《綠花椰筍雞肉鹹派》

這星期（3/31-4/4）的鹹派是綠花椰筍雞肉鹹派，兩個星期素食的鹹派後，終於輪回有肉的鹹派了。

倒數第二次的鹹派預告；最近作什麼都會忽然想到，是最後一次了，最後一次打電話訂南美咖啡，最後一次進灌木茶，有可能最後一次進可可，有可能最後一次買烘焙巧克力；真的蠻像畢業前夕的心情。

《綠花椰筍雞肉鹹派》

《種子盆栽！倒數12 天．畢業的感覺》

是上星期客人借我們擺放的種子盆栽，是石榴的種子盆栽喔。放在店裏真的綠意盎然、生機勃勃的。每天看了都覺得好精神，養盆栽真的需要耐心和良好的美感。

每天盯著小小芽們看，常常覺的是不是有在長高啊？才三天是不是有長高啊？老板娘一直問，問到連老板都覺得他們是不是真的長很快？快到感覺得出來…第一天就該放縮時攝影機的，也許紀錄下來才知道他們的變化。><。

去年除夕夜公告歇業的時候，還是倒數 101 天。竟然只剩日期倒數12 天，也只有少少的 10 個營業日了。

這段日子忙到沒時間想歇業的事，老板這兩天開始感覺大爆發，發現真的要結束一個階段了。一直找五年來的相片看著，過去的網誌回憶著。還有曾來店裏的大家，還把過去的合照記得發一份給朋友，謝謝大家。這感覺好熟悉，發現

就是畢業的感覺。

一直想和人說再見，一直想和人說謝謝。一直回顧這段時間作了什麼？見了誰？忘了什麼？還有什麼沒有作的？這不是畢業，什麼才是畢業。><。

只是五年多，算是延畢吧。

前陣子還一直想寫一下我們開店來的心得，畢竟坊間很多書都是什麼第一次創業就成功？如何賺大錢？就是沒有人教怎樣會倒店？也沒有人教怎樣開一間只想好好愉快生活的小店。失敗的經驗，也許對別人也有些幫助，老板是這麼想的。

因為開店來每日的記帳，每位客人用餐的紀錄，物價、這些都有大量的紀錄，其實蠻有趣的。連名字都想好了：《第一次倒店就上手》><。還分成「規模、成本、價格」「婆婆媽媽、網路．口碑」「帳本裏恐怖的現實物價」「讓你倒店的小魔鬼們」。

結果，剛剛兩小時寫第一部分才開始就幾千字…發現，不可能。這樣發文，會被罵死，字數太驚人，再加圖表誰會看啊啊啊。所以就全刪了。算了。

這種事和論文一樣，交出去後就再也提不起勁修改。真的歇業後，情緒上，大概也很難再回過頭來寫這些文字。就隨緣吧，大家開店都會比我們小遜腳厲害多了，我們的經驗真的也沒什麼。

（之前還和朋友開玩笑說，有沒有人用「餐飲業的倒店分析」><，去申請唸 EMBA，有五年多的巨量資料喔！研究怎麼倒店…但誰收你啊！）

還是，好好把最後 10 個營業日開心的渡過，好好和大家說再見，和每一個營業日一樣平凡的渡過，大家來用餐說個早安，這樣，也許就是最好的結束方式了。

種子盆栽．石榴

《新綠有些老去．家長托育中心》

連日大雨的花蓮，也讓盛大倒店極度疲憊的我們，有點時間可以稍稍歇息。抬頭才看到門外的行道樹，春天新綠的嫰芽已經覆滿整株樟樹。

只是忙到發現的晚，說是新綠，其實已經有點太晚，樹葉雖不若夏日那般的濃郁的綠，但，該只能說，

新綠老去，青春不待。

來了幾組熟悉的朋友，孩子都上了大學，於是大家又聊開了，關於孩子和爸媽的互動。女孩總是多貼心爸媽些，但也讓爸媽多擔心些。尤其，爸爸這角色不知怎地，總是對女兒的社交，充滿了恐懼。這時只生兒子的朋友，忽然有種「還好我家是男孩」的放心感。

常看著這些擔心東擔心西的父母們，再看些極欲展翅高飛的大學兒女們。常想著，不僅僅小孩要成長，也許，爸媽也真的該有些成長團體，讓這些父母們可以轉換個心境，開開心心的享受孩子們的成長。

不然小時候也擔心，長大也擔心，有男朋友也擔心，沒男朋友也擔心。有時擔心過頭又變成小孩的負擔。常常我們都開他們玩笑說：我們來成立「兒女讀大學爸媽撫慰團體」！

今天想了想，該是「社區家長托育中心」><。爸爸媽媽們其實是十分需要被兒女持續地需要與關愛，所以是托育的概念，慢慢的空巢期的父母，窮盡一輩子關注的孩子離開後，他們也和小孩一樣脆弱。><。

也許再個十多年，這些朋友們再來聊就是退休後的日子了，衷心希望那時我們還可以在花蓮。

2015 新綠有些老去的季節

《菠菜蕃茄鹹派》

這星期（3/24-3/28）的鹹派是菠菜蕃茄鹹派，也是奶蛋素可食用的鹹派了。

終於下雨了這兩天，希望下對地方，集水區多些雨，讓台灣解解渴。

另外沒草莓。草莓族不用衝過來。><

菠菜蕃茄鹹派

《婚前婚後．好鬧的上午》

老板一早拉開鐵門，發現昨天才展開的茶花，不知怎麼沒有完全盛開，就斷頭掉落在地上，是朋友特地送過來的，心情有點悶。

但沒多久客人們進來後，開啟今天有點喧鬧的上午。有貼心的男生點了餐後，先幫女朋友外送到對面上班的地方，自己再回來用餐，用完餐再去收盤子。才出門沒多久，店裏其他熟悉的客人就起哄了：「這樣是叫其他男生怎麼作人？」有結婚多年的老婆說著：「看看人家，男人真是結婚前！結婚後！」害他們家爸爸有點尷尬。之後是一陣女生們哀怨，男生們尷尬的對話。

每每看到有男生這樣，都覺得如果有女兒被這樣照顧，一定很放心；如果是兒子這樣對女朋友，就不一定會想著：「你對爸媽就沒那麼貼心！」是這樣的心情吧，孩子長大真的有自己的天空，自己想討好的人兒。

再來總是會回花蓮看我們的人們陸續也進來了。然後，有人拿著手機，開著視訊說著，她一定要開視訊參與。是被我們幾年來笑著說慈濟過動兒的孩子，在美國奮鬥著。但大概是想家了，想著花蓮許多熟悉的人，熟悉的事物。

在手機畫面裏嚷嚷著，有想我嗎有想我嗎？你們為什麼不開了？也不管店裏當時有多少人，就是非要一直聊天，不給掛斷，還撒嬌，我們知道真的很思鄉了吧。但又很好笑，所以老板娘說，那就到吧台上，看大家用餐。

所以，就一隻手機，視訊著，坐在吧台上，看著一個臉在那裏喊著：「喔…鹹派」「好想吃雜糧麵包」「老板你怎麼都不理我？」（人家忙著出餐啦）

這樣的場景好科幻！

吧台上的鏡子裏，孩子不停地說著話。沒想到發現店裏不少不認識的客人後，過動的小孩竟然說了：「你好，歡迎光臨老羊與海」「嗯，我在花蓮生活了七年，大家好」噗，真的把全店的人逗的好開心。而且也太有參與感了，明明吃不到。

主要是老板老板娘忙到快不行了，還不給關掉對話。這孩子真的思鄉地重，但也可愛到大家都很想抱抱她。

後來人多了，視訊也默默的離開。真的是好鬧的上午，大伙笑鬧到一個不行的程度。這幾天許多朋友都回到花蓮，讓我們很窩心，但人多後，又進入忙碌的出餐，能互動的也少了。真的很謝謝大家。

ps 曾經東華也有一位過動兒，都成為人妻了，上次回來時，過動傾向沒變！哪天該給你們來場頂尖對決 ><

（視訊，感覺很近，但其實很遠）

在美國思鄉的孩子

《蔬菜豆腐鹹派》

這星期（3/17-3/21）的鹹派是蔬菜豆腐鹹派，終於有奶蛋素可食用的鹹派了。

這兩天花蓮吹著南風，室內很潮濕，有時還下著雨；以為台灣旱象會舒緩些，沒想到這幾天的雨竟然只下在宜花東的少數沿海地。

蔬菜豆腐鹹派

《奶油雞肉鹹派》

這星期（3/10-3/14）的鹹派是奶油雞肉鹹派，是超級的老口味，有鹹派沒多久就出現的口味了。

花蓮沒很冷，但下著小雨。希望西部集水區可以多些雨，不然台灣快渴死了。

《奶油雞肉鹹派》

《第一次倒店就上手．其實沒那麼歡樂》

看新聞元旦連假，大家就採光大湖第一期草莓，再來年假、二二八大家還繼續採草莓。草苺超人再不來，都快哭了，剩下營業的日子不多了。

這幾日朋友過來，我們難免拿自己的店開玩笑，說著倒店倒店的玩著，後來還說什麼要出本書啦：《第一次倒店就上手》、《店會倒的 101 種理由》、《叫你如何倒店不尷尬》都說出來了 > <。真的好歡樂。

但是，其實，並不是真的那麼歡樂啊。

壓力還是有的，我們給自己最多，最多就是半年的時間，必需找到下一個經濟來源和生活型態，無論是否繼續開店。只是使用這樣笑著鬧著的態度，來面對「歇業」這樣的話題，比較不會覺得尷尬，總是不能每天愁雲慘霧的，況且，大家還這麼關心我們的未來。即便是末日預期的來臨，開心過每一天，也似乎比較不浪費生命，況且，只是歇業嘛（誤）

不過，再怎麼鬧著笑著，也是有受傷的時刻啊。某天，小朋友們回花蓮我們去聚個餐，在結帳時老板習慣想付帳，沒想到，有人說了這樣一句：

「…你們都經營不善了…>< 各半啦」

轟轟轟....有種被雷打到的感覺，雖然當下有點發呆還傻笑，但其實，還是有點受傷的感覺啊！自己開玩笑還好，但聽到別人說出來，還是有些傷心。><。人真的是微妙的動物，比想像的脆弱。

還有一天，兩位都是天天來的朋友，姑且稱之為「每日 A」和「每日 B」。用餐到了一半時，「每日 A」轉頭向坐在後一桌的「每日 B」問說：「很困擾幾年的習慣，他們不作後，你有想好到哪裏用餐了嗎？」

老板和老板娘在吧台後，真的百感交集。><。也知道我們歇業的確給很多人困擾，也明白大家再來早餐怎麼辦？真的很困擾。但，在店裏聽到討論這個話題時，還是有些。尷尬。

找出僅存的開店第一代咖啡杯，拍個照作紀念。五年多前，一樣的杯子，可是新的發亮呢，現在有些歲月的裂痕。

五年多前的第一代咖啡杯

《元宵節好吃的燈油！和其他》

前幾年的上元，老板總是想到風花雪月的故事，也總說著古代的愛情，總常是少女們可以出來逛上元燈節，才有機會發生。燈海人海這麼的催化劑，又在青春年少，不一見鐘情乾柴烈火也難。

可是今年不知怎麼？前幾天就一直想到的是妖怪，小時候讀的西遊記一直跑出來。西遊記裏有幾回的妖精，說的是都愛燈油的妖精們，倒底燈油是有沒有這麼好吃（口水）！老鼠精也愛、黃鼠狼的黃風怪也愛，最終前幾回的犀牛怪也愛。

美崙坡往山腳往去，紅紅的燈海和車流，如果在西遊記裏，沒多久就會狂風大作，忽然中正路燈火全滅了，看燈的行走的全散了，然後大家低聲說著：「佛爺降祥，到此看燈」沒多久在呼呼的風聲中，愛吃的妖精，乘著風把好吃的燈油都偷走了，可能還順便擄走，那位白嫰的唐僧回去油炸！

然後百姓們都好放心的說，佛爺降臨取走燈油，今年一定風調雨順，燈油被偷的好安心。反正一遍黑鴉鴉，大家相信什麼，就是什麼了。

小時候總是害怕著，也期待著，這些妖怪的出現，長大後倒只在意：「燈油為什麼這麼好吃？」始終沒辦法了解。

剛又到將軍府看著很多人兒，和大家的擺攤把將軍府變的有人氣的熱鬧，上元，總要出門走個小春，沾個人氣，寄望一年風調雨順，大家平平安安。

上元夜的花蓮市

《時速 16 份．遺忘的速度．上元將軍府》

二二八的週末上午，是我們店的極限。兩人累到一個發傻的程度，摔了餐具還破了找零盤，於是我們嚇死人大小的找零盤，沒辦陪我們到歇業，有點傷心。

5 個小時出了80 份餐，平均時速 16 份，出一份餐 3 分 45 秒。「出」一份餐的過程，包含點餐，出飲料，出餐點，結帳，收餐具，擦桌子，洗餐具，擦乾，再出餐。還好，下午已經沒什麼客人了，可以稍稍休息，專心發傻。

靠我們的勞力，還有許多客人的幫忙，才能撐著不請工讀生的價格。曾經算過，請一位工讀生，一份餐必需多分擔 20 元。不過，很有成就感也是真的，只是換來是星期日像死了一般的全身痠痛。

這段日子來，許多朋友和客人回店裏來看我們，這裏曾經是許多人的青春，還有不少人的回憶。一直以記憶力自豪的老板，卻常常在客人離開後，才想起是幾年前常來的朋友，不少已經離開花蓮再回來，有些懊惱，也不好意思。

才不過五年多，歲月卻讓遺忘的速度，大於記憶的速度。

剛，穿著睡衣般的襯衫，隨便罩了件外衣，想散個小步。想到朋友說的 2015 將軍府的燈節，於是穿著像夢遊般，還是半夜瞞著老婆，偷跑去釣魚的男人，信步走到將軍府。

美崙坡往下看著市區，市區的街頭點綴著燈籠的紅海，隨著稍強的風搖擺著。彎進將軍府的靜宓，不是假日的稍稍稀微，伴著兩側老房子前的燈飾，看來是為週四的元宵夜作好準備了。

飄著的旗幟上有著花蓮人熟悉的黑潮海洋 、 O'rip 生活旅人、洄瀾風生態、家咖哩，這一群默默為花蓮付出的人兒，一點一點的改變著花蓮，讓花蓮變得土更黏，人更親。

老房舍的後方，有著海洋系的大主燈，穿過曲曲的通道後，可以看到大鯨魚。元宵節這裏有些活動，有空的人們不妨去給這些組織打打氣。

曾經，留在花蓮開店是為了與花蓮有更多的連結。卻在經營與生活間掙扎，開店耗掉所有的時間後，有些懷疑，是不是失去了某些東西，這幾年。

2015 將軍府燈節

《太陽高高睡飽飽．蘆筍肝臘腸鹹派》

…開門時，太陽已經好刺眼，晚了四十分鐘，希望沒人撲空。><。連假戰鬥後，像死了一樣的睡。每年也大約是，年假連假後的這星期，大概有些花蓮的店家，會進入幾天休假讓員工休息的日子。

這星期（3/3-3/7）的鹹派是蘆筍肝臘腸鹹派。鹹派相片使用開門時刺眼的陽光先頂著，因為鹹派還在烤箱裏。><。

被連續的連假打亂的生活，終於將進入正常上班上學的日子。