那天的地震不小,難得在花蓮會覺得:哇,好震!而花蓮的地震前一瞬間,都有清晰的地鳴聲。

《鹹派預告:菠菜培根鹹派》


2012年12月1日

《十二月.預測.菜金菜土》


前幾日變冷,雨也下下停停,十二月的第一日,來的是有陽光的一天,總覺得雨量沒去年十一月來得多;但已讓人有些不耐。進入十二月,就著手準備22日的開店週年,畢竟是我們一年一度的紀念,大概與去年一樣捐出一日義賣所得,佈置和詳情等這幾天規畫完畢再和大家說。

唯一擔心的是,才發現,22日當天竟然是補上班的日子,週末極依賴上班族休假來店的我們,很怕義賣當日的情況不佳就有些尷尬了。不過,不論義賣金額多少,反正做就是了,能盡些微小的力量都比空談好,是這樣想的。

前幾個星期粉絲頁才看著一年來的營業統計分析,很理智的預測說:「還好週末沒很大淡旺季的區別」。才說完,連三個週末營業額就狂掉…當然就被老板娘笑。預測這種事,和氣象局一樣,只能根據過去的數據來趨近末來的走向,但預測總有誤差啊,只是誤差值出現在哪時而已。如果氣象預告都神準,那就不是科學預測,而是神蹟了。。。

好一陣子前,曾po過蕃茄一斤 140 的訊息,當時沙拉用的聖女蕃茄 500克也要99元。曾說要找蕃茄低價時,po價格上來,說明菜價起落的可怕。一個月來連續的下跌,聖女蕃茄現在 500克才 29元,才不到三分之一的價格。菜金菜土菜金菜土,真的,開店後感觸最深的莫過於些,畢竟少有物品的價格可以短期內,以倍數暴漲,以倍數暴跌。

這些日子都在想週年義賣的事,希望可以早些定案,再和大家說明。也希望晴天稍微多兩日可以整理家裏,洗些厚重的被服)

(圖:去年週年義賣的一角,是聖誕的前夕)




2012年11月27日

《鹹派預告:蘆筍培根鹹派》


這星期(11/227 - 12/1)的鹹派是蘆筍培根鹹派,早晨的天氣好冷!

蘆筍培根鹹派


2012年11月25日

我家老板娘,生日快樂!


我家老板娘,生日快樂!

沒很成功的巧克力,但很盡力了,希望會喜歡。

老板娘,生日快樂。

2012年11月23日

《鋒面.行道樹.高麗菜》


以為是鋒面南下陰冷的天氣,於是穿上今年第一次長袖內衣,沒想到拉開鐵門時,卻是陽光露臉的冬日清晨。營業時,老板老板娘熱到差點中暑…但近中午時刻,天氣迅速的翻臉,起了些微冷的風,雲層也多了起來,晚上該會變冷了吧,如果家有老人請多小心。

上午一波忙碌過後,發現店外有轟天作響的電鋸聲。到外面一看,原來隔壁大樓請了市公所清潔隊來鋸行道樹。於是,兩株茂密的大樹命運,和許多花蓮的行道樹一樣,被電鋸切割成為營養不良的花椰菜…和陳舊的掃把一般,僅存頂上一小搓的葉子,像將傾倒的生命。把我們嚇壞了,於是馬上和他們說:

別動我們門口的樹!

十月才請城鄉課來補上小樹苗,天天看著期待它長大。但沒想到清潔隊卻來大鋸了兩個大樹。真的好不矛盾。行道樹景觀的確是個難題,沒個標準,也許有店家不喜歡被擋到招牌,也不喜歡落葉紛飛。或許在花蓮享有太多的綠地,不知能有美麗的行道樹,這樣的空間真的得來不易;但能作的也僅是自顧門前樹了。

台灣的高麗菜真的很好吃,尤其高山高麗菜。最近價跌到一個慘字,10元一顆,捐血也送,上銀行也送。請大家多吃高麗菜,尤其胃腸不好的人,是有幫助的。日本的胃腸藥 キャベジン 裏,聽說也含高麗菜萃取成份。冬天沒事多吃高麗菜,保健康。

圖:中間嫰綠的是十月植上的小樹苗,一個月來已經生出不少新葉;
右邊兩顆是上午被鋸成花椰菜的樟樹,不知哪時才能回到茂密的狀態



2012年11月21日

《鹹派預告:蔬菜豆腐鹹派》


這星期(11/21 - 11/24)的鹹派是奶蛋素可以食用的「蔬菜豆腐鹹派」。常有客人問,哪時會有全素食沒有蛋奶的鹹派…老板娘都會頭很大的回答:因為製作派皮時需要蛋才會有香味,蔬菜豆腐用豆腐取代起司,已經是極緻了…

天氣變冷些,但溫度不算低,只是雨不停地潮濕感,一切都懶洋洋。(也有可能是放假後工作日的心情…)

蔬菜豆腐鹹派


2012年11月20日

《年末氣氛.明天正常營業》


明天恢復正常營業。

台北車站下車到達大廳時,忽然看到閃亮亮的巨大聖誕樹,許多遊客都開心拍著照片。

和老板娘兩人才想到,這一年快結束了,再一個多月聖誕節就要來臨,所以店也快滿三週年了。

台北車站的聖誕樹


2012年11月17日

《店休公告》



上次有預告過,11 月 20 日(星期二)因家裏有事,我們將店休一天。11 月 21 日(星期三)回復正常營業,不好意思,星期二頻率來的客人,請別撲空。



2012年11月15日

《淡旺季的調適.有趣的電話》


每每剛進入旺季時,都會想著:「去年旺季是怎撐得過來的?」但年年也撐過來了。而從旺季轉入淡季時,又會想著:「怎麼去年沒倒店?」淡季的週間營業日,我們是怎麼打發客人很少的日子?真的想不起來!今年也不例外,暑假高峰過後,淡季沒例外慢慢來了;每週營業額不斷一次又一次地下修又下修,然後想到一個貼切的形容:

「九度下修GDP」,大概是這樣的心情吧(攤手)

還好,週末的營業,沒淡旺季的差別,不然就真的度不過小月了。圖表裏有趣的現象,每每週間與週末營業額的多項式趨勢線,兩條相交時,就是淡季籠罩的日子,代表著週間四天的營業額趨近於週末一天…於是,我們稱為「淡季死亡交叉點」。不願意見到,卻總會來臨,只好想辦法打發開店的時光。

今天和老板娘討論著,過去的三月和十一月淡季,除了培養夫妻感情外,開店時我們都在作什麼啊?翻了翻之前的網誌,發現去年11月製作了淡季之 Heart Broken系列的果醬:三月開店沒事還現煎幾天沒有人不喜歡之銅鑼燒!四月還作了木工什麼的…果然,人們一定找得到事情東摸摸西摸摸,是旺季來臨前的休息。於是聊著聊著就忘了淡季會收支不平衡的事了。><。

還想到開店來接到不少詢問電話,不外乎是店的營業時間?有沒有預約?店的位置等等。但總會有趣味的對話。

比如曾經在晚上九點半快十點,有人打電話來問:
「你們現在有營業嗎?」
「沒有喔,我們不是小酒館…是早餐店」。
……

也有過在店裏都沒人的淡季週間問:
「現在店裏有位置嗎?」
「……嗯,今天一整天都沒客人,所以有位置…」。
(大概聽到就不敢來了,我想)

而今天上午也接到一個電話詢問:
「請問你們 12月29日還有房間嗎?我們要訂房」…
「嗯…嗯…(偷抓頭)抱歉,我們不是民宿」。

但無論如何,請別在星期日上午打電話來,畢竟,是我們唯一可以無憂無慮,睡到飽的假日啊(握拳)。

(圖:今年的週營業額圖表,淡季死亡交叉點出現了!)


2012年11月13日

《鹹派預告:德式香腸馬鈴薯》


這星期(11/13 - 11/17)的鹹派是「德式香腸馬鈴薯鹹派」,是很多人喜歡的口味,是因為喜歡德式香腸吧?我們猜。

幾天小雨變陰冷了些,今天似乎又開始放晴。

《鹹派預告:德式香腸馬鈴薯》



2012年11月8日

《店休預告.太馬.星光大夜市》

不好意思,又有店休預告,雖然時間還早,但還是先預告比較放心。11月20日(星期二)我們將店休一天,21日(星期三)回復正常營業。因為家裏有些事情,週休後星期一才能回花蓮,備料上來不及星期二就營業,只能選擇店休,請星期二來店頻率的朋友們,記得當天別撲空。

上星期六太魯閣馬拉松,許多人都熱血的參加了。營業的下午,看著大伙帶著跑完全程得到獎牌的滿足表情,還有疲憊的身體來店裏。於是老板拿出擦勞滅,問有人需要消除酸痛嗎?沒想到卻成為當日熱門商品,幾乎
所有的人都擦了擦,也推了推,然後有了些舒緩的表情。老板娘在旁邊偷笑說,明年太魯閣馬拉松,我們該找視障協會合作,在門口擺一排按摩椅…這樣比較實在。> <。

於是想到幾年前花蓮的一個活動:「星光大道」?傳說夏日的夜晚,濱海的美崙都會出現一條大夜市!當時沒很大印象的活動,現在倒覺得有這樣一條大夜市,在夏日的海岸公路,是蠻有趣的事情。卻是好幾年前的事情了,不知還有沒有人記得。
 


 

2007 年星光大夜市一角



2012年11月6日

《鹹派預告:南瓜蕈菇鹹派》


這星期(11/6 - 11/10)的鹹派是「南瓜蕈菇鹹派」,因為有加入大蒜調味,所以奶蛋素不吃大蒜的客人,可能無法點餐。

南瓜蕈菇鹹派


2012年11月1日

《十一月的新葉》


國慶日前一日,市公所種下的行道樟樹,才在前兩個星期說,希望可以順利活下來,期待明年春天發新芽。

卻在店休結束回花蓮的那日,發現小樟樹已迫不急待地,長滿翠綠的新葉;迎來的不是春天,而是初冬的日子。

好快,成長這件事。

長滿新葉的行道樹

2012年10月31日

《鹹派預告:茄子乳酪鹹派》


這星期(10/31 - 11/3)的鹹派是「茄子乳酪鹹派」,有圓圓的茄子和乳酪香氣的鹹派。

外頭下著小小雨,溫度有些涼,日子又從夏天回到秋天。其實早上忘了 po 鹹派預告文…不過,才放了幾天假,就失去生活的節奏。
 
茄子乳酪鹹派

2012年10月30日

《過多的青春.錯過與遺憾.明日營業》


店休回台北的幾日,搭著許久沒坐的上下班時段捷運,無可避免和大家一起擠到了。常想著……烈日下揮灑著陽光汗水的中學男孩們,是美好的青春;輕盈飄著中學生才愛的甜膩水果香水的小女生,好吧,也是美好的青春。但,不知怎地,捷運上忽然擠進幾十個濃烈味道的陽光汗水和水果甜香,這時會浮上一種心情:

擠在一起過多的青春們,絕對是一場嗅覺的災難…

在台北接到老朋友夫妻的電話,說著:「近一年沒見,我們快到花蓮了,明天去找你們」不巧地,卻在我們極少特休的日子裏,我們在台北,朋友卻衝到了花蓮:「下次吧,只好等下次有機會了」而,當我們游到新竹的那日,打算順道探望我們想念的孕婦媽媽時,電話那頭卻傳來:「我在台北某人的病床前」,於是,還是只能說:「下次吧,等下次有機會了」。時機的不巧,總有許多的錯過,還好不是遺憾。

畢竟,遺憾是沒辦法說:「下次吧,等下次有機會」。

於是,我們結束乒乒伻伻的店休幾日,明天(31日)回復正常營業。

(圖:北捷芝山站,那天晴朗的黃金晚霞)



2012年10月19日

《店休預告》

上次訊息有提到過,因家裏有事情,所以需要和大家告個假,將有幾天店休。下星期從 10/25(星期四)到 10/30 (星期二)是店休日。希望大家別撲空。

圖:店門口市公所新栽的行道樟樹,希望可以存活下去,也期望來年是發新芽的春天。

期望來年的春天新芽

2012年10月18日

《 Furoshiki Bag.來不及了》

不希望看到旗幟風吹雨打後的破舊,於是掛上旗幟的那天,老板就思考反核旗子怎麼可以再有意義,星期一取下後,就想可以使用Furoshiki 的概念,紮個固定的環保隨手袋。但老板因拉傷服用藥物,太誇張的眼皮抬不上來的鬆弛,昏睡了好幾天(這是什麼可怕的藥),只好拖到今天才發文。

Furoshiki 的使用,其實沒很大不了,過去的概念不僅日本人,台灣的阿婆包袱,東南亞、非洲都有不少人使用布來包裹和攜帶物品;但購物袋畢竟太方便,於是我們逐漸失
去這樣的技能。

這幾年的環保風潮興起,大家才逐漸找回過去的智慧,於是日本的 Furoshiki 又得到大力鼓吹,但為了環保卻特別買了和風的風呂敷,也有點過頭,甚至些精品品牌,還使用皮革來仿製 Furoshiki Bag,真的太超過!就像環保筷後來大泛濫一樣,使用原有的布來利用比較有意義些。(雖然有些正絹和木綿的Furoshiki ,真是漂亮到令人想收藏)

Furoshiki 的使用,這些年在日本的推廣不太順利的原因是,大家不太可能買了東西在那裏包裹,一是沒有技能,二是耗時間。雖然日本還辦了設計比賽,也有不少固定式的 Furoshiki Bag,但大家就是買了東西只想往袋子裏丟,所以始終很難成為出門的選項。但不少品牌也開始設計了有流浪風格的 Furoshiki 旅行袋,只是有些偏離原來的意涵。

好,回到正題,Furoshiki 原來必需使用近四方形的柔軟布料,如果能有 150 cm 見方,會是比較好的選擇。而我們有的反核旗幟是長方形,而且是麻的布料打結上不很容易,這是必需克服的,重要的是,希望直接紮成一個固定的購物袋,不用縫,也不用其他工具和帶子,誰都可以挷一挷就完成的想法。

完成後,只好請老板娘穿了家居服就當人型立牌 > <…掛了兩個袋子。右邊的是使用絹絲巾打的出門隨身袋,反轉後花紋抓縐,是原來幫老板娘打的 Furoshiki Bag。左邊是這次旗幟作成的,不很成功,因為形狀和布料的關係,但很努力了 ,是個堪用的固定型購物袋,也可以置於腳踏車把手當小物袋。但不好看… > <

台灣是個旗幟泛濫的社會,尤其任何活動或選舉過後,總是成山成海的旗幟,如果可以回收多利用的話,也許哪天可以看到有人提著蔡英文去賣場,有人掛著馬英九去買蛋,也是有趣的畫面。(但最希望的是選舉少掛旗)。

作完,轉頭和老板娘說:我可以嫁了。老板娘冷冷地說了一句:「來不及了」。報告完畢,再去昏睡。


 

Furoshiki Bag






2012年10月16日

《鹹派預告:普羅旺斯燉菜鹹派》


這星期(10/16 - 10/20)的鹹派是「普羅旺斯燉菜」!

終於輪到普羅旺斯燉菜的口味上場,畢竟看過料理鼠王後,就對普羅旺斯燉菜有莫名的好感。而且還會一直想到 Every one can cook ! 這一句經典台詞。

普羅旺斯燉菜鹹派


2012年10月10日

《風和日麗雙十節》


門口行道樹,前住戶們種植的香柏枯死後,傷心好幾天。於是和市公所申請種植和府前路其他行道樹一樣的樟樹。沒想到剛好趕上花蓮市一街一行道樹的計畫,市公所效率很驚人,昨天就來植上的樟樹;於是我們也掛上反核的旗幟,是個同時開始的好感覺。

十月十日的今天,果然是風和日麗。

旗幟飄啊飄,新嫰的行道樟樹矗立著,還有些些風及微微的陽光,是雙十的早晨。有著熬夜看日出的學生們,當然每週三都會來手牽手夫妻也出現了;最妙的是,也是東華附小的運動會,一早不少父母帶著小朋友要去參加運動會,但沒多久爸媽又回來店裏吃早餐,同時都說:「能不能稍快一些,因為等下去看小朋友比賽!」週間很少出現的學生,今天來了不少,於是店裏充滿青春氣息和嬉鬧聲。有些一陣子沒出現的客人出現了,還有些誤以為我們店很大的新客人 > <

亂烘烘,但蠻歡樂的日子。願,這遍土地的現在及未來,能給于我們無憂心、無恐懼的司法及政策。世代安樂。

(圖:昨天的風和日麗,今日也是)


  

2012年10月9日

《鹹派預告:綠花椰菜培根鹹派》

這星期(10/9 - 10/13)的鹹派口味是「綠花椰菜培根鹹派」。

早晚溫差好大的日子,不知該怎麼穿衣物;有人覺得涼,有人覺得熱,連空調都不知該設怎麼的溫度才好。

《鹹派預告:綠花椰菜培根鹹派》

2012年10月2日

《鹹派預告:南瓜雞肉鹹派》


這星期(10/2 - 10/6)的鹹派口味是「南瓜雞肉鹹派」。

天氣宜人。

南瓜雞肉鹹派


2012年9月30日

《沁涼中秋夜.奇異果再見》


即使天上沒有漂著圓月,也還是個中秋節,老板老板娘散步到北濱,聽夜裏花蓮的海浪聲;海浪消散時舒緩的沙沙,是花蓮海岸最美的聲音。是團聚的日子,花蓮街道沒很多人兒;公園三三兩兩地有人聊天;有家人圍著吃點心;遠處的海岸一群人正圍著夜烤的火光;公園稍暗處,幾對中學般青春的孩子,正有些緊張的談情說愛,深怕打擾到他們的青春年少,所以,轉出北濱公園。

很沁涼的天氣,是中秋節正好的溫度。

回到家裏,折了對紙摺小兔子,算是中秋節的應景。原是到餐廳用餐時,順手折來放筷子的餐紙箸架,折了對放著看著,倒也覺得有過節的氣氛。

九月走完,市場開始有些義大利的奇異果,於是,北半球的夏天離開了。我們的夏季特限:「奇異果鬆餅」和「草本冰茶」都到一個段落,明年再見。然後,再預告一次,因家裏有事情,所以10月25日(星期四)到10月27日(星期六)三天店休,希望別撲空了。

熬過悶熱的夏季,喜歡的秋天真的來了。

中秋快樂紙兔子


2012年9月26日

《磨刀後的蘋果憤怒鳥》

…剛剛老板磨刀時,磨著磨著,一邊看著水果籃裏的蘋果,忽然想試試看,結果就作了一個不太像的憤怒鳥 > < 。

找不到簽字筆,只好用原子筆畫眼睛,沒關係…反正幾分鐘後都是被老板吃掉。> <

蘋果憤怒鳥

《香腸綠花椰鹹派.奶油土司》


補昨天的鹹派預告,這週(9/25-9/28)的鹹派是「香腸綠花椰鹹派」,是使用德國香腸和綠花椰菜的鹹派。

今天的三明治的麵包,老板娘特別製作了「奶油土司」供選擇,僅此一天,以厚片的方式舖料,希望大家會喜歡。

希望中秋假期,颱風別來,畢竟是很多人回家的假日。

香腸綠花椰鹹派.奶油土司


2012年9月23日

《圓圓滿滿中秋節》

老板一直看著家裏的柚子們,忍了好幾天不去玩切切,但越忍越少顆…想說再不切就要吃完了!

於是,雖然中秋還沒到,還是把柚子拿來玩了……只好提前好幾天說,大家中秋節(週)快樂,日子一切圓圓滿滿。
  
柚子的中秋節快樂


2012年9月18日

《今天豐收》

天氣涼了些,好像又開始物物交換的時節。才收到恒馨家送的台南紅肉蜜柚,鄰居剛好也拿來家人種的竹筍和絲瓜;於是又把絲瓜一條轉送給恒馨家。

今天吧台是豐收的感覺。

豐收


《鹹派預告:彩椒蕈菇鹹派》


這週(9/18 - 9/22)的鹹派是彩椒蕈菇鹹派。

這兩日早晚溫差不小,清晨起床還有點涼意,入秋了。

彩椒蕈菇鹹派



2012年9月16日

《兩項預告.好創意的禮物.吧台蹲下》

兩項事情先預告:一是夏季特限的奇異果鬆餅,將在九月底結束限定,供應到9月29日星期六。二是,因為十月底家裏有事情,10月25日(星期四)到10月27日(星期六)三天我們會店休,店休前會再公佈一次。

喜歡欺負老板的客人,大戶小姐回花蓮了,帶來一個好創意的禮物:「香蕉切片器」,大概是看老板切香蕉又忙又笨吧。當然,收到禮物的當下,一定也要馬上鬥了一下嘴,但其實真的很感謝。和老板娘兩人研究了一下,好Cool,很美國人的想法,把切香蕉當壓訂書機
。試了一下…把香蕉塞進洞裏,壓下去…再塞另一半,再壓下去。好慢…這時間可以切完三根香蕉了 ><。其實,我們切香蕉,每片的角度偷偷都有小小的不同,刀也要夠利,才能排成香蕉巧克力鬆餅的樣子。這時手切的意義才會浮現,但要把這個禮物好好留著,想想可以拿來切什麼。

不少客人都說我們記性好,其實是客人數不多,而且經過點餐介紹的過程,所以會記得些人,尤其是週間過來的客人們。而且,常常經過我們偷偷確認的。有時看老板老板娘忽然都消失在吧台後方,其實是蹲下來說話。比如,客人進來不確定有沒有來過,這時不知要不要介紹餐點?就趕快拉老板娘蹲下,兩人吧台下偷偷想?有來過嗎?不然,有時因為工作流程小磨擦,也要偷偷蹲下溝通一下;要嘛,也有可能是,餓了偷偷吃一下小零嘴,拌一下鬼臉互相打氣這類的。

吧台下方是我們營業時間中,秘密的小帳篷。

(圖:像大型訂書機的香蕉切片器)

2012年9月15日

《提早打烊了喔,請別撲空》

原因:因為我們備料算錯份數…所以餐點提早賣完了。><

所以今天提早打烊,請大家別撲空了。已經來了沒吃到的客人,真的很不好意思。

(不過,多賺了半個週末假…說實話,有一點開心啦。><)

2012年9月14日

《入秋第一道鋒面,第一次》


午後花蓮,起風了,北方飄過來是流動迅速的烏雲,原以為是颱風外圍環流,沒想到已是秋天的第一道鋒面,好快,還覺得是夏天,鋒面就下來了。

還不錯,還好有今年第一次這樣的說法。常看著店裏父母帶著小孩說著:這是他第一次感冒發燒;這是小朋友第一次自己坐著;第一次使用餐具;第一次吃鬆餅;第一次開學;昨天第一次會說話。小朋友的第一次,總給大家這麼多的感動,因為生命還好新鮮(咦?這說法怪怪的),什麼都在嘗試,或許好奇,是因為什麼都是第一次,沒有預設立場。

再大些,就可能會有第一次戀愛;第一次親親;第一次被當;第一次偷喝酒;第一次被開罰單…但人生第一次都會有慢慢用完的時候,因為年少時都選擇過了,選擇權越來越少,自然而來的第一次都快用盡了。

還好,我們前年開了店,忽然間又出現很多人生第一次,第一次穿圍裙,第一次找零錢,雖然當時都很害怕…但現在想想都是美好又好笑的回憶。
 
(圖,鋒面下近晚的法院天空)




2012年9月12日

《文旦的初秋》


上午客人帶了鶴岡買回來的文旦給我們,是中秋節近了。

這陣子早晚氣溫涼了些,早晨到中午,山頭的白雲不若夏天堆積的又快又高,不再雄偉,卻是毛絨絨的溫暖;天空也不再泛著湛藍的深,是粉水藍的柔嫰。

秋天真的來了,是初秋不明確,不若夏天強烈分明的氣氛。有幸身在花蓮,可以用感官察覺四季的變幻,於是日子不僅於日期的改變而已。

鶴岡文旦



2012年9月11日

《鹹派預告:蔬菜豆腐鹹派》


這週(9/11 - 9/15)的鹹派是蔬菜豆腐鹹派;這週該換奶蛋素可吃的鹹派上場了。

作為一間小小的社區早餐店,很尷尬的一個狀況是,來了一團人數多些的客人時,結果店內其實坐不下。上週末也是…店內還有六個空位,結果來了九位客人,他們說很想吃,但真的要等到九個座位很難,就這樣尷尬了好久…

難道…要和對面法院申請公園成為野餐區。><

蔬菜豆腐鹹派


2012年9月8日

《不順的週末》


是個不太順的週末。十點半前忙亂的很,店裏好熱鬧,有人進不來,還一直出錯餐;但,怪的是,其實今天的客人數並不多…也不知怎地就是亂成一團…

一點過後,店裏竟然出現倒店的景象,這不是十月後超級淡季才有的嗎?(哭哭)於是,創下這三四個月來最糟的週末…雖然不能提前打烊,但我們要來療傷了(還是要洗碗整理先…)。

(圖:…竟然週末出現這種景象!)



2012年9月7日

《歐舒丹的這段日子》


才記得店內的 Ivory 洗手乳用完,忘了採買,所以老板娘貢獻自己的生日禮物:歐舒丹洗手乳出來使用。竟然,是幾個月前的事了,歐舒丹已經用盡,今天換回原來的 Ivory 洗手乳,老板的最愛。

時間也太快了,這些。

還記得那個星期,畢業離開花蓮的慈濟小朋友回來,說班上只有她們沒穩定下來。前陣子再回來,也都進入穩定狀態。剛好淡季的時節,記得有玩了些木工、老板還切了些大角羊和香腸蝸牛;期間還衝了兩次清水斷崖的美好經驗。還有愛吃鬆餅的女生,每次都聊天聊到店門口還在聊,好久不見原來調離花蓮,一早下火車就衝回店裏吃鬆餅,但嘰哩呱啦依舊,真令人懷念。許多不見的客人,再出現時,才知道原來都因工作離開花蓮,也謝謝回花蓮還來看我們。

八月底,卻隱然發現原來開店真有些時日了。幾位有常來的小朋友,卻已經到離開花蓮到外地讀書的年紀;熟悉夫妻的小孩,也將北上讀書,媽媽顯得有些擔心,爸爸卻有種放下後開心。而,開店初爸媽帶來店裏的小小朋友,在九月初小學開學日,很得意的說:我是小學一年級了!也有小小孩因為可以和哥哥一起上幼稚園,而興奮不已。

是歐舒丹洗手乳所經過的,沒停歇過的日子們。

(圖:洗手乳交接儀式)



2012年9月6日

《修不修剪的兩難》


進入夏天的日子,就開始為了店門口行道樹,需不需要幫她修剪一下,進入兩難的考慮,想到現在夏天都要結束了…

台九線府前路,從縣議會到中興路的交叉口,路旁的行道樹是花蓮市區美麗的一段林蔭。因兩側建築都有後縮,所以留下給樟樹良好的舒展空間;夏日烈日下的綠蔭,更是亞熱帶台灣該有的景像。

但行車過了議會,景觀就變了。因行政官廳一側的行道樹,聽老花蓮人說,不知哪位縣長任內,為有南洋風情,而移除有綠蔭的樟樹,植入短短長長的椰子樹,從此無法遮蔭;而另一側的樟樹又因店面招牌的能見度,大多被修剪到稀疏的程度;所以景觀比不上前一段的美麗。

建物後縮一公尺,給行道樹一個空間,其實也會帶給建築物更多的價值,在台灣似乎是個很難推行的概念。

老板又扯遠了…因為店門口的行道樹,只剩一邊有,我們很珍惜他帶來的綠意。但這兩年來的旺盛的成長,慢慢的快打到我們的招牌…遮到是不太在乎,但前陣子颱風來臨時,離招牌不到二十公分的距離,有點心驚。但還是捨不得剪,竟然還是無事撐過颱風。而新來的客人常抱怨,行道樹擋到招牌看不到…也有客人覺得快擋住店內看法院的視線了。

所以倒底該不該修剪的兩難?過了夏天還是兩難…沒下決定前,只好繼續無視,放任下去了。
  
(圖:門口這麼綠意的行道樹,怎麼修得下去…)


2012年9月4日

《鹹派預告:薯泥碎肉鹹派》


這週(9/4 - 9/8)的鹹派是薯泥碎肉鹹派;是個老口味的鹹派了,很多人喜歡所以一出再出。><。

山頭又開始積白雲了,下午又會是壯麗的白雲藍天景觀。

薯泥碎肉鹹派

2012年9月3日

《從夏天到夏天.復古小統計》

每年的夏天到夏天,營業額圖表是甜甜的微笑曲線。

五月開始準備迎接微蹺的嘴角,而八月過完,該是上升的盡頭,將來的是開學後下滑的雲霄飛車。雖然冬天到冬天統計不需跨年,但會成為哭哭的泯嘴,所以老板比較喜歡從夏天到夏天的統計圖。

而中間小小隆起的山坡是寒假的時節,而單週的陡昇是春假的來臨。營業額最低盪的幾週,是初冬寒流的綿綿陰雨,可看見老板老板娘閒閒看書的身影;而暑假卻像是餐城遊戲,轉圓圓轉個不停。

還是來個無用復古客源小統計吧。前八個月的客人裏,有近60% 是舊客人,約30% 是舊客人介紹或帶來的朋友;由網路資訊來的客人大約7 %,其餘的是路過發現的客人。男生的客人比例大約是31%,女生約為64%,有 5%是大人帶來的小朋友。這個比例大致上開店後沒很大的變化,可能也是我們客群的基本結構了(吧?)。

備料去!希望天氣好,明天洗床單。


 

從夏天到夏天.復古小統計



2012年9月1日

《再一次大叫:現在花蓮的天空!》

怎麼可以!每天花蓮的天空,都要這麼漂亮!都看不膩!法院上方的雲,是堆了又堆的厚,還保持晶瑩的透亮,真希望今天太陽可以不下山。

雖然真的很老梗,但很真實,花蓮的生活包含了看雲、看海、看夜空。

很累的週末,打烊完一樣休息去!

20120901 花蓮的雲


2012年8月31日

《中元藍月.夏日的記憶》


這個夏天快結束了,夜裏戶外不再如此悶熱。

許多人祭祖或普渡的日子,今年的中元夜恰巧是藍月夜,月亮不大不小的掛天際,有時透過薄雲,有時稍被遮掩,即使,是多出來的那個月圓日,滿月的天空總是美。

這個夏日,一樣地,有認識的人回來花蓮走走,有著到外地讀書工作的花蓮遊子回到家鄉,也有不少外地的遊客,當然還有夏天很難不來的颱風,每日來來往往忙忙碌碌,常會忘了幫回來的朋友拍照;書憲也難得有空來店喝咖啡。

而,前些日子,一對喜歡的夫妻,老公也是麵包高手,卻將離開花蓮到台中生活,特地前來道別,很不捨熟悉客人的遠離。也有幾年前因網拍認識的客人,卻驚奇的在夏天出現在店裏。每年花蓮嘉年華活動來幫忙的中視人員,也來店裏看看我們是不是仍然存活,經過第三年都成為生活回憶裏的一部分了。

對我們而言,過去的經驗是,夏日的遠離代表淡季將要來臨,開學後週間的店裏,看來看去都是幾位熟悉的客人,幫我們撐過淡淡的幾個月。期望今年的淡季別太淡,給我們剛剛好休息就好。

薄雲圓月真的很美,沒事開窗探探頭看看月,順便和暑假說再見。(雖然老板拍的月……不圓…)

老板拍的中元藍月,一點不圓