彷若夏日的星期六

是星期六，是個像夏天般晴朗的星期六。晨光下，地方法院遊覽車進進出出，像是自強活動的情況。如往常的週末，幸福感一家人來揭開營業的序幕。

為什麼是九點？為什麼星期六大家都是九點享用早餐呢？是我們今天心中的吶喊。鑑於上星期有客人卻沒備足料的情況，這次我們備足了料，迎接星期六的到來。

九時許翼志帶著家人、小狐狸和朋友們、有加我們 facebook 的粉絲、或是循其他資訊首次來的客人，坐最後一桌像是學生的朋友。都在九時左右，幾乎同時來到店裏。瞬間，我們小小的店就滿座了。陸續洋毅帶著實習的朋友們、好像是卡姐的客人，和一些等不到座位的，我們只好看著十多位客人沒座位離去，真的不好意思 ><

包含客至軒的出差客，和住我們後面的粉絲等客人過後，店的氣氛又緩和了下來，有人拿書出來看，有路過的客人發現我們，進來吃鬆餅喝咖啡，而到了下午生意又變淡了，心裏的 OS 正是…為什麼都要九點來呢？

送走 ELLA 和小瑜後，發現西曬的陽光灑落在走廊上，戶外座椅的斜影與地面的拼花石磚形成漂亮的景緻。是夏日才有感覺，於是隨手拍下長長的影子，也結束這週的營業。

杯子後方的久利生樂章

是一向生意最淡的星期三，周間生意淡而星期三又更淡，所以培養夫妻感情外，難免出現心得文。（而每週的來客量最低點都是星期三，這還找不到解釋的原因）。

上午在吧台站著翻閱小乖送的書--《觀看的方式》作者的藝評家 John Berger，所書寫的小說《我們在此相遇》。卻一直走不出里斯本的篇章，在自由大道時郵差來了；跳上 194 號電車時，和鄰居打個招呼；抵達阿爾法馬區時，客人進來了。只得合上小說離開里斯本。

開幕一個多月來，卻還找不到和斷續空閒時間的相處方式，於是轉身播放音樂，思索著怎樣的音樂適合清淡週三時，隨手點選 HERO 的原聲帶。當主旋律揚起，和寬容不約而同地笑出來了。真是太有情境了，聽著久利生的樂章，看著對面的⋯⋯花蓮地方法院，感覺好像有一排主角會跳躍出來，穿著夾克的久利生公平和似笑非笑的芝山貢，正氣凜然的迎面走來。

店的生意還如同學步的小朋友一般，來客數總是暴走暴停，有時還難免跌倒。還記得沒開店時，望著地方法院，玩笑地說要推法官咖啡、律師咖啡和書記官紅茶，現在卻也開店了一個多月了。除了學習怎麼經營外，似乎也得學習如何營業時間自處。像上星期六忙到完全忘了幫來店的朋友們拍照，也不知哪時有機會再看到大家；而門外等待的客至軒來客也無法照顧到；而週間空閒時，卻顯得十分無措…這樣的笨拙希望會慢慢的長進…

（圖片：老板咖啡大杯杯後的地方法院）

很抱歉！本日餐點售罄，提早休息

昨天的前車之鑑，今天備料比以往的星期六多，但早上還是爆量了。只好貼出提早打烊的紙條。真的很抱歉。尤其後來台北下來，卻沒吃到的一群小朋友們，希望你們有機會再來花蓮玩。><。你們吵著說下次來，要打一折，打折是可以的。但一折是不可能的…

寒假開始後的餐點量，顯然和我們想像的不一樣。這兩天撲空的客人，真的不好意思。下星期我們會準備好，但手工麵包和鬆餅麵糊的量，真的沒辦法迅速大量製作。我們會盡量。（其實我們心裏也很開心的想著，如果每天都這樣，那店就開得下去了。）好希望週間也可以有這樣的客人數量。

很抱歉和謝謝大家，上來發個通告，免得下午有人撲空。再去整理店面了。

星期五的返鄉風

下了一夜雨的天氣，卻在天明時雨歇。有朋友問怎麼有時有開店心情，有時沒有。其實這中間沒有什麼標準，畢竟很難天天有心情或想法，而且常常越清淡的日子，老板東想西想時，思考反芻都會比較多…反之亦然…

今早來了新加坡出差的客人，大樓的鄰居與帶來的外國朋友，還有志學前來的學生，下來花蓮開研討會的朋友們，希望大家會習慣我們的餐點。還有一早看到小朱和小八你們 ，真的有驚喜到。虧你們還爬得起來，在寒假的期間裏，但後來客人多，我忘了最重要的，幫你們拍照！

而且，今天花蓮刮起了迴流返鄉風，好多孩子都回來了，花子帶了很棒的禮物來，卻沒時間多交談；而許久未見的郁芸和朋友到達時，因為我們估錯今天的生意，鬆餅也沒有了。玄昌到達時，其實濃湯也用完了，⋯⋯明惠巧遇同學的場景，是連三明治也不剩了，所以只好提早打烊。後來鯉魚潭來的客人，沒辦法吃到餐點，真的很抱歉。

相對於前幾日生意的清淡，今天不敢樂觀的備足料，沒想到人稍微多些，就出不了餐點了，有些尷尬…只能慢慢的累積我們估算到客數的經驗了。

想分享一張有趣的照片，是昨日拍攝的。昨天上午聽到廣播與車隊的聲音，以為是選舉造勢。走出一看，竟然是警察宣傳遊行的車隊。幾位警察先生站在選舉似的車上不斷的揮手，後面又跟了幾輛警用車輛。車子兩旁掛著紅布條，寫著「酒後不開車」、「反毒」這類的標語。才想到拍照，拿相機衝出去時，車隊卻已走遠。只拍遠處的三輛遊行警車，和車上站立的警察。蠻有趣的畫面。

是有暖暖太陽的上午！

寒流過後的兩日陰雨，終於盼到今晨的放晴，是個懶洋洋的天氣。但，一早就有糾早餐團的12 位客人來到店裏，客至軒也過來幾位客人，都在同一個時間擠進店裏來，戶外座位也一定不夠了，導致有些客人等待一些時間，不好意思。原來只是間小小的慢慢出餐，慢慢享用早餐的店，忽然有糾大團的客人，負擔真的蠻重的。也很怕讓大家等待，因為每個鬆餅都需要一定時間的。能不能大家改糾小團的？，這樣吃的氣氛也會好很多喔。陸續也來了舊的客人帶來新朋友，也有鄰居來坐坐…店裏又恢復悠閒的氣氛。

開幕到今天其實還不滿一個月，卻感覺像過了好一陣子了，除了前陣子奶油漲很多外，前天開始鮮乳也漲了一成多…開店後對這些民生物質的漲跌才真的有感覺，好希望食材原⋯⋯料能稍微穩定一些。而且，對於餐具和桌椅的耗損，也才有一些了解。這短短的日子，椅子掛了一隻，桌腳的金屬也刮損了些，餐具也出現細微的刮痕，也破了一兩隻杯子。但這些耗損，讓我們覺得店是有在前進的，日子也在推進著，也許就像人的歲月留痕般，由新變舊的變化也是成長的一部分。

剛又地震了，這也是花蓮生活的一部分。也希望冬日的晴朗能持續久些。

（圖片：支撐椅子的縲絲，他們也將慢慢老去）

凸鏡

（圖片：為洗碗台貼上的凸鏡，鏡裏感覺是偌大的虛幻空間）

「所見所聞，不一定為真」我常說的。於是下午拍了凸鏡反射的店裏的照片。鏡裏的店面顯得開闊，其實鏡外我們的店才只有十坪大小。有朋友看照片說：你們店好大。其實只是在設計時留下該有的物件間距，和大量刻意的留白和色塊，所營造的空間感；於是拍照時鏡頭會形成視覺上延伸的想像。而且是我們投入心力的空間，於是粉絲頁的照片一定也是我們喜愛的視角。我好怕有朋友來，覺得有被詐欺的感覺，但又很希望有人可以感受到溫暖與沈靜。

是氣溫稍微回升的週末，迎接幸福感夫妻檔後，宣告星期六營業的開始。陸續的幼幼喊集和同事們來了，有媽媽帶著女兒拿出漫畫來看，但很不好意思，週末的店裏人多了些，不是很適合閱讀的氣氛 ，似乎干擾到你們了。而卡姐帶著姐妹們，還有看辰緯網誌來的⋯⋯吉安一家人，還聊到許多年前的東海 Art Street 剛開始的年代。而到澳洲後宅女變身的雨晴和企管的你們也來了，都不知下次哪時才見得到，但我卻忘了拍下你們的照片。默默坐最後一桌的東華學生，直到離開時我才鼓起勇氣來確認（好像上次來過…）。近中午時分，法院還來了兩位客人。

是一個熱哄哄的星期六上午，於是我們美好的想像也延伸到了下午。有趣的是，下午生意真的淡到不行，還沒認出一位曾經來過店裏的客人，有些尷尬。三點許美崙下起了稀稀落落的雨，想著，也許奇萊山的積雪將消融了。這是寒意十足的一週，也是學生企望寒假來臨的日子，我們依然努力的前進著。

冷冷的冬陽和不知名的花

這幾日清晨的溫度真很低，每天早晨要拉開店門都需要勇氣。卻在開始營業後的半小時，看到人影鬼鬼祟祟的一閃，是偷偷摸摸四人組，原來是衝夜唱後來吃早餐，帶著歇斯底里的睡意，和不知名的 high。後來小花和老公在生產前，來吃她的鬆餅，還有一星期就要生小寶寶了，看著小花大大的肚子，其實我們也蠻緊張的，希望生產順利！小寶寶也乖乖的待到預產期才來到這個世界。

越近中午陽光越強，拍下門口行道樹上，攀爬的花朵，卻問不到花的名字。也是這幾日開始綻放，才發現原來是會開花的植物。即使不知其名，在這樣的氣溫下綻放，就值得拍張照留影。

冬日生活的瑣瑣碎碎

昨夜的氣溫驟降，除了短暫的陽光外，美崙的上午充滿寒意。是最淡最淡的星期三，在沒客人的空檔去了趟市場和超市。從預備開店後獨自上了幾次市場，也開始思考生活是什麼組成的。

生活或許就像清晨七時拍下的戶外照片。即使再如何注意構圖與色彩，但自然的景觀不會是單眼相機所關注的那般清純與專注。真實的畫面總會有不喜歡的雜物與色彩，也必得和這些共處：會有喜歡灑在法院的陽光，和會有不喜歡的法院宣傳海報；生活或許總是所有不相關雜物的總合，卻不是單純的挑選過的事物所構成。

試賣以來奶油漲了兩成五，瓦斯漲了50元，檸檬一斤六十多，還有其他食材也有若干漲幅，也不若政府宣稱的物價穩定。但日子有這麼不討喜嗎？其實也沒有。上市場時因為個性的怕生，總是只會說要買什麼，麻煩你。但菜市場的人也會送我蔥啊（大概看我笨）。寬容很會哈拉，卻常常沒有蔥！然後夫妻兩人再用這件事來拌拌嘴，因為一把小小的蔥，其實一個上午也能打打鬧鬧的愉快渡過。

瑣碎的瑣事堆出來的日子，再累積成每日的生活，好的壞的都這樣推進又超越著，或許都沈澱等待著未來的發酵。

（圖片，七點清晨低溫下，披著陽光地方法院）

農曆年休假時間．關於紅茶我們的選擇

（圖片：我們早餐店使用的杯子、茶球和茶匙， Twinings Earl Grey tea 伯爵茶，和只賣三天現在成為老板娘飲料的 Dilmah 的 100 % 鍚蘭紅茶茶包）

是一個越近中午溫度越低的早晨。一早來過的客人帶來朋友們 ，客至軒也有商務客前來用餐，還有循網路資源來的客人，最後是寬容的爸媽從台北來看我們開店的狀況，收店時溫度已經有點低了，還下著細雨。是個需要保暖的天氣，也是個適合喝著熱咖啡窩著的日子。

因為難得有年假，朋友們一直問我們農曆年的營業時間。因為沒有新鮮蔬果，我們沒辦法營業，所以得配合市場的時間，而且我們也得過新年。初步決定是，除夕至大年初五我們休假，大年初六我們開始營業，再來就依我們週休二日（星期日、星期一休假）的情況來營業。

再來談談我們紅茶的選擇方式好了，談這個選擇不能忘記的是前提，「我們只是一間早餐店」。原來我們的紅茶就排除了低價的紅茶茶包，香⋯⋯味不濃郁、浸泡不方便的都先捨棄。但絕不用煮茶包的方式，雖然成本會降低，但會有不該有的苦澀味。

於是我們試賣前三天，使用許多人喜歡的 Dilmah 紅茶茶包，也就是 Dilmah 的 100 % 鍚蘭紅茶，酌量加入林鳳營的鮮奶後調成奶茶，是許多人的最愛。但第一天我們就覺得少了什麼？我們希望擁有更誘人的香味。於是立即從 IKEA 買進一堆茶球，決定玩早餐店成本大冒險的遊戲：使用伯爵茶，而且不是立頓的，也不是 Dilmah ，而是使用最正統的 Twinings Earl Grey tea 伯爵茶。有喝紅茶的人都知道他的香味和價差，而散發出來的紅茶香與佛手柑氣氛，也沒有讓我們失望。許多客人都說我們的茶真的很香。很希望大家來店時 ，看著浸泡在杯裏的茶球，可以聞一下這茶的香氣，淺酌伯爵茶沉穩的味道。再來也希望我們撐得下這價差的成本，可以持續使用……

明天也是一個極低溫的日子，大家要記得出門保暖啊（喊）。

陰霾數日後的冬日暖陽

濕冷數日後，今天突然見晴。許多人的 facebook 上都有著：木瓜溪橋可以望見奇萊山頂積雪的訊息，下午阿閃也拿出拍到的照片來分享。今年的雪線特別低呢！一定有不少人衝往合歡山賞雪。這是花蓮，半小時車程內，有藍到透徹的藍天，遠望無盡頭的山巒，還有湛藍深遂的太平洋。於是七點半到府前路上隨手拍了張府前路的晨景，只是背景的高峻山脈常常在生活中被無視。

去了趟市場買了新鮮的蔬菜回來後，慣例地，忙碌的週末的序幕由幸福感夫妻檔揭開；接著一晉和花中有可愛小朋友的同事，與有東華機車貼紙的學生、慈濟的來拍照的同學，當然還有些初次前來和常來的客人們，心裏想的都是不知大家習不習慣我們的餐點，還有是不是有認識卻沒認出來的朋友。晴朗的早晨⋯⋯就在出餐與洗碗間渡過…

中午過後，許久不見的童童體小姐回花蓮，還帶了好吃的伴手禮給我們；而超忠實葉老師也來了，路邊亂停車的明惠，帶同事來的廖幼幼，還有筱茵的同事也帶朋友來店裏，最後是阿閃帶著積雪的奇萊山照片，結束了這個周末。（累了…）

（圖片：清晨七時許的府前路）

陰冷清晨的熱呼呼

似乎標題越下越沒有文法，但只想傳達一些感受。拉開店門通常是鄰居們帶小朋友上學的時刻，像這樣的雨天，常有住戶請小朋友在大樓門口等，爸爸去開車過來載。一對可愛的小朋友就站在門口，等著父親過來載，於是偷拍了這張照片。（超可愛的小朋友！希望住戶發現時，別請我刪掉）

快八點時，好鄰居客至軒旅店老板又帶來幾位客人，有出差到花蓮的，也有電視台來出外景的人員，外景車就停在店門口，一時間店裏變得熱呼呼的；樓上的媽媽也帶著朋友和兒子來吃早餐，於是出了一份沒在菜單上的芥末煎薄餅（Pancakes）給特殊口味的小朋友。店裏在這個時段就充滿人聲，alison krauss 的 you will be my ain true love 似有若無的在空間飄盪。

越近中午溫度卻越低的感覺，肇威和永崇又出現在店裏，和我們閒聊著；送你們騎車離開時，又想到下次見面不知是哪時了。陸續來了些熟面孔的客人，很高興看到你們再走進店裏享用我們的餐點。近中午時分，看到熟悉的人影一閃又逃走，於是到外面逮人，原來是被我的圍裙裝嚇到已加等三個人…有這麼可怕嗎？人都是會作家事的！於是在閒聊和Cold Mountain 的樂聲中結束今天的營業。

有點寒意的手工果醬

周休兩天的期間，因現在正是草莓季節，有許多漂亮的草莓可以選擇，所以寬容作了些草莓的手工果醬。所以也決定鬆餅（waffles）和煎薄餅（Pancakes）可以加點手工果醬作為額外的沾料。

星期一難得冬陽露臉後，接連兩天似乎又有點寒意，一早惠琳來過之後，王小蜜和他家的又來店裏坐坐，就準備要離開花蓮了。附近的「客至軒旅店」，今天送來了六位出差的客人享用早餐，希望這些訪客能習慣我們的餐點。這陣子來了些看了《幸福蒲公英生活拍貼》網誌的介紹，來店裏坐坐的客人；附近逐漸發現我們開店的住戶；台北出差的旅客，慢慢的，我們和居住環境的互動也多了起來。

店裏的音樂原來我的選擇，是以爵士為主體，昨天默默地我放了「歩いても歩いても」和「雲のむこう、約束の場所」的配樂，感覺也很不錯；明天就決定讓日劇「長假」的鋼琴聲流竄一個早晨。

日出月不落的元月二號

是個晴朗的日子，六點於二樓順手拍了張照片，是日出月不落的時刻。

今天來了些首次前來的客人，有位貼心的父親，幫小朋友細心的將三明治切成小塊狀；也有學校的職員，帶著小朋友在門口喊出我的名字，把我嚇了一跳，但你們家的小孩真的超可愛！又乖又有某些堅持的小孩，又愛玩躲貓貓，放心他偏食一定會慢慢改善的！還有在花蓮當兵竟然找得到我們店，說下次帶女性朋友來的兩位軍人。有慈濟不斷打電話把同學叫醒的學生，和附近餐館的老板夫妻。最後是一對花蓮的小情侶，看你們你一口我一口的互相餵鬆餅的甜蜜，那種清純的愛情，真的很溫暖。

是元旦連續假期，於是夜衝花蓮的人繼續出現；學文帶著疲憊的眼神和散亂的頭髮，騎機車從中壢衝花蓮…下次別這樣，沒睡飽騎車有⋯⋯危險的。再來是在府前路迷路的李山姆閃光二人組的出現，嗯哼，老榮民真的是好團名，我要當你們的粉絲。但當葛洛芙你們出現時，真的太誇張了…竟然有人跨年一跨宿醉，還為了看海，嫌北海岸的海不是海，就衝到花蓮來了。再來是幼幼和喊集的實習二人組的出現，終於你們吃到午餐時間的早餐了。大家聊到守護七星潭，其實也是守護許多人的愛情記憶。沒多久，同學阿燦終於睡醒又來店裏坐坐；一時許慢慢地大家逐漸散去，下次見面也許是很久後的事了，其實。

下午四點，拉下鐵門等著小岳和欣慈前來，和學文會合一起吃個飯。元月二日是充實卻不忙碌的一天，欣喜看到新的客人找到我們，也很高興看到熟識的你們來看我們。結束一個星期的營業，休息兩天再出發。

不敢貪心的奢望大家心想事成 ，期望 2010 年是讓人不太失望的一年。

2010 年！新年快樂！

2010 年的第一天，在有寒意的清晨拉開鐵門，天還未全亮，路邊的國旗大概因昨夜的雨，也還沒插上。七星潭往市區的車子卻多了起來，該是原來前往看日出的人們回來，街道上才有了些元旦的味道。

苗栗教書的阿燦和環島的喵，都說今天會來，所以一開門我們就在等待。卻在開店後，迎進來幾批客人，都是住附近來過店裏的，今天都帶了家人或朋友來吃早餐。感謝你們的捧場，是你們增強了我們在這裏開店的信心。戶外帶著超乖小狗的客人，謝謝妳喜歡我們的咖啡，很遺憾無法讓小狗進來，讓你和狗狗坐戶外座位，謝謝妳。

在智雯的德國咖啡寄到後，看到小花夫妻再次現身，看著小花的大大肚子，真的好緊張…但大家都覺得小花懷孕後，變的更亮麗了。沒多久門口出現兩個人，⋯⋯竟然是在台北看跨年煙火的猴子和小月！大家都沒想到互相遇得到，於是尖叫了一陣子，然後開心的聊天又聊天。

等到十一點半，在花蓮迷路的阿燦，終於來回府前路幾趟後，看到我們的招牌。同學一年多沒見，這次苗栗衝來花蓮，希望寒假時老同學們能約著一起來花蓮。這段期間，坐戶外一對外地來花蓮旅遊的小情侶，希望你們在花蓮玩的愉快。

最後，寬容的阿姨和表弟們也在新的一年來到店裏，我們也拉下鐵門結束 2010 年第一天的營業。希望大家新年快樂，一切順利。

（照片：2010 年第一天 ，晨光中拉開鐵門後）