《 101 天的倒數》

十二點過了，算是2014 年的除夕日。所以，還有 101 天，大約是送走任性的草莓鬆餅，低調的香蕉巧克力鬆餅開始沒多久的春天，2015 年的 4 月11 日，是我們店的最終營業日，至少，是這個階段的。

2015 年 4 月 11 日（星期六），我們預計歇業的日期，還有 101 天。

因為這幾年受大家的許多照顧，不少人幾年來，三天兩頭就在店裏，還有些人是每天都到店裏用餐。身為社區的小小早餐店，想了想，還是先和大家預告，才不會到時覺得太匆促。

以下是瑣瑣碎碎的、好長的膠帶，和關照我們的大家說明一下，沒興趣的可以跳過。

與其，說是十月的決定，該說是兩年來考慮過許多的可能，才下的決定。決定歇業這樣的大事，有許多層面的考量，也一定會反反覆覆掙扎許久。每個階段都會有新希望新想法，也都會有新的原因。

主要是，這五年店的營業狀況，扣掉第一年很慘烈不算外，最後兩年，是可以有個小生活，但其實我們店的營業規模和餐飲價格，的確也只能過個小生活。開店其實在店裏的時間，並不是和上班一樣，常常打烊後才是準備的開始，並不是打烊後就是下班。

量化一點來說…><。近兩年比較好的營業狀況來說，和上班族不同的，營業額不是實際收入。以這兩年店裏旺季常擠爆的狀況，但扣掉房租、水電瓦斯、和最低額度的勞健保，雖然我們不進加工和半加工品，餐點都是由新鮮食材作起，但食材至少也佔了35% 的營業額、還有每天店裏的雜支，各種器材的維修。其實，

我們在店裏的收入，兩人加起來，大概也就是22K了…是兩個人…三餐家用就沒了。所以老板老板娘其實都各自兼差，來維持我們生活的品質。但畢竟不是長久之計，有時想到也會怕哪天老了，我們會變成受助戶。><。但每天開店和熟悉的大家見面，又很開心，所以又很容易把核心問題直接忽略…

其實，有許多的矛盾，應該也是個性造成的。是營業方式和訂價，一些前輩朋友都曾勸我們，這樣的營業規模、餐點，和不准外帶的方式，加上我們的餐飲訂價。不是可以有盈餘的有效營業。再怎麼鐵齒，經過幾年下來，我們也証明的這點。

但矛盾的是，老板老板娘真的討論過無限多次，但，問題是，我們真的很喜歡這樣的營業方式，低調小小店，不外帶，價格不高大家可以常來，像個小社區的早餐店，60% 的人都是舊客人，旅遊旺季時，常旅行的人們，也會每年回來看我們；喜歡我們的新客人也常因這種氛圍，成為舊客人。

天啊，真的是太溫情主義了 ><。但，畢竟客人們都對我們很好，怎麼捨得下這樣的生活，和這種開店的方式。所以每每討論到這件事，最後，都是我們真的很喜歡和大家相處的日子，所以討論就不了了之。

這兩年也曾經想過，老板娘當時很想要開店。那老板去上班賺錢，店給老板娘經營，請個工讀生在營業時間幫忙好了。但，這樣的話，打烊後備料計帳所有的準備工作，老板娘得一個人扛，而營業時段的工讀生，工讀的時薪加上勞健保…我們的22k扣一扣的結果是，老板娘好像就沒收入了。再怎麼喜歡開店，大概沒辦法承受。

所以，這個方法也打槍收場，馬上又回到又逃避又開心的生活裏。

就這樣來來回回的逃了又面對，討論又忽略。到了今年十月左右，我們才決定歇業，好好想再來的生活。原訂的日期其實是2015 夏天結束的九月底。但中間有一個小插曲……

也是十月，經過一年多的討論，我們好不容易下了決定的一星期後。老板娘一天忽然說，她四月要出國旅行，暑假再回來開店。呃！好，老板當時真的有生氣，好不容易才決定，瞬間又變了。但氣了兩天的一個夜晚，忽然想到：

意思是，老婆不在身邊一個月！

咦！好像也沒那麼不好。第二天一早老板娘起床時，就興高彩烈的和老板娘說：「那我贊助你旅行的機票！趕快把妳送出去」

然後看著老板娘一臉的錯愕，老板心裏有點得意。畢竟，認識老板娘的人都知道，想作什麼時，攔都攔不住，當初老板娘很想開店時，攔也攔不住；現在想出國，當然也攔不住。

對於改變不了的事，與其反對，還不若成全，只是這樣的想法。當然，重要的是，老婆不在身邊一個月，喔耶！

所以，我們歇業的日期，就訂在4月11日（星期六），那天會是我們最終的營業日。再來呢？最慢是半年，我們先休息後，會好好考慮店的事。十月底是最終的期限，到時也會和大家報告。但，我們希望可以在花蓮生活為前提。

終於說了，不然，每每朋友問起暑假的營業，就有點尷尬。謝謝大家。但，還不急著說再見，還有101天。我們要好好珍惜和大家相處的101日。

2014 的最後一天，希望一早是個好天氣。
  

圖片：2009年12月31日，開幕第九天是除夕日

《綠花椰菜雞肉鹹派》

這星期（12/30-1/3）的鹹派是綠花椰菜雞肉鹹派，所以這個鹹派將會陪我們跨年。

拉開鐵門時，發現是個陽光普照的早晨，有些意外，但能在冬日陽光中，送走 2014 的最後兩天，其實蠻好的。

綠花椰菜雞肉鹹派

《叮叮噹叮叮噹．算是…一種 F4 吧》

是叮叮噹的聖誕節，於是把金莎聖誕版本放出來，想著今天的客人，用完餐時，可以大家拿一顆。

沒想到..在 IL DIVO 聖誕歌聲中的上午，竟然，發不完一半，人都去哪裏了（哭哭）。最掙扎的是，我們好想自己吃掉，還要一直忍著，明明就覺得今天不會有人了，但，還要忍著不能吃光光。

所以才一打烊，馬上怒吃金莎，以後不分享巧克力了（哼

老板還一直唸著，這樣冷清的聖誕節，別逼我放悲慘世界喔！別逼我喔！然後，繼續吃金莎…其實原來的那一顆金莎聖誕樹，前天就被我們吃掉了，只好買了再把它補滿。><。

老板娘前幾天問老板，這個聖誕專輯是怎樣的團體唱的？好難回答，該怎麼形容 IL DIVO ？想了想，只好說，不能說是三大男高音那樣的組合，該說是，也算一種…F4 的概念，帥，很重要。專輯封面的姿勢好重點。

聖誕快樂，再一次，我們繼續吃金莎！哼！

《台北車站的聖誕樹》

從台北剛回來，台北車站的聖誕樹前，依然有許多旅客的留影，今年好像是芝麻街贊助。商業贊助總可以決定節慶的氣氛。

聖誕節快樂！

是個天氣不錯的平安夜。

《皇帝豆燉豬肉鹹派．明日店休》

這星期（12/23-12/27）的鹹派是皇帝豆燉豬肉鹹派，老板也忘了有沒有出過這樣的口味；但，終於回到有肉的鹹派了。

明天（12/24）我們店休一天，聖誕節（12/25）正常營業，造成不方便請見諒。

皇帝豆燉豬肉鹹派

《匯款完成．驚人的數字．制度要維持》

星期六義賣的金額 17662 元，今天挑選完個案，捐款無法使用轉帳，剛到郵局完成匯款…還跑了兩趟。>＜。有學校承辦人員把匯款的銀行代碼寫錯了，只好再回來查了重來一次。一樣備註不需收據和感謝狀，希望可以省掉一些學校承辦人員的麻煩。

教育部儲蓄戶裏有一個網頁，說著有多少中小學小朋友交不出學費和必需補助餐費。從 96 學年不到六萬人，101 學年度已經十八萬人了。政府補助營養午餐的學生數，101 學年度，也來到近三十萬人。學雜費和營養午餐費都不多，但正因為不多，還有這些小朋友交不出來，才覺得驚人。102 學年後呢？咦？資料就從缺了，教育部的承辦人員，似乎忘了更新…希望人數是減少的（教育部（喊）招手，別忘了更新資料啊）。

（網址如下：
http://www.edusave.edu.tw/resource_text.aspx?name=question#一位國中小學生一學期之學雜費用及午餐約需多少錢）

與其辦一些未婚聯誼活動，說是鼓勵生育，其實該解決的是，這幾十萬小朋友的教育經費問題，大家才會比較敢生啊。

一直很喜歡教育部儲蓄專戶這個平台。有許多老師很認真的，處理學生的困難，而且不是隨便開口的數字，所以大家願意在這裏找個案捐助。這個月追蹤的幾個個案，才一下子，就被許多愛心人兒捐助掉了，有時還要搶個案。

但，的確這兩年，也注意到極少數的學校人員，根本是想濫用別人的愛心，個案不明不白，金額不明不白。不容易建立一個制度，是大家相信的，真的很希望基層學校的教師們，可能共同維持這樣的信任平台。

台灣人的愛心真的不缺，才這兩三天，真正需要救助的個案就翻了一整圈。如果學校承辦人員也可以把這個平台當真，希望這個制度平台可以好好的維持啊。

2014 年週年義賣匯款完成

《謝謝大家！週年義賣圓滿結束，還有…還有》

謝謝大家今天的努力，還有謝謝昨日被焦躁的我們不停的洗板。

義賣圓滿結束，這次週年義賣共得款項 17662 元整。因週日郵局休息，星期一我們會在「教育部學校儲蓄戶」挑個案，完成匯款 ，並將收據存查：

謝謝能趕來的朋友，也謝謝一早趕來卻進不來的朋友，比如感情不好夫妻檔；也謝謝無法前來，卻不停幫我們打氣的朋友。還有…還有…在門諾生產的草莓巧克力夫妻，希望小寶寶已經順利誕生！還有下星期將要婚禮的怪獸和 Sophia ，今天太忙，竟然忘了拍照，婚姻生活要幸福！還有下星期手術的石先生，也手術順利，快快康復！還有，號稱 12/31 真的會營業的阿好，你們店也順利開幕！還有徐氏姐妹花家的麻油雞！最後，要謝謝小小少女劉新禾！送我們的禮物和手寫卡片！

多虧大家的幫忙，又渡過了一年。謝謝。

如果想自行捐款的朋友，可以到「教育部學校儲蓄戶」，找到可幫助的個案，讓小朋友有一個較不擔心的成長過程：

http://www.edusave.edu.tw/news.aspx

（2014 週年義賣結束）

2014 週年義賣結束

《絕版，聖誕風三色雞肉派！》

週年義賣消夜文第三發：

曾經絕版的週年義賣鹹派，也重出江湖：「聖誕風三色雞肉派」！由紅甜椒雞肉餡、青醬雞肉餡和白酒雞肉餡，三種雞肉餡組成的鹹派。

再來就是去準備募款箱，印義賣說明，然後，能作的只有希望，希望明天天氣不錯，出餐流暢，翻桌順利，大家可以開心用餐，募款情況良好。

開店的日子裏，週年義賣是每年最重要的日子。

絕版，聖誕風三色雞肉派！

《聖誕樹佛卡夏！紅酒燉蘋果鬆餅！》

週年義賣前夕的消夜文，第一發及第二發！

每年義賣日都會出現的「聖誕樹佛卡夏」，明天的三明治麵包可以選擇喔！

第二發可厲害了！大家都說不在花蓮，老板娘賭氣製作「一日」限定鬆餅！是「紅酒燉蘋果限量鬆餅」。可是有紅酒熬煮蘋果的醬汁，淋在我們香氣十足的鬆餅上喔！

都只有週年義賣一日限定，數量也都很有限。

希望明天別下雨！繼續準備去！

聖誕樹佛卡夏！紅酒燉蘋果鬆餅！

《企鵝家的聖誕願望》

寒冷的台灣花蓮…冰天雪地裏的企鵝一家子，大毛正偎著媽媽撒嬌，不曉世事的二毛正划著冰，溜來溜去玩耍。

但企鵝爸爸和企鵝媽媽仰著頭，看著暗灰色，飄著寒冷水氣的天空，心裏默默許著願望：

「希望明天週年義賣，可以如往年一樣順利一點啊」小小的嘆了口氣，但心裏其實是嘶吼！ > <。

過往每一年義賣都靠著大家合作拼翻桌率，還有用完餐多捐點，才能有不難看的金額。也有許多老客人，總是每年週年義賣這天趕來相助。

結果…這星期很多過往義賣日都會出現的客人，都還特別來說，今年不在花蓮，沒辦法參加。><。老板老板娘聽到時，真的有點發抖…況且，今年淡季不是11 月，竟然落在十二月。

希望明天週年義賣順利，不然大毛二毛就交不出學費，沒營養午餐吃了…（哭哭

明天（12/20）週年義賣，別忘記啊！
  

2014 週年義賣的企鵝一家

《聖誕糜鹿和七個老公公》

「禮物都準備好了，你們七個蹲在那裏發什麼呆！還不快去拉車，小朋友都等一年了！」

在百貨公司門口，七個老公公正窩在一起取暖，糜鹿有點動氣了說：

「老三，你的帽子歪歪的，都多大年紀了？老四你的立領是耍帥嗎！老六你的帽子壓太低了，會跌倒。老七叫一下後面的老大，他年紀太大了，又不小心睡著了…」

就在糜鹿的沒停歇的碎碎唸中，小朋友每年最期待的聖誕禮物，就這樣熱鬧的出發了。

叮叮噹，叮叮噹…老五用力搖著鈴噹，還邊打著瞌睡…

聖誕糜鹿和七個老公公

《每日一公公．語彙解釋權．文化財》

昨天趕忙著想折個聖誕老公公，結果折得像紅袍甘道夫…一早，反正淡季，閒著也閒著，老板就想著，那就索性折個甘道夫吧！

於是，甘道夫完成後，拿給老板娘看，結果老板娘說：

「這是蕯魯曼吧！」

喂！明明是甘道夫！是白袍很有殺氣很帥的甘道夫！

原型 Ángel Morollón Guallar 設計，原紙稿上還有著在吉澤章（よしざわ あきら）的基礎上，這樣的文字。吉澤章是日本的紙藝大師，現代的折紙藝術，是踏著他的肩膀前進的。

英文語彙裏的摺紙，也是使用日文折り紙音譯的 origami。在文化史上，日本也取得了摺紙藝術的文化解釋權。這是經過許多人許多代努力得到的結果，成為普世認同的語彙。並不是聯合國教科文組織的無形文化遺產，想採用資本主義的專利制度，申遺，申遺就可以達到的成果。

申遺真是個有點蠢的制度，將原來世界共享的文化與文明，經由專利權的想法來限制。於是端午、於是漢字這些東亞共享的文化，竟然不是成為各國交流的良好媒介，卻成為各國爭執的焦點。

資本主義的蠢，也許就根植在這種，視文化也是可以販售的，可以貨幣來量化的財產。所以，台灣也步上這樣的後塵，文化與觀光部門逐步合一，文化只是為了盈利，無法盈利的就不是文化財了…

難道，記憶只有販賣的價值？有時想想就傷心，記憶，還帶著情感，對土地的，對家園的，對週遭人們的。

扯遠了，一定是天氣太冷，老板想太多…還是想鬆餅就好！
  

這不是蕯魯曼！是甘道夫！

《鹹派預告：南瓜蕈菇鹹派》

這星期（12/16-12/20）的鹹派是南瓜蕈菇鹹派，也是奶蛋素可以食用的鹹派。大概是第一次，連著兩星期出了素食的鹹派。

因為，星期六義賣當天，老板娘要製作消失已久的「三色雞肉派」！第一次義賣時，曾經出現過的經典，很耗青春…

寒冷的早晨，注意保暖。

南瓜蕈菇鹹派

《店休預告．2014 週年義賣的事宜》

先說店休的事情，12/24（星期三）我們將店休一天。日子過得很快，才覺得父親過逝沒多久，爸爸卻已經週年忌日，所以，當天我們店休一日，造成不便，請見諒。也謝謝去年底，老板爸爸入院後，許多朋友，客人的幫忙和安慰。

親人過逝，對身邊的人來說時間很快，但對家屬而言，親人的死亡卻是一個不可逆的生活狀態。也正適應著許多新的平衡。

12/22 日將是我們開店五週年的紀念日，一樣沒有特別的活動，也一樣不可能有促銷活動…但一樣的，每年我們都會捐出當日的營業額，和大家共同捐助的款項，當義賣，把錢捐給「教育部學校儲蓄戶」。

今年的義賣日期，訂在 12/20（星期六），希望週末營業額會高些，捐助款項比較不會太尷尬。> <。雖然今年早些日子，因為高雄氣爆，我們已經義賣一次也得到大家幫忙，但還是希望今年的週年義賣，可以如往年一樣順順利利。

不少朋友問我們為什麼選擇「教育部學校儲蓄戶」，不選擇其他慈善機構？還是宗教機構？原因一是，常態性的慈善及宗教機構，有自己的募款管道和經常性的活動，得到不少關注，也比較多資源可以運用，基層學校卻不是如此。二是個案都是在學校第一線的基層教師所填寫的個案，我們相信基層教師接觸學生，是真正了解受助學生的需要的一群人。所以，每年我們會到「教育部學校儲蓄戶」挑個案：

http://www.edusave.edu.tw/news.aspx

如果無法來參加義賣的朋友，也可以自行在網站上找到需要幫助的個案，讓台灣的學生們可以安心的求學與成長。

好吧，最後，圖片的折紙。也是每年的主題，但今年老板的的確確江郎才盡。原來要折的是，聖誕老公公和糜鹿魯道夫。但，折完後，發現！！！變得比較像：

紅袍甘道夫和他的神獸了！（還拿著魔法杖）

（哭）

12/20 日我們的活動，請大家告訴大家，謝謝。

聖誕老公公和糜鹿魯道夫（…紅袍甘道夫和他的神獸？）

《鹹派預告：雙色花椰菜鹹派》

這星期（12/9-12/13）的鹹派是雙色花椰菜鹹派，是奶蛋素可以食用的鹹派。

一早開門就下著雨，又是大家開車送小孩上下學的日子。

雙色花椰菜鹹派

《鹹派預告：奶油雞肉鹹派》

這星期（12/2-12/6）的鹹派是奶油雞肉鹹派，晚了一天的鹹派預告。

這兩天有冬天的味道了。

奶油雞肉鹹派

《夏天變冬天．ススワタリ》

昨天正午依是夏天般的模樣，晚上都有些悶氣，但才幾小時的光景，夏天就忽然逃離，冬將軍追敵般的殺到；醒來冷風呼呼的街景，還恍惚地以為自己睡掉了幾年。

十二月也該冷了，不然聖誕樹立在角落裏有那麼些格格不入。星期五堉安和妹妹，帶了媽媽作的兩個羊毛氈小小球來，掛在聖誕樹上，還選了小小的角落躲著。

打烊後看著小球躲著的樣子，像極了龍貓裏的討喜的小黑炭（ススワタリ），好奇又膽小的躲在角落，觀看著我們，會陪我們過完這個聖誕節。

（鄉民表示：夏天光速逃…連車尾燈也看不到…）

《五年前緊張的餐具》

想著冬天到了，吊扇要擦乾淨，搬了梯子後，想想也順便換了崁燈的燈泡。一邊想著，燈泡號稱的流明和燈泡色，其實都不準確，每次買燈泡時真的有點困擾；一邊倒是想著再一個月，就是開店滿五年，五年前的今天不知在作什麼？

上樓找了相片，五年前的這兩天，老板娘還在試餐點口味，然後我們為了擺盤的樣式，一直難以決定；老板好不容易選定的餐具，也才陸續到位，正忙著把店裏的相片和餐具，都放到定位。新餐具洗完後，強迫他們排排站。

當時，心裏很不踏實，雖然有幾位朋友，在籌備時一直用力幫著忙，但開店後就是我們兩人，必需要自己面對客人了。其實，誰知道客人在哪裏？然後，我們又堅持不發傳單，不辦活動…所以歷經第一年悠閒…其實是慘烈的營業額後，慢慢有些客人成為熟悉的朋友。第二年才有些店的樣子。

每每，說到第一年的情況，個性超逃避的老板娘，馬上就說：「不要說，我不要聽，不想勾起第一年的回憶」其實老板是覺得第一年那樣蠻有趣的 > <。經過那麼慘淡的一年，還決定挺下來的店，大概只有我們了。

那一年開店前幫著我們的朋友，有的在香港，有人在澳門，最近的也在高雄，都好遠。而看著我們開店的客人，許多人也因工作調離花蓮，在平靜的花蓮，人事還是緩慢又迅速的流動著。

2009 年緊張的餐具，已經是五年前了

 

《鹹派預告：菠菜培根鹹派》

這星期（11/25-11/29）的鹹派是菠菜培根鹹派。

天氣晴朗的上午，遠方山的稄線清晰可見。

菠菜培根鹹派

《我家老板娘生日快樂！》

終於等到十二點，我家老板娘生日快樂！每年只有一次我們放閃 > <。有規定生日要閃亮亮的才行，所以，今年主題是 bling-bling 聖誕樹。

聖誕樹，終於佈置好了，很像就是我們店的聖誕樹。只用了銀的主色調，平實樸素低調，靜靜的立在店裏的角角，是我們喜歡的樣子。

再不到一個月就是我們開店五週年的週年慶，又將是義賣的日子，時間真的咻咻咻的過著。

（2014 聖誕樹．底部沒堆禮物，因為我們那面牆會漏水> <）

2014 聖誕樹．底部沒堆禮物，因為我們那面牆會漏水> <

《號稱八呎的聖誕樹！》

前一陣子發文時，老板才說著，今年感覺是令人鬱悶的一年，可能需要一顆聖誕樹，來讓我們開心一點。

於是，前幾天備料時，老板就順手買了一顆，「號稱」八呎的聖誕樹回家，老板娘也很開心。剛剛兩個人在店裏把樹組起來了。嗯，如果少了最頂層的樹枝，大概沒有八呎…只能說是包裝上的號稱（笑）。

但是，買樹容易，養樹難。><。聖誕樹就和書架一樣，書架便宜，但要裝滿書架的書才是貴的啊…再來就是要買聖誕樹的裝飾了…

心中想定的風格，因為算是蠻大的樹，所以要使用銀白為主色調，不要有太多小小零碎的裝飾物。因為放在室內，所以也不想加上色飾。剛我們組樹時，還想著，有誰在附近？願意一起來佈置聖誕樹？

希望不會變成窮人版聖誕樹！出發買飾品了！

2014 號稱八呎聖誕樹

《校慶的小確幸》

今年的淡季十一月，生意卻不怎麼淡。昨天生意很淡，想著淡季終歸是淡季，該來的還是來了。

沒想到今年早上上班族的一波過後，人卻變多了起來，清一色學生模樣，有的還穿著制服。原來慈濟和東華都是校慶的活動，不用上課，而天氣又恰巧是這般的晴朗。

所以學生們臉上有著賺到假的小確幸笑容，而，商家的我們，也因為小確幸，被促進了消費。

果然，小確幸是大家的最愛。天氣很晴，適合遠足的日子。

校慶的小確幸