2012年11月27日

《鹹派預告:蘆筍培根鹹派》


這星期(11/227 - 12/1)的鹹派是蘆筍培根鹹派,早晨的天氣好冷!

蘆筍培根鹹派


2012年11月25日

我家老板娘,生日快樂!


我家老板娘,生日快樂!

沒很成功的巧克力,但很盡力了,希望會喜歡。

老板娘,生日快樂。

2012年11月23日

《鋒面.行道樹.高麗菜》


以為是鋒面南下陰冷的天氣,於是穿上今年第一次長袖內衣,沒想到拉開鐵門時,卻是陽光露臉的冬日清晨。營業時,老板老板娘熱到差點中暑…但近中午時刻,天氣迅速的翻臉,起了些微冷的風,雲層也多了起來,晚上該會變冷了吧,如果家有老人請多小心。

上午一波忙碌過後,發現店外有轟天作響的電鋸聲。到外面一看,原來隔壁大樓請了市公所清潔隊來鋸行道樹。於是,兩株茂密的大樹命運,和許多花蓮的行道樹一樣,被電鋸切割成為營養不良的花椰菜…和陳舊的掃把一般,僅存頂上一小搓的葉子,像將傾倒的生命。把我們嚇壞了,於是馬上和他們說:

別動我們門口的樹!

十月才請城鄉課來補上小樹苗,天天看著期待它長大。但沒想到清潔隊卻來大鋸了兩個大樹。真的好不矛盾。行道樹景觀的確是個難題,沒個標準,也許有店家不喜歡被擋到招牌,也不喜歡落葉紛飛。或許在花蓮享有太多的綠地,不知能有美麗的行道樹,這樣的空間真的得來不易;但能作的也僅是自顧門前樹了。

台灣的高麗菜真的很好吃,尤其高山高麗菜。最近價跌到一個慘字,10元一顆,捐血也送,上銀行也送。請大家多吃高麗菜,尤其胃腸不好的人,是有幫助的。日本的胃腸藥 キャベジン 裏,聽說也含高麗菜萃取成份。冬天沒事多吃高麗菜,保健康。

圖:中間嫰綠的是十月植上的小樹苗,一個月來已經生出不少新葉;
右邊兩顆是上午被鋸成花椰菜的樟樹,不知哪時才能回到茂密的狀態



2012年11月21日

《鹹派預告:蔬菜豆腐鹹派》


這星期(11/21 - 11/24)的鹹派是奶蛋素可以食用的「蔬菜豆腐鹹派」。常有客人問,哪時會有全素食沒有蛋奶的鹹派…老板娘都會頭很大的回答:因為製作派皮時需要蛋才會有香味,蔬菜豆腐用豆腐取代起司,已經是極緻了…

天氣變冷些,但溫度不算低,只是雨不停地潮濕感,一切都懶洋洋。(也有可能是放假後工作日的心情…)

蔬菜豆腐鹹派


2012年11月20日

《年末氣氛.明天正常營業》


明天恢復正常營業。

台北車站下車到達大廳時,忽然看到閃亮亮的巨大聖誕樹,許多遊客都開心拍著照片。

和老板娘兩人才想到,這一年快結束了,再一個多月聖誕節就要來臨,所以店也快滿三週年了。

台北車站的聖誕樹


2012年11月17日

《店休公告》



上次有預告過,11 月 20 日(星期二)因家裏有事,我們將店休一天。11 月 21 日(星期三)回復正常營業,不好意思,星期二頻率來的客人,請別撲空。



2012年11月15日

《淡旺季的調適.有趣的電話》


每每剛進入旺季時,都會想著:「去年旺季是怎撐得過來的?」但年年也撐過來了。而從旺季轉入淡季時,又會想著:「怎麼去年沒倒店?」淡季的週間營業日,我們是怎麼打發客人很少的日子?真的想不起來!今年也不例外,暑假高峰過後,淡季沒例外慢慢來了;每週營業額不斷一次又一次地下修又下修,然後想到一個貼切的形容:

「九度下修GDP」,大概是這樣的心情吧(攤手)

還好,週末的營業,沒淡旺季的差別,不然就真的度不過小月了。圖表裏有趣的現象,每每週間與週末營業額的多項式趨勢線,兩條相交時,就是淡季籠罩的日子,代表著週間四天的營業額趨近於週末一天…於是,我們稱為「淡季死亡交叉點」。不願意見到,卻總會來臨,只好想辦法打發開店的時光。

今天和老板娘討論著,過去的三月和十一月淡季,除了培養夫妻感情外,開店時我們都在作什麼啊?翻了翻之前的網誌,發現去年11月製作了淡季之 Heart Broken系列的果醬:三月開店沒事還現煎幾天沒有人不喜歡之銅鑼燒!四月還作了木工什麼的…果然,人們一定找得到事情東摸摸西摸摸,是旺季來臨前的休息。於是聊著聊著就忘了淡季會收支不平衡的事了。><。

還想到開店來接到不少詢問電話,不外乎是店的營業時間?有沒有預約?店的位置等等。但總會有趣味的對話。

比如曾經在晚上九點半快十點,有人打電話來問:
「你們現在有營業嗎?」
「沒有喔,我們不是小酒館…是早餐店」。
……

也有過在店裏都沒人的淡季週間問:
「現在店裏有位置嗎?」
「……嗯,今天一整天都沒客人,所以有位置…」。
(大概聽到就不敢來了,我想)

而今天上午也接到一個電話詢問:
「請問你們 12月29日還有房間嗎?我們要訂房」…
「嗯…嗯…(偷抓頭)抱歉,我們不是民宿」。

但無論如何,請別在星期日上午打電話來,畢竟,是我們唯一可以無憂無慮,睡到飽的假日啊(握拳)。

(圖:今年的週營業額圖表,淡季死亡交叉點出現了!)


2012年11月13日

《鹹派預告:德式香腸馬鈴薯》


這星期(11/13 - 11/17)的鹹派是「德式香腸馬鈴薯鹹派」,是很多人喜歡的口味,是因為喜歡德式香腸吧?我們猜。

幾天小雨變陰冷了些,今天似乎又開始放晴。

《鹹派預告:德式香腸馬鈴薯》



2012年11月8日

《店休預告.太馬.星光大夜市》

不好意思,又有店休預告,雖然時間還早,但還是先預告比較放心。11月20日(星期二)我們將店休一天,21日(星期三)回復正常營業。因為家裏有些事情,週休後星期一才能回花蓮,備料上來不及星期二就營業,只能選擇店休,請星期二來店頻率的朋友們,記得當天別撲空。

上星期六太魯閣馬拉松,許多人都熱血的參加了。營業的下午,看著大伙帶著跑完全程得到獎牌的滿足表情,還有疲憊的身體來店裏。於是老板拿出擦勞滅,問有人需要消除酸痛嗎?沒想到卻成為當日熱門商品,幾乎
所有的人都擦了擦,也推了推,然後有了些舒緩的表情。老板娘在旁邊偷笑說,明年太魯閣馬拉松,我們該找視障協會合作,在門口擺一排按摩椅…這樣比較實在。> <。

於是想到幾年前花蓮的一個活動:「星光大道」?傳說夏日的夜晚,濱海的美崙都會出現一條大夜市!當時沒很大印象的活動,現在倒覺得有這樣一條大夜市,在夏日的海岸公路,是蠻有趣的事情。卻是好幾年前的事情了,不知還有沒有人記得。
 


 

2007 年星光大夜市一角



2012年11月6日

《鹹派預告:南瓜蕈菇鹹派》


這星期(11/6 - 11/10)的鹹派是「南瓜蕈菇鹹派」,因為有加入大蒜調味,所以奶蛋素不吃大蒜的客人,可能無法點餐。

南瓜蕈菇鹹派


2012年11月1日

《十一月的新葉》


國慶日前一日,市公所種下的行道樟樹,才在前兩個星期說,希望可以順利活下來,期待明年春天發新芽。

卻在店休結束回花蓮的那日,發現小樟樹已迫不急待地,長滿翠綠的新葉;迎來的不是春天,而是初冬的日子。

好快,成長這件事。

長滿新葉的行道樹