2012年12月31日

《再見 2012.DST?!》


2012 年最後一天,寒意十足的日子。但只要沒下雨,其實冷些比較有新年的氣氛。下午時刻出門,想說好久沒這樣冷,於是試了試,還是沒有辦法呼出白白水汽,有些失望…(路人可能覺得:這個阿伯是白痴嗎?在門口對天空不斷呼來呼去…)

把今年的統計下了些函數玩了一下。今年謝謝大家照顧,雖然因事比去年多休了幾天;還好,營業狀況還比去年多了 8 %,至少還是有成長,真的很感謝。一年來我們營業了 242天;因備料去市場和賣場共 204 次;每人平均消費額 103.7 元;不少每週固定頻率來的全勤客人,來最多次的客人有 122 次。其中男生佔 31%,女生 64%,小孩 5%,大致上與去年差不多;舊客人比例大約 60%,介紹來的 30%,其餘 10% 是發現及網路看來的。一年來餐點方面的統計:三明治還是最多,七月推出的沙拉也有固定客群了;口味方面烤雞三明治依然冠軍,飲料咖啡還是以近 40% 最高,再來還是伯爵茶21%。

這些日子清晨很冷,清晨常常很難清醒。前些日子老板娘痛苦掙扎起床時,說:「我們實施 DST 吧!」…什麼是 DST,竟然是日光節約時間…反正老板娘的意思翻成白話就是:「天好冷,我們多睡一點吧!」但我們也不下田,也不除草…並不用日出才做啊!所以有時晚些開店,不敢明目張膽的更改營業時段。><

第三年的結束,謝謝許多人三年來照顧,年末淡季快遠離了,希望明年來的是平順的好年,經濟回暖,物價平穩。

(備註:元旦有營業,別再打電話詢問了…因為休假時需要大量睡眠,所以昨天電話線被我們拔掉了。> <)



2012年12月27日

《捐款完成.原來是…遲到小燈籠》


週年義賣後,River 和媽媽說他要把稿費捐出來,於是捐助款項又多了500元。但不巧,昨日「教育部學校教育儲蓄戶」竟然剛好維修一天,查不到個案資料;於是只能今天跑一趟匯款(話說不少性質的捐款,都無法使用轉帳刷卡…這有點麻煩),剛剛匯款完成,收據有存收。錢真的不多,但當天一人次又一人次的餐點,累積下來的勞力感,感覺很踏實。如果有餘力時,大家也可以上教育儲蓄戶的網站,找個案幫助。

開店後,我們總覺得打破餐具是很懊惱的情況。最近忽地,豁然開朗。想到小時候男性的長輩,常對老婆碎碎念說,運動神經這麼差,又打破碗盤,這類的言語。自己長大後都外食,所以覺得,好像不太可能打破餐具啊,一輩子打破的次數一隻手指就算完了,但開店後卻一陣子就會破損。最近我們忽然搞清楚,原來是…

老一輩的男人,不但不外食!自己也不用下廚房!當然「運動神經好」!

如果人打破餐具的機率,厲害的人1000 才會打破一個,笨些的人 500次會有一次,誇張到能力差兩倍好了。我上一輩的男人們,大概十年也洗不到 500 個餐具…所以,只是「自以為運動神經好」…我媽媽輩的女人真的是作苦力還被冤了!

圖片是,今年遲到的聖誕樹卡片,還有可愛的小燈籠。還來不及使用,元旦已經把聖誕節擠開了。還是不穩定,衣物不會乾的天氣。唉。
 


2012年12月25日

《鹹派預告:綠花椰菜培根鹹派》


這星期(12/25 - 12/29)的鹹派是「綠花椰菜培根鹹派」,又是好長名字的鹹派…新客人點餐時,介紹菜單時,很容易唸到舌頭打結…

綠花椰菜培根鹹派


2012年12月24日

《還是…聖誕樹佛卡夏》

和去年一樣,今年的聖誕節,也就是明天夾三明治的麵包,也有聖誕樹佛卡夏可以選擇。(怎麼有小樹的?小的是沙拉餐用的麵包啦)

是個有點冷又下雨的聖誕夜。

2012 的聖誕樹佛卡夏


2012年12月22日

《2012 週年義賣結束》


雖然是補上班的末日,我們主要的客群都還在辦公室奮鬥中,一度很擔心義賣狀況不佳。還好,有抽空來店裏的你們,尤其下午天氣逐漸變冷後。

今天得到義賣金額是 8045 元,我們把金額湊成整數,補齊到 10000 元整。下星期上班日後,會在教育部學校儲蓄戶裏,挑選我們捐助的起的個案,匯款完成捐助,也會留收據存查。

另外,Café Living Room 的陳老板,今年一樣也提供精選烘焙的咖啡豆贊助義賣,會放在吧台到聖誕節,義賣金額一併捐出。

再次謝謝大家,願意和我們一起累積小小的金額,作些小小的事。(罰站老公公也辛苦的站了一天)



《滿三年.佈置的矛盾.謝謝末日》


今年只義賣餐點,所以一下就準備完成,去年是義賣老公公當裝飾,今年是小小雪靴當主題。大家用完餐可以自行到門口的小角落,將金額投入捐助箱。希望天亮後義賣一切順利。

這個月來一直在想聖誕節和義賣的佈置事宜,反覆畫了許多的設計草稿,可愛的,沉靜的,但無論如何都需要面臨佈置花費的問題。於是,有一個很難不察覺的矛盾:如果義賣活動金額很小時,那為了活動所佈置的花費,是不是直接捐入義賣比較實在?所以很掙扎,該不該,是不是要取捨?

也許,小小的公益活動都會面臨這樣的問題,活動投入的資源如果得不到反饋的效果,是不是將資源直接投入捐助對象比較實際?掙扎好幾天,我們選擇捨棄聖誕氣氛的佈置。

昨日天氣很好,聽說又是末日,卻不知怎地,成為九月中以後,生意最好的日子。忽然大家都有空吃早餐了,要謝謝末日,還要謝謝現代網路的散播,可以讓地域性的謠言,可以成為世界性的傳說。

再拉開鐵門就是我們滿三週年日子,記得三年前開始營業時,是冬至,天未明,心裏很不安的時刻。要感謝大家這三年來的照顧,我們還營業著,謝謝。

(圖:聖誕小雪靴的週年義賣日)

2012年12月20日

《12月 22 日.三週年餐點義賣》


1222(星期六),冬至後一日,將近聖誕節,也是開店滿三週年的日子,謝謝大家一年來的照顧,所以也採又去年一樣的方式,用當天的勞力所得作義賣,把12/22的營業額捐出去。週年當天,我們不直接收費,採取自由付款,請客人們將餐飲費用,想捐助的金額自由投入義賣捐款箱(裏面會先備有零錢,大家也可以自行找錢)。

而星期六所得的義賣金額,因我們的金額真的很小,去年曾考慮過許多慈善機構,最後想認為中小學與學生接觸的老師們,會最了解學生家庭的狀況;所以和去年一樣,將捐給教育部學校儲蓄戶;從個案裏挑選我們捐助的起的個案幫助:


以上為今年週年慶的活動,雖然,聽說是世界末日的後一天,也是中華民國補上班的日子(其實,週末上班比較像末日…),但,罰站老公公一定會帶給我們溫暖,也給大家蹺班吃義賣早餐的勇氣(咦!

  
年末,又有星星聖誕樹的鬆餅日子


2012年12月18日

《鹹派預告:彩椒雞肉鹹派》


這星期(12/18 - 12/22)的鹹派是加入藍紋起司的彩椒雞肉鹹派;老板娘特別叮嚀:如果不喜歡藍紋起司味道的客人,請記得餐點時避開。

彩椒雞肉鹹派

2012年12月15日

《就是他!就是那隻怪物把禮物搶走的!!》


趁著中午沒人,想幫罰站老公公拍張正面、露個臉,沒想到他開始哭訴,人生第一次送聖誕禮物的冒險旅途 。

看到老板娘的 zolo 積木妖怪時,就大叫著:「別過來,你這個長得不規則的妖怪別過來!」然後轉頭憋著嘴、要哭要哭的,和我們說:「才不是我沒帶禮物,就是他,就是他把我的禮物搶走的!你們看,禮物的袋子還在他頭上!」

於是完成了罰站老公公人生的第一次大頭照,但,是和他最害怕的妖怪一起拍的!

(喂!星期六這樣會不會太閒…)

罰站老公公和可怕的妖怪!

2012年12月13日

《傳說的日子.罰站老公公》


今天差點達成傳說!

前兩年的營業谷底都落在上星期,這兩日人也漸漸多了,心想是慢慢回升的時刻了。萬萬沒想到…今天快十點前,客人數是「零」!八點老板拖了一次地,再用洗潔精又拖了一次,九點無聊又拖了一次;老板娘都不知擦了幾次玻璃…但還是…沒客人!於是,我們想到一些開店多年的朋友們,曾在我們擔心生意很淡時,用一種「辛酸又驕傲的大風大浪」說著:

「開店久了一定會遇到營業額為零的日子,你們還早!」

和老板娘兩人一直開玩笑說著:難道,那種「辛酸又驕傲的大風大浪」,就要成為人生經驗…真的又期待又怕受傷害。於是後來老板上樓準備聖誕義賣的企畫,和老板娘說:「即使只有一位客人,也要快把我叫下來,共體感人的時刻」才上去,還好後來客人們陸續來了…這種傳說還是別達成比較好。

上星期吧台就出現了一位早到的紙雕老公公,想著作好了要不要放出來,時間太早,但還是讓他在吧台罰站到聖誕節,畢竟他看起來是菜鳥,很緊張所以太早出來,結果連禮物也忘了帶,也只能罰站了。

昨日短暫的天晴,該是聖誕老公公會想出門的日子,希望過了今晚,明天會天晴。
 
天晴了,罰站老公公要出門


2012年12月11日

《老板老板娘睡過頭之鹹派預告》


這星期(12/11 - 12/15)的鹹派是蕃茄乳酪鹹派。

早上 7 點 40 分才醒來,正確的說是從床上嚇醒跳起床。抵不住疲憊,我們睡過頭了。> <。匆匆忙忙慌慌張張作完開店準備時,都八點多了…希望這段時間剛好沒有人過來…抱歉。

第一批客人進來點餐時,老板都還結結巴巴的。><

蕃茄乳酷鹹派


2012年12月4日

《鹹派預告:菠菜培根鹹派》


這星期(12/4 - 12/8)的鹹派是菠菜培根鹹派。

那天的地震不小,難得在花蓮會覺得:哇,好震!而花蓮的地震前一瞬間,都有清晰的地鳴聲。

《鹹派預告:菠菜培根鹹派》


2012年12月1日

《十二月.預測.菜金菜土》


前幾日變冷,雨也下下停停,十二月的第一日,來的是有陽光的一天,總覺得雨量沒去年十一月來得多;但已讓人有些不耐。進入十二月,就著手準備22日的開店週年,畢竟是我們一年一度的紀念,大概與去年一樣捐出一日義賣所得,佈置和詳情等這幾天規畫完畢再和大家說。

唯一擔心的是,才發現,22日當天竟然是補上班的日子,週末極依賴上班族休假來店的我們,很怕義賣當日的情況不佳就有些尷尬了。不過,不論義賣金額多少,反正做就是了,能盡些微小的力量都比空談好,是這樣想的。

前幾個星期粉絲頁才看著一年來的營業統計分析,很理智的預測說:「還好週末沒很大淡旺季的區別」。才說完,連三個週末營業額就狂掉…當然就被老板娘笑。預測這種事,和氣象局一樣,只能根據過去的數據來趨近末來的走向,但預測總有誤差啊,只是誤差值出現在哪時而已。如果氣象預告都神準,那就不是科學預測,而是神蹟了。。。

好一陣子前,曾po過蕃茄一斤 140 的訊息,當時沙拉用的聖女蕃茄 500克也要99元。曾說要找蕃茄低價時,po價格上來,說明菜價起落的可怕。一個月來連續的下跌,聖女蕃茄現在 500克才 29元,才不到三分之一的價格。菜金菜土菜金菜土,真的,開店後感觸最深的莫過於些,畢竟少有物品的價格可以短期內,以倍數暴漲,以倍數暴跌。

這些日子都在想週年義賣的事,希望可以早些定案,再和大家說明。也希望晴天稍微多兩日可以整理家裏,洗些厚重的被服)

(圖:去年週年義賣的一角,是聖誕的前夕)