天空竟然，可以晴到這般驚人的藍。過久的雨季，斷斷續續的大雨小雨，都忘了原來六月可以是如此的初夏。
依然是上午如名店，下午如倒店，人少時和熟客說：這星期的營業狀況是兩年多來最好的一週。結果熟客小姐說：「啊…原來你們生意好，週間也才這樣」
：( 好實在…
所以用完晚餐，我們要進入完全休眠模式。晚安。
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| 晴朗驚人的初夏 |
2012年6月30日
2012年6月29日
《香蕉巧克力明年見．どっち．不用靠這麼近》
季節限定的香蕉巧克力鬆餅，明天最後一天，要說明年再見。
今年的天候真的不佳，去年的香蕉價格是規律的往下降。今年剛開始限定時，曾擔心降得太快，蕉農可能又要血本無歸；但沒想到後來價格反而穩定下來。只是品相很不一致，很難每天都買到一樣大的香蕉，有時大的驚人，有時卻都只有瘦弱的果肉，香氣也不夠濃郁。希望來年風調雨順些，可以品質一致些的香蕉巧克力鬆餅。
關於隱藏版的薄荷冰茶，這些天有客人試了些。一樣比例的各式香草，其實因為沖泡、悶煮；與時間的抓取不同，會呈現很不一樣的口味。大家都不相信竟然是一樣的比例出來的冰茶，其實只是方式不同。況且，冰飲的難度在於，熱飲因為揮發所以氣味很容易出來，但冷藏後要保持一樣的香氣，不但要濃度高些，也要想辦法不使香氣消散。所以產生一些不同的選擇，真不知七月正式發賣時，要使用哪一種口味。是料理東西軍裏的那句：
どっち
客人喝了幾種選擇，選擇的比例也都平均，難道今天出薄荷味濃的？明天出馬鞭草口味？後天出檸檬香茅的嗎？看老板心情決定明天出什麼冰茶…（但老板娘說：不行），どっち 的選擇真的是一種難題。
有時，沒有選擇，反而是好的。也許。
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| 照片：常想拍長大的柴樂，但最近真的旺季，沒時間拍。今天終於有空檔拍芭老師的二柴，但…只是要拍個照，並不用靠這麼近 > < |
2012年6月26日
《夏日特限．薄荷草本冰茶》
六月的第三項隱藏菜單：夏日特別限定的「薄荷草本冰茶」。
因為店裏冰飲料只有牛奶和果汁，因為覺得和餐點搭配真的不好選擇。這半年一直有想增加冰飲料。但如何有適合店裏餐點的飲料，真的蠻頭大的，不是把熱飲冰起來，就變成冰飲料，所以這幾個月就試了試。
（如果不是店內餐點類型，還蠻想出冰鎮酸梅湯的！但老板娘會瘋掉）
經過老板這些日子，玩著神農嘗百草的遊戲，希望飲料健康些，又可以有自己的風味，於是玩了些香草，也得讀些香草的藥性，加上沖的、泡的、煮的各類方式，沖泡時間的長短，也會有香氣的不同。有點難以抉擇。尤其玩到後來，會覺得這個嗅覺上很棒！那個味覺是另一種風味。沖出越多飲品時，反而越難選擇。還煮過類似坊間青草茶的版本，我們很喜歡，但太濃厚的味覺也不適合我們的餐點。
最後決定，即然是夏日特限，就以有著精靈香氣的薄荷為基底，況且在中藥上也疏風散熱的功能的，另外選擇溫和口感的紅茶，佐以其他草本香草，有的用來提高香氣，有的是增加飲料的層次口感。為了不奪餐點的味道，所以不會是濃厚口感飲料。希望大家會喜歡。
一樣，七月才會上菜單，六月底前點餐時說要「薄荷草本冰茶」就可以叫出隱藏版飲料。（關於男子飲薄荷的忌諱，其實是無稽之談，請放心飲用；但不建議孕婦飲用，薄荷在一些報告上，感覺對孕婦有些疑慮）。
而且，香草在歐洲也各有美麗的傳說，也是這段過程的另一種收獲。
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| 夏日特限：薄荷草本冰茶 |
2012年6月24日
《端午節沒飯吃．特調橄欖油醋沙拉》
星期六，打烊前剛好都賣完，出現許久未見的完售。如同過往天晴的假日，客人都趕早出現，吃完要出門遊玩，十一點前很忙碌，到了中午慣例會叫個外送，和老板娘輪流休息吃飯。沒想到，竟然很多店都沒營業…端午節大家都休假！於是，是吃了泡麵當午餐的端午節。然後，今天才想起來，忘記玩每年都要來一下的端午立蛋！
除了「Rooibos Tea無咖啡因灌木茶」外，六月還有隱藏菜單第二項：「特調橄欖油醋沙拉」，是老板娘特別調製的口味。因為常有舊客人想吃沙拉的需求，只想吃少少的澱粉，希望這道餐點，可以有夏天有個清爽的開始。
目前是草稿試賣版本。原來打算星期二再試一次搭配，才公佈試賣；但星期六下午沒什麼人，老板娘心血來潮，就把沒公佈的沙拉推薦給客人，只好迅速拍了照，開始發賣。
和 Rooibos Tea 一樣，六月不會出現在店菜單黑板上，有看訊息的朋友，可以和我們說想要「特調橄欖油醋沙拉」，就和打密技一樣，可以點隱藏版的沙拉。因為是新餐點和新餐具，作餐可能要久一點的時間，要請點餐的客人等一等。
六月試賣後，會作些微調整，七月才評估是否上正式菜單。
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| 特調橄欖油醋沙拉 |
2012年6月21日
《Rooibos Tea 南非無咖啡因灌木茶》
這陣子我們還蠻專心的在當老板老板娘，所以，店裏將出現兩三樣新飲料或餐點，六月底前是試賣，不會出現在菜單黑板上，算是六月份隱藏菜單。如果大家接受度高的話，七月才會正式推出。有看訊息的朋友，如果來店裏可以直接和我們點餐。
隱藏菜單第一項是飲料：Rooibos Tea 「南非無咖啡因灌木茶」。開店至今，有些客人會問有沒有無咖啡因的熱飲？尤其店裏常有懷孕的女生、還在餵母乳的媽媽，也無法喝冷飲。老板想了很久，這幾個月比較有空，試了些無咖啡因的飲品，最後決定經過有機認証 品牌的 Rooibos Tea 。
有人稱這種灌木茶為「南非國寶茶」…有人因為前四個字母翻譯為「如意茶」，也有人因為後三個字母，翻譯為「博士茶」。很尷尬這些譯名，所以我們依其植物特色，還是稱它為「南非無咖啡因灌木茶」。
當然，灌木茶的味道也和店裏的食物可以搭配，是選擇的原因。而且是很健康的飲品，我們選擇了自認為風味比較好的品牌，希望想喝無咖啡因熱飲的大家會喜歡。
隱藏菜單第一項是飲料：Rooibos Tea 「南非無咖啡因灌木茶」。開店至今，有些客人會問有沒有無咖啡因的熱飲？尤其店裏常有懷孕的女生、還在餵母乳的媽媽，也無法喝冷飲。老板想了很久，這幾個月比較有空，試了些無咖啡因的飲品，最後決定經過有機認証 品牌的 Rooibos Tea 。
有人稱這種灌木茶為「南非國寶茶」…有人因為前四個字母翻譯為「如意茶」，也有人因為後三個字母，翻譯為「博士茶」。很尷尬這些譯名，所以我們依其植物特色，還是稱它為「南非無咖啡因灌木茶」。
當然，灌木茶的味道也和店裏的食物可以搭配，是選擇的原因。而且是很健康的飲品，我們選擇了自認為風味比較好的品牌，希望想喝無咖啡因熱飲的大家會喜歡。
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| Rooibos Tea |
2012年6月20日
《鹹派預告：德式香腸馬鈴薯鹹派》
昨天，忘了發鹹派預告的訊息，打烊才發現…
這星期（6/19-6/23）的鹹派口味是「德式香腸馬鈴薯」，不知怎地，很多人很愛德式香腸。
花蓮沒什麼風雨，美崙目前下些不大不小的雨，颱風請快離開，台灣已經喝水喝飽了。
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| 德式香腸馬鈴薯鹹派 |
2012年6月19日
《物外之趣續集．舊人不哭》
天晴那天花台上的蝸牛故事，其實有續集：
天晴．老板看到小小蝸牛在花台，很開心的拍了照，拿了照機往吧台叫：「有小蝸牛，很可愛，要不要看？」老板娘迅速回說：「在哪裏？」「在花台上慢慢爬啊」老板娘馬上說：「快把牠丟走！牠要去吃植物的葉子了啦！」
……剎那間，物外之趣被殘忍的生存法則破壞…
蘇花還沒封路，下午新訂補充用的餐具也寄送到，這陣子損了些餐具，有時不小時出給客人很不好意思。於是夜晚，整理有毀損的杯杯盤盤，還有些沒破碎到無法收拾的，放在一起拍了照。
新餐具當然有著討喜的完整與剔透，但，想著舊餐具總是陪我們好一段日子，捨不下那聞舊人哭的劇碼，把破損的杯杯盤盤收了起來，過陣子老板會想個方法，將它們化為店裏的一部分，舊人不哭，請繼續陪我們成長。
颱風也許不會到花蓮，但仍大家小心，但望西部也平安平安。
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| 舊人不哭 |
2012年6月18日
《解決心頭之患！謝謝太鼎鐵工！》
來過店裏的人都知道，桌子會（ㄉㄨㄞˇ）（ㄉㄨㄞˇ）的彈來彈去，造成很大的困擾！於是客人只能「被迫斯文」的用餐。
有人以為是桌腳不平，有人以為地面不平…其實都不是，說來真是一頁血淚史。準備開店時找桌子，考慮只使用中央單管的桌腳，因為四腳的桌腳雖然好看，但店裏空間小，四腳桌會造成客人出入座不方便，所以只好找中央支撐的桌腳。
找遍了花蓮，看到的實品並不多，也都不喜歡，於是只能找家具行看型錄訂貨。訂的桌椅從台北來後，發現…桌子竟然會（ㄉㄨㄞˇ）（ㄉㄨㄞˇ）的彈來彈去！研究很久才知道，是因為白鐵底板不夠厚，變得彈性十足，真的傻眼了。
而且，桌面的顏色…不是我們的顏色。我們看的桌子型錄是「米白色」！現在的桌面是「淺灰色」。但開幕在即，也就認了承受下來。也只能每天幫自己洗腦：「桌子是米白色，這是米白色，是米白色」。
跳跳桌的困擾一直想解決，想換桌子一樣的問題是，看到的實品不多，再也不敢只看型錄買家具；二是要解決桌腳，但又找不到解決的方法，直到…最近在網路上找到一個部落格：「就是愛玩鐵」
http://tw.myblog.yahoo.com/tai-ding168/
是花蓮太鼎鐵工的部落格，看得到他們夫妻對工作的熱誠。我們的桌子真的是小小的問題，大概也是賺不到什麼錢的案子，還是很不好意思的寫了 email ，詢問能否幫這個忙？沒想到就報價回信，而且夫妻兩人還來幫載回去，完工又載回來。剛剛桌底板載回來時，真的很感動。使用比原來估價更厚的鐵板，環圓周平均分佈的銲點，可以均勻承載力道，看得出來師傅老板的細心。
幫我們裝完桌子，兩位夫妻離去後，我們趕緊幫桌底拍了張照片留念。看著不再（ㄉㄨㄞˇ）（ㄉㄨㄞˇ）的桌子，真的很感動，謝謝太鼎鐵工，雖然你們可能看不到。><。大家有興趣也可以去看他們的部落格，有手工漂亮的鐵鑄門，市區某烘焙坊的招牌和掛牌也是他們的玩鐵工作成果喔！
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| 環圓周平均分佈的銲點，可以均勻承載力道，看得出來師傅老板的細心。 |
2012年6月16日
《我是死人沒關係．花蓮的地震．晴了一天》
難得週六撐十個小時打烊後，老板老板娘還沒癱死在床上。
上星期五台觀畢典，星期六上午是慈濟，下午是東華畢典，所以花蓮大學畢典的週末，每年都是生意流量最大的一日。上週末也沒例外，打烊後迅速癱死在床上，睡了十六個小時才醒來。看到新聞說昨夜花蓮地震不小，想了許久才憶起，睡到不知哪時，老板娘似乎有搖老板說：「地~震~。好大！地震！」，只記得這樣。醒來才知…原來我有回說：「我是死人了，沒關係」。
花蓮一段時間不搖一下，才真令人擔心。好一陣子都沒有什麼大些的地震，就很擔心再來的能量釋放會不小。所以，這兩天的地震，其實住花蓮幾年的人都會覺得，真的還好，不需大驚小怪，也不用隨新聞炒作起舞，請相信氣象局的說法，畢竟相較之下，氣象局是專業又實在的機構。這幾天看到一則新聞說，花蓮飯店餐廳地震往外逃的人，多半是陸客，坐著沒事繼續猛吃的，一定是花蓮人，蠻中肯的，其實。
這兩天難得，放晴了一整天，晚間才下起大雨。在木製花台上發現一隻小小蝸牛，才縲絲釘頭再大些。小蝸牛抬著頭，眼光穿越遼闊的府前路，望向遙遠的地方法院，像說著：「天晴了，那，我該去哪裏？」
很久很久，不曾有過沈復兒時的「物外之趣」了，是老了我們。
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| 小小蝸牛說：「天晴了，那，我要去哪裏？」 |
2012年6月14日
《香蕉巧克力鬆餅．很尷尬．七月八日Part 2》
雨下個不停的六月中，因夏天的暑熱忽然消散，差點忘了香蕉巧克力鬆餅的季節限定即將進入尾聲。「香蕉巧克力鬆餅」限定結束日期，是六月底的6月30日 （星期六）。七月開始，如果沒有意外，會開始夏日限定的「奇異果鬆餅」。
昨天一家三口客人來店裏，結帳後的對話：
客人媽媽對老板說：「210？老闆，確定嗎？」
「沒錯啊，是 210元」老板很用力的肯定，拿了抹布要收餐具。
收桌子到一半，客人一家還是沒離開，再問一次：「真的沒錯嗎？」
這時老板收餐具，沒腦袋的說：「沒錯吧」…
後來一家人出門口，感覺客人媽媽受不了了！直接走進來，指著老板正在收的餐盤說：「我算給你看，三明治套餐，一份 100（指餐具），兩份200。還有香蕉鬆餅（再指餐具）呢？」這時老板真的尷尬了！啊！是 310元。好糗！趕快道謝，還偷偷臉紅了一下。竟然發現後面兩桌熟識的客人，正用力的低頭偷笑！
很尷尬啊…這種事。
上次出海到清水斷崖，因為天候不佳沒看到鯨豚，竟然有補償卷！只要補交保險費就可以再去一次了。期間有人問起哪時還要去一次，也有興趣一起出海，從海上眺望清水斷崖。因為六月時間排不開，所以我們暫訂7月8日 那天進行清水斷崖 Part 2，所以公告一下，通知和我們提過的朋友們。
還是希望南部雨可以停歇，還有颱風真的不要來，我們下雨下怕了。
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| （圖：香蕉巧克力鬆餅舊照…因為老板沒拍新的…） |
2012年6月12日
《鹹派預告：籚筍蕈菇鹹派》
這星期（5/12-5/16）的鹹派口味是「籚筍蕈菇鹹派」。直到最近籚筍都還不少，所以多出些籚筍的鹹派。
網路上看到朋友們全台豪雨的訊息，好多地方都有災情；雖然花蓮目前沒什麼雨勢。希望災情少一點，大家多加小心，平安。
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| 籚筍蕈菇鹹派 |
2012年6月6日
《預約．只是早餐店．沒人想當老闆》
開店後時常會接到一些電話，關於預約和用餐的資訊，許多新客人不知道我們沒有訂位的服務。原因說來尷尬，一是店真的很小，希望隨興來的舊客人，沒壓力來了就可以用餐，畢竟只是很小的早餐店；二是只有週末來過的客人，都以為我們生意很旺…其實週間的客人都知道：週間很淡，店裏總會有位子的，如果還有預約真的會被客人笑。
還有些是營業時間的問題，曾有些客人晚間九點多打電話來想用餐。其實，我們只是很小的早餐店。星期二到星期五只有上午 7:00-11:30營業，但星期六會營業到下午四點，方便週休起床晚和外地來花蓮的朋友用餐。很希望大家可以分散一點，可以週間時段用餐，週末用餐品質會好些，週間也不會像倒店。（但知道難度很高，畢竟大家都要上班）。
想到剛開店時，客人問起老板。老板和老板娘都迅速指向對方說：「他才是老板，我只是工讀生」，是一種完全沒人想當老板的狀況。有一次忽然覺得怪怪的：哪有「工讀生」年紀這麼大的！於是老板改口指著老板娘說：「她才是老板，我只是中高齡失業救助方案的員工！」慢慢開店的情況穩定下來，也習慣這樣的生活型態，雖然營業額很小，被叫老板老板娘有點擔不起，但也慢慢習慣了。
關於預約和營業時段的事宜，希望別再有人晚上撲空來吃早餐了。
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| 圖：打烊時，還有些些剩餘食材，老板手癢症發，作了一隻醜醜尷尬的小企鵝 |
2012年6月5日
《6/5 - 6/9 鹹派預告：蔬菜豆腐鹹派》
這星期（6/5 - 6/9）的鹹派口味老板娘一直很得意的「蔬菜豆腐鹹派」。
當時為了清爽的口感，想了很久才想到使用滑嫰的豆腐取代起司，但又要保持濃郁的香味，試驗成功後客人也都很喜歡，所以只要客人記得這個鹹派，老板娘都會開心的偷笑。
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| 蔬菜豆腐鹹派 |
2012年6月3日
《破浪太平洋．彩虹》
即便颱風外圍環流的影響，幸運的還是出航了！是老天有聽到我們深情的吶喊，讓颱風腳步緩一緩。風大些、浪也大些、雨有時下些；千里外颱風帶來的長浪，也有些；看不到鯨豚，無妨心情，原來就只打算去被太平洋擁抱的。
出港時，雲層的破洞裏，還露著不規則天空的晴藍。送走港口燈塔後，美崙山正逐漸遠離，迎來的是守望岬角的奇萊鼻燈塔。海洋節奏地拍打著船體，船正逆行著破浪而前，而雲層漸厚的同時，立霧溪口的太魯閣大橋隱隱而現。
清水斷崖在灰藍的海洋上矗現，時藏時現的蘇花公路像腰帶般的緊緊相依。原來斷崖前無引擎聲的暫停，在洋面上載浮聽著濤聲，靜看美麗山脈的企盼，卻因風浪過大而作罷。北眺是灰暗的天際，與映著光線果凍般的搖盪洋面，往南方澳方向的台灣，裙擺正被不時濺起浪花點綴著。
黑潮導覽的土匪，播報著天候不佳其他船次停航的消息，南方的山脈豁然出現一抹彩虹。隨著日光灑耀的擴大，彩虹延伸為連結著山與山的橋。
正因天候不佳，才會出現彩虹，是南返的途中的驚喜。洋面上有時出現，低掠過洋面舞動的海鳥，更多時候是與船隻競速的浪頭：鐵藍的尖梢上跳躍著幾束白花，一波波跳動的浪白，正是大海最美的風景。而混雜著人們情感的景像，卻是相機無法捕捉的。
濤浪拍打著紅色燈塔海堤，回航花蓮港。謝謝被我們拉來出海的朋友們、可以急停避浪頭的厲害船長（下次可以試一下甩尾嗎？）、還有黑潮導覽的朋友們。
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| （圖，灰暗中乍現的彩虹） |
2012年6月1日
《種子魔蛋．老板忘記了！請給晴天》
客人寄養了一顆車廠點數換來的魔蛋。知道加水當成孵化，植物的小小芽會破蛋而出，於是我們就興高彩烈的養了下來。表面上當成不在意，其實加了水後，沒事就去看一看，沒事去又看一看，很希望可以看到種子破殼的樣子。
一天後，種子終於破殼而出！但再仔細看一看，咦？咦？原來上面刻著字：T 車廠的品牌也烙在種子上了，真是一個行銷無所不在的世界…
這兩天老板娘提起來，老板才發現一件事，最近完全忘了一件事！幫來店裏的朋友拍照！天啊。翻了粉絲頁才發現，上一張朋友的照片是四月中旬的事了！怪不得覺得最近粉絲頁有點不一樣，有一點空盪盪的，而且開店時也感覺比較閒，但又想不起來有什麼事沒作的…前陣子太玩物喪志了，木工接著切切樂，正事都忘記了。
星期日我們要出海，搭清水斷崖的船班！老天爺，請記得給我們一個大晴天！是排了很久的事了，請給我們能見度良好的大晴天！拜託！
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| 行銷無所不在的魔蛋 |
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