《沁涼中秋夜．奇異果再見》

即使天上沒有漂著圓月，也還是個中秋節，老板老板娘散步到北濱，聽夜裏花蓮的海浪聲；海浪消散時舒緩的沙沙，是花蓮海岸最美的聲音。是團聚的日子，花蓮街道沒很多人兒；公園三三兩兩地有人聊天；有家人圍著吃點心；遠處的海岸一群人正圍著夜烤的火光；公園稍暗處，幾對中學般青春的孩子，正有些緊張的談情說愛，深怕打擾到他們的青春年少，所以，轉出北濱公園。

很沁涼的天氣，是中秋節正好的溫度。

回到家裏，折了對紙摺小兔子，算是中秋節的應景。原是到餐廳用餐時，順手折來放筷子的餐紙箸架，折了對放著看著，倒也覺得有過節的氣氛。

九月走完，市場開始有些義大利的奇異果，於是，北半球的夏天離開了。我們的夏季特限：「奇異果鬆餅」和「草本冰茶」都到一個段落，明年再見。然後，再預告一次，因家裏有事情，所以10月25日（星期四）到10月27日（星期六）三天店休，希望別撲空了。

熬過悶熱的夏季，喜歡的秋天真的來了。

中秋快樂紙兔子

《磨刀後的蘋果憤怒鳥》

…剛剛老板磨刀時，磨著磨著，一邊看著水果籃裏的蘋果，忽然想試試看，結果就作了一個不太像的憤怒鳥 > < 。

找不到簽字筆，只好用原子筆畫眼睛，沒關係…反正幾分鐘後都是被老板吃掉。> <

蘋果憤怒鳥

《香腸綠花椰鹹派．奶油土司》

補昨天的鹹派預告，這週（9/25-9/28）的鹹派是「香腸綠花椰鹹派」，是使用德國香腸和綠花椰菜的鹹派。

今天的三明治的麵包，老板娘特別製作了「奶油土司」供選擇，僅此一天，以厚片的方式舖料，希望大家會喜歡。

希望中秋假期，颱風別來，畢竟是很多人回家的假日。

香腸綠花椰鹹派．奶油土司

《圓圓滿滿中秋節》

老板一直看著家裏的柚子們，忍了好幾天不去玩切切，但越忍越少顆…想說再不切就要吃完了！

於是，雖然中秋還沒到，還是把柚子拿來玩了……只好提前好幾天說，大家中秋節（週）快樂，日子一切圓圓滿滿。
  

柚子的中秋節快樂

《今天豐收》

天氣涼了些，好像又開始物物交換的時節。才收到恒馨家送的台南紅肉蜜柚，鄰居剛好也拿來家人種的竹筍和絲瓜；於是又把絲瓜一條轉送給恒馨家。

今天吧台是豐收的感覺。

豐收

《鹹派預告：彩椒蕈菇鹹派》

這週（9/18 - 9/22）的鹹派是彩椒蕈菇鹹派。

這兩日早晚溫差不小，清晨起床還有點涼意，入秋了。

彩椒蕈菇鹹派

《兩項預告．好創意的禮物．吧台蹲下》

兩項事情先預告：一是夏季特限的奇異果鬆餅，將在九月底結束限定，供應到9月29日星期六。二是，因為十月底家裏有事情，10月25日（星期四）到10月27日（星期六）三天我們會店休，店休前會再公佈一次。

喜歡欺負老板的客人，大戶小姐回花蓮了，帶來一個好創意的禮物：「香蕉切片器」，大概是看老板切香蕉又忙又笨吧。當然，收到禮物的當下，一定也要馬上鬥了一下嘴，但其實真的很感謝。和老板娘兩人研究了一下，好Cool，很美國人的想法，把切香蕉當壓訂書機

。試了一下…把香蕉塞進洞裏，壓下去…再塞另一半，再壓下去。好慢…這時間可以切完三根香蕉了 ><。其實，我們切香蕉，每片的角度偷偷都有小小的不同，刀也要夠利，才能排成香蕉巧克力鬆餅的樣子。這時手切的意義才會浮現，但要把這個禮物好好留著，想想可以拿來切什麼。

不少客人都說我們記性好，其實是客人數不多，而且經過點餐介紹的過程，所以會記得些人，尤其是週間過來的客人們。而且，常常經過我們偷偷確認的。有時看老板老板娘忽然都消失在吧台後方，其實是蹲下來說話。比如，客人進來不確定有沒有來過，這時不知要不要介紹餐點？就趕快拉老板娘蹲下，兩人吧台下偷偷想？有來過嗎？不然，有時因為工作流程小磨擦，也要偷偷蹲下溝通一下；要嘛，也有可能是，餓了偷偷吃一下小零嘴，拌一下鬼臉互相打氣這類的。

吧台下方是我們營業時間中，秘密的小帳篷。

（圖：像大型訂書機的香蕉切片器）

《提早打烊了喔，請別撲空》

原因：因為我們備料算錯份數…所以餐點提早賣完了。><

所以今天提早打烊，請大家別撲空了。已經來了沒吃到的客人，真的很不好意思。

（不過，多賺了半個週末假…說實話，有一點開心啦。＞＜）

《入秋第一道鋒面，第一次》

午後花蓮，起風了，北方飄過來是流動迅速的烏雲，原以為是颱風外圍環流，沒想到已是秋天的第一道鋒面，好快，還覺得是夏天，鋒面就下來了。

還不錯，還好有今年第一次這樣的說法。常看著店裏父母帶著小孩說著：這是他第一次感冒發燒；這是小朋友第一次自己坐著；第一次使用餐具；第一次吃鬆餅；第一次開學；昨天第一次會說話。小朋友的第一次，總給大家這麼多的感動，因為生命還好新鮮（咦？這說法怪怪的），什麼都在嘗試，或許好奇，是因為什麼都是第一次，沒有預設立場。

再大些，就可能會有第一次戀愛；第一次親親；第一次被當；第一次偷喝酒；第一次被開罰單…但人生第一次都會有慢慢用完的時候，因為年少時都選擇過了，選擇權越來越少，自然而來的第一次都快用盡了。

還好，我們前年開了店，忽然間又出現很多人生第一次，第一次穿圍裙，第一次找零錢，雖然當時都很害怕…但現在想想都是美好又好笑的回憶。
 

（圖，鋒面下近晚的法院天空）

《文旦的初秋》

上午客人帶了鶴岡買回來的文旦給我們，是中秋節近了。

這陣子早晚氣溫涼了些，早晨到中午，山頭的白雲不若夏天堆積的又快又高，不再雄偉，卻是毛絨絨的溫暖；天空也不再泛著湛藍的深，是粉水藍的柔嫰。

秋天真的來了，是初秋不明確，不若夏天強烈分明的氣氛。有幸身在花蓮，可以用感官察覺四季的變幻，於是日子不僅於日期的改變而已。

鶴岡文旦

《鹹派預告：蔬菜豆腐鹹派》

這週（9/11 - 9/15）的鹹派是蔬菜豆腐鹹派；這週該換奶蛋素可吃的鹹派上場了。

作為一間小小的社區早餐店，很尷尬的一個狀況是，來了一團人數多些的客人時，結果店內其實坐不下。上週末也是…店內還有六個空位，結果來了九位客人，他們說很想吃，但真的要等到九個座位很難，就這樣尷尬了好久…

難道…要和對面法院申請公園成為野餐區。><

蔬菜豆腐鹹派

《不順的週末》

是個不太順的週末。十點半前忙亂的很，店裏好熱鬧，有人進不來，還一直出錯餐；但，怪的是，其實今天的客人數並不多…也不知怎地就是亂成一團…

一點過後，店裏竟然出現倒店的景象，這不是十月後超級淡季才有的嗎？（哭哭）於是，創下這三四個月來最糟的週末…雖然不能提前打烊，但我們要來療傷了（還是要洗碗整理先…）。

（圖：…竟然週末出現這種景象！）

《歐舒丹的這段日子》

才記得店內的 Ivory 洗手乳用完，忘了採買，所以老板娘貢獻自己的生日禮物：歐舒丹洗手乳出來使用。竟然，是幾個月前的事了，歐舒丹已經用盡，今天換回原來的 Ivory 洗手乳，老板的最愛。

時間也太快了，這些。

還記得那個星期，畢業離開花蓮的慈濟小朋友回來，說班上只有她們沒穩定下來。前陣子再回來，也都進入穩定狀態。剛好淡季的時節，記得有玩了些木工、老板還切了些大角羊和香腸蝸牛；期間還衝了兩次清水斷崖的美好經驗。還有愛吃鬆餅的女生，每次都聊天聊到店門口還在聊，好久不見原來調離花蓮，一早下火車就衝回店裏吃鬆餅，但嘰哩呱啦依舊，真令人懷念。許多不見的客人，再出現時，才知道原來都因工作離開花蓮，也謝謝回花蓮還來看我們。

八月底，卻隱然發現原來開店真有些時日了。幾位有常來的小朋友，卻已經到離開花蓮到外地讀書的年紀；熟悉夫妻的小孩，也將北上讀書，媽媽顯得有些擔心，爸爸卻有種放下後開心。而，開店初爸媽帶來店裏的小小朋友，在九月初小學開學日，很得意的說：我是小學一年級了！也有小小孩因為可以和哥哥一起上幼稚園，而興奮不已。

是歐舒丹洗手乳所經過的，沒停歇過的日子們。

（圖：洗手乳交接儀式）

《修不修剪的兩難》

進入夏天的日子，就開始為了店門口行道樹，需不需要幫她修剪一下，進入兩難的考慮，想到現在夏天都要結束了…

台九線府前路，從縣議會到中興路的交叉口，路旁的行道樹是花蓮市區美麗的一段林蔭。因兩側建築都有後縮，所以留下給樟樹良好的舒展空間；夏日烈日下的綠蔭，更是亞熱帶台灣該有的景像。

但行車過了議會，景觀就變了。因行政官廳一側的行道樹，聽老花蓮人說，不知哪位縣長任內，為有南洋風情，而移除有綠蔭的樟樹，植入短短長長的椰子樹，從此無法遮蔭；而另一側的樟樹又因店面招牌的能見度，大多被修剪到稀疏的程度；所以景觀比不上前一段的美麗。

建物後縮一公尺，給行道樹一個空間，其實也會帶給建築物更多的價值，在台灣似乎是個很難推行的概念。

老板又扯遠了…因為店門口的行道樹，只剩一邊有，我們很珍惜他帶來的綠意。但這兩年來的旺盛的成長，慢慢的快打到我們的招牌…遮到是不太在乎，但前陣子颱風來臨時，離招牌不到二十公分的距離，有點心驚。但還是捨不得剪，竟然還是無事撐過颱風。而新來的客人常抱怨，行道樹擋到招牌看不到…也有客人覺得快擋住店內看法院的視線了。

所以倒底該不該修剪的兩難？過了夏天還是兩難…沒下決定前，只好繼續無視，放任下去了。

  

（圖：門口這麼綠意的行道樹，怎麼修得下去…）

《鹹派預告：薯泥碎肉鹹派》

這週（9/4 - 9/8）的鹹派是薯泥碎肉鹹派；是個老口味的鹹派了，很多人喜歡所以一出再出。><。

山頭又開始積白雲了，下午又會是壯麗的白雲藍天景觀。

薯泥碎肉鹹派

《從夏天到夏天．復古小統計》

每年的夏天到夏天，營業額圖表是甜甜的微笑曲線。

五月開始準備迎接微蹺的嘴角，而八月過完，該是上升的盡頭，將來的是開學後下滑的雲霄飛車。雖然冬天到冬天統計不需跨年，但會成為哭哭的泯嘴，所以老板比較喜歡從夏天到夏天的統計圖。

而中間小小隆起的山坡是寒假的時節，而單週的陡昇是春假的來臨。營業額最低盪的幾週，是初冬寒流的綿綿陰雨，可看見老板老板娘閒閒看書的身影；而暑假卻像是餐城遊戲，轉圓圓轉個不停。

還是來個無用復古客源小統計吧。前八個月的客人裏，有近60% 是舊客人，約30% 是舊客人介紹或帶來的朋友；由網路資訊來的客人大約7 %，其餘的是路過發現的客人。男生的客人比例大約是31%，女生約為64%，有 5%是大人帶來的小朋友。這個比例大致上開店後沒很大的變化，可能也是我們客群的基本結構了（吧？）。

備料去！希望天氣好，明天洗床單。

 

從夏天到夏天．復古小統計

《再一次大叫：現在花蓮的天空！》

怎麼可以！每天花蓮的天空，都要這麼漂亮！都看不膩！法院上方的雲，是堆了又堆的厚，還保持晶瑩的透亮，真希望今天太陽可以不下山。

雖然真的很老梗，但很真實，花蓮的生活包含了看雲、看海、看夜空。

很累的週末，打烊完一樣休息去！

20120901 花蓮的雲