《種子盆栽！倒數12 天．畢業的感覺》

是上星期客人借我們擺放的種子盆栽，是石榴的種子盆栽喔。放在店裏真的綠意盎然、生機勃勃的。每天看了都覺得好精神，養盆栽真的需要耐心和良好的美感。

每天盯著小小芽們看，常常覺的是不是有在長高啊？才三天是不是有長高啊？老板娘一直問，問到連老板都覺得他們是不是真的長很快？快到感覺得出來…第一天就該放縮時攝影機的，也許紀錄下來才知道他們的變化。><。

去年除夕夜公告歇業的時候，還是倒數 101 天。竟然只剩日期倒數12 天，也只有少少的 10 個營業日了。

這段日子忙到沒時間想歇業的事，老板這兩天開始感覺大爆發，發現真的要結束一個階段了。一直找五年來的相片看著，過去的網誌回憶著。還有曾來店裏的大家，還把過去的合照記得發一份給朋友，謝謝大家。這感覺好熟悉，發現

就是畢業的感覺。

一直想和人說再見，一直想和人說謝謝。一直回顧這段時間作了什麼？見了誰？忘了什麼？還有什麼沒有作的？這不是畢業，什麼才是畢業。><。

只是五年多，算是延畢吧。

前陣子還一直想寫一下我們開店來的心得，畢竟坊間很多書都是什麼第一次創業就成功？如何賺大錢？就是沒有人教怎樣會倒店？也沒有人教怎樣開一間只想好好愉快生活的小店。失敗的經驗，也許對別人也有些幫助，老板是這麼想的。

因為開店來每日的記帳，每位客人用餐的紀錄，物價、這些都有大量的紀錄，其實蠻有趣的。連名字都想好了：《第一次倒店就上手》><。還分成「規模、成本、價格」「婆婆媽媽、網路．口碑」「帳本裏恐怖的現實物價」「讓你倒店的小魔鬼們」。

結果，剛剛兩小時寫第一部分才開始就幾千字…發現，不可能。這樣發文，會被罵死，字數太驚人，再加圖表誰會看啊啊啊。所以就全刪了。算了。

這種事和論文一樣，交出去後就再也提不起勁修改。真的歇業後，情緒上，大概也很難再回過頭來寫這些文字。就隨緣吧，大家開店都會比我們小遜腳厲害多了，我們的經驗真的也沒什麼。

（之前還和朋友開玩笑說，有沒有人用「餐飲業的倒店分析」><，去申請唸 EMBA，有五年多的巨量資料喔！研究怎麼倒店…但誰收你啊！）

還是，好好把最後 10 個營業日開心的渡過，好好和大家說再見，和每一個營業日一樣平凡的渡過，大家來用餐說個早安，這樣，也許就是最好的結束方式了。

種子盆栽．石榴