《好折凳．說做就做．預約卡》

連假時人多些，店裏座位不夠，沒想到前前後後有幾位客人都說：「沒關係，我們自己有椅子，去車上拿過來」…一看果然是折凳！這時心裏浮上一句：「不虧是七大武器之首！」自從折摺凳出現後，我們家也準備了兩張，出門可用，站高處可用，排隊可用，開店累了老板娘也坐折凳。沒想到，現在連客人都自備折凳…下次客滿時，不能說：對不起，沒座位了。

原來店裏座位沒塞滿，也故意沒多備椅子，是因為怕空間太擠，大家用餐會不舒適。但後來店裏擠滿時，只好用一張折凳給不介意的朋友坐。但萬萬沒想到，春假會出現幾次自備折凳的好客人。所以，我們還再去訂購椅子，畢竟擠歸擠，給大家坐折凳，實在有些過意不去。

連假的星期六，拉開店門到十點多，已經超過可怕的50人次，雖然下午還是沒什麼人；但上則訊息說的，旺季或連假的週末上午時段，不能不面對的擁擠情況，又面臨一次。看著開車在外面繞來繞去的熟客，還是多繞了幾圈才進來，店裏的人數其實遠超過我們的能力範圍。雖不是每週末都這樣，總是，真的必需作些什麼了（握拳）。

短期內擴大營業，確非我們能力所及，所以，小遜腳的我們能力不好，那就減少人數吧，所以就這樣決定了。星期六打烊後，老板老板娘休息了下，死了般地睡到星期日，老板睡醒後的這兩天，熬了夜統計三年來週末各時段人次，星期六常出現的熟客，還有計算最少人次，是否可維持週末彌補週間的營業額？

目前決定五月開始，星期六上午十點前分兩個時段預約，旺季時7點到10點擠進50人次的情況，希望可以透過預約降到30人次左右，因為店裏12個座位，兩個時段最多坐滿24人。但上午只有24人的週末我們會倒店…所以希望空檔時段會有些客人可以用餐。不過，先作了再說，不能再這樣大家擠來擠去、排來排去的吃早餐，不然，老板娘會說，很慘，我們客人只能不文明的用餐。

十點後就不預約了，因為一般星期六過十點，其實人數已經少很多，更不用說下午總是像倒店的時段了。然後，選定哪些熟客適用預約？給本人使用的預約卡，後面有預約方式。老板老板娘的朋友一定會有我們的連絡方式，就不需再發卡了。

但麻煩的是，熟客都知道，其實除了極少的少數，不管來幾年的熟客，我們都不會主動問客人大名、職業和生活，畢竟，吃個早餐哪有人被問這些的。所以通常我們認人都會偷偷給一個代號。><。所以，已經決定的預約卡，除了我們認為不會在意我們用代號的朋友外，其他的卡，只能等大家下次來時，詢問怎麼稱呼，才能製作專屬的預約卡了。希望我們開口問時，不會太唐突。而，詳細的預約狀況，五月開始實施前，會正式公佈，一定要改善些用餐的狀況才行。

目前可以製作的預約卡，這兩天老板作資料庫、買紙材，排版，列印後，已完成20份左右。因為只使用最簡易的器材，已經盡力有些質感。希望大家拿到時，不要嫌棄手作的簡陋。

（圖：說作就作的預約卡，和店裏名片的風格一致；很希望有卡的人下次來店時，看到會開心）

溪邊的樹．老羊與海．預約卡