《 U 型．去年五月決定．枊橙優格麵包》

五月底，該是夏季的起啟。看著今年的營運報表，有那麼點膽顫心驚，尤其我們笑說著「淡淡三月天」的二、三月，週營業額圖表裏的趨勢線，明顯地下滑成一個深不可見的谷底。當時看到的卻不是谷底，是一路往下滑。><。還好四月五月又緩緩爬升，可能這就是大家說的淡季吧，我想。

很久沒有的營運小報告，還是來一下好了，如同剛成立粉絲頁時，和朋友們報平安的心情，給自己打氣，也讓大家放心。今年女男客人比例，依是 6.5 : 3 ，小孩 5%。這個比例似乎變動不大，大概也是我們客人的屬性。三明治類計 52%，鬆餅因為有出季節特限，所以上升至 39 %，其餘為薄餅比例。口味方面呢，即使有著草莓蜂蜜、香蕉巧克力等季節限定的攻勢，但烤雞三明治，還是比例上最高的，近 25% 的比例。飲料方面，咖啡 37% 還是第一名，伯爵茶依然第二名，這部分沒多大的變動。

其實，2009年十二月試賣開始，到去年五月營業剛滿半年，那半年的營業真的很低盪，我們都快失去堅持的信心了。老板娘有時會說，還是發傳單吧？有時老板會想，是不是那個喜歡的招牌真的不行；稍稍一些動靜，都會讓我們感到受挫。開這小店要賺錢是不可能的，好玩也是真的；但每天開店都在虧損的感覺，錢不是問題了，是成就感空虛和不斷上升的自我懷疑與挫折。開過店的朋友都和我們說：撐一下，是不是大家能接受的店，營業半年才會知道。於是，當時和老板娘說：「每天早起接受挫折，就算是興趣也該有個停損點」。於是決定，到2010年底沒變化，就結束我們小小店的生活型態。

還好，去年六月後，情況似乎有了轉變，從第一次月收支平衡到年度收支平衡，於是，大家還可以看到我們在這裏玩耍…真的差點就看不到你們了（泣）。六月又要來了，希望和去年逆轉的月份一樣，是個幸運月。

明天（6/1）夾三明治有特別的麵包喔。是曾出現過一次的「枊橙優格麵包」，僅此一天。