況且，經過海棠和龍王後，颱風的定義變得不太一樣了。但如果不確定的話，可以先打電話來店裏詢問，以免白跑一趟；當然，如果超過十聲電話還沒接起來，那很可能沒營業，我們正在補眠睡死了……
2012年7月31日
明天 （2012/8/1）營業嗎？
於是，面臨放不放颱風假的困擾。晚上氣象局的警報圖判斷（咦？），其實是根據過往的經驗，颱風如果沒很強烈，倒是舊客人有空會來窩一窩的日子，明天基本上是會營業的，除非忽然間風雨太大，不得不關起鐵門。
況且，經過海棠和龍王後，颱風的定義變得不太一樣了。但如果不確定的話，可以先打電話來店裏詢問，以免白跑一趟；當然，如果超過十聲電話還沒接起來，那很可能沒營業，我們正在補眠睡死了……
況且，經過海棠和龍王後，颱風的定義變得不太一樣了。但如果不確定的話，可以先打電話來店裏詢問，以免白跑一趟；當然，如果超過十聲電話還沒接起來，那很可能沒營業，我們正在補眠睡死了……
《蘇拉的環流小序曲》
上午來了兩波風雨，不算大，但已經感受到颱風的陣雨。
隔著玻璃窗看著窗外久違的風雨，想邊放著樂士浮生錄的音樂，看著法院前椰子樹隨風搖曳著，府前路上班的車流來回游動。上班前的客人說，這樣感覺真不錯。
但出了門要上班時，就發現一點也不好。也把行道樹檢查看是不是會打到窗戶，附近是不是有東西沒固定好，把該修剪的花花草草清理一下，作好防颱的準備。老板一邊卻還想著，如果風雨節奏再強些，就很適合放 mambo number 5 了。
無論颱風登不登陸，請大家作好防颱準備，門窗關好，門前水溝樹葉掃一掃，以減少損失。大家平安。
《鹹派預告：薯泥碎肉鹹派》
這週（7/31-8/4）的鹹派是薯泥碎肉鹹派。也是很早出現的口味，大家喜歡所以輪值到現在。
每每經過星期六營業的戰鬥緊張狀況後，星期二都覺得特別悠閒。目前雖然有一陣一陣的外圍環流，算是還沒什麼風雨，但大家騎車開車要小心。
每每經過星期六營業的戰鬥緊張狀況後，星期二都覺得特別悠閒。目前雖然有一陣一陣的外圍環流，算是還沒什麼風雨，但大家騎車開車要小心。
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| 薯泥碎肉鹹派 |
2012年7月28日
2012年7月27日
《父子騎驢的黑板菜單》
開店使用黑板菜單，是老板娘的堅持。於是黑板菜單也一直由老板娘書寫，畢竟女生不但字體娟秀整齊，而且還會出現可愛的小繪圖，這些都是老板作不來的。但兩年多來，常有新客人看不懂菜單，大部分的客人會建議統一橫書，或者在顏色上有些想法，我們都會有些受挫。
而夏季菜單這次，因為忙，換菜單的前一天，才想起來還沒書寫新菜單；老板只好三更半夜用潦草的字跡書寫，一邊還想著大家都說要全部橫書才好，所以很努力的把字寫小一點，盡量使用橫書排列進去，對男人來說真是要命的事。
書寫完後的第二天，發現還是有些新客人，看不懂菜單，好受挫。聽到有客人建議，橫書很不容易閱讀時，心裏頓時浮上父子騎驢的故事，畫面是揹著黑板的老板老板娘……
看來，下次得書寫新菜單時，又要面臨一番掙扎了…
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| 《父子騎驢的夏季菜單》 |
2012年7月25日
《熟悉的一天》
經過兩天近晚有雨的日子，早晨拉開鐵門，戶外的空氣稱不上悶熱。上午的營業狀況，是熟悉的一天。走進來的多是熟絡的舊客人朋友，和往日一樣看書的看書，聊天的聊天，有人要北上，有人上次擠不進來，也有吃完趕著上班的，還聊到很想去鹿野看熱氣球，還有外地客人忽然問著：「蝌蚪的台語怎麼唸？」
這般的店裏狀況，是熟悉不過的場景；卻也是這兩個月來，少有的景況。已經有些習慣，開店要承受淡季虧損的打擊和旺季忙碌的壓力。早上大家還聊到，已經不預測週間哪天的生意量大些了，倒不是兵來將擋的氣勢，而反正猜不準就別多想的淡然。
6、7、8月的夏日旺季，總是哪裏也去不了，常常只剩下睡覺的體力，不然擠出一點多餘的力氣，就看點電視吧。所以這一個多月來，許多台北下來的客人都談著要去鹿野看熱氣球，我們也很想衝，但也僅止於想，其實很難提起勁來。不過，再來的三個小月得靠這三個大月來補，也許正是生意的常態。
不過，客人忽然問「蝌蚪」台語，竟然一屋子的人都沒想起來，蠻好笑的場景。時常最需要什麼時，也是最想不起來的時刻。
這般的店裏狀況，是熟悉不過的場景；卻也是這兩個月來，少有的景況。已經有些習慣，開店要承受淡季虧損的打擊和旺季忙碌的壓力。早上大家還聊到，已經不預測週間哪天的生意量大些了，倒不是兵來將擋的氣勢，而反正猜不準就別多想的淡然。
6、7、8月的夏日旺季，總是哪裏也去不了，常常只剩下睡覺的體力，不然擠出一點多餘的力氣，就看點電視吧。所以這一個多月來，許多台北下來的客人都談著要去鹿野看熱氣球，我們也很想衝，但也僅止於想，其實很難提起勁來。不過，再來的三個小月得靠這三個大月來補，也許正是生意的常態。
不過，客人忽然問「蝌蚪」台語，竟然一屋子的人都沒想起來，蠻好笑的場景。時常最需要什麼時，也是最想不起來的時刻。
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| （圖，近一年半的週營業額，開店後才了解「度小月」的意義） |
2012年7月24日
《鹹派預告：彩椒蕈菇鹹派》
這週（7/24-7/28）的鹹派是彩椒蕈菇鹹派。
好難唸這個名字，問老板娘可不可以改個好唸的名字，結果老板娘說：「不行」。和客人介紹時，只好說：這個星期的鹹派是「這個」（用手指黑板菜單）。
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| 彩椒蕈菇鹹派 |
《蔬果帶來的好多疑問》
終於準備好明天開店的事，又是一個星期營業的開啟。邊準備著，邊想著兩年多來，採購備料的好多疑問。
上星期四、五市場熟悉的水果商才說這陣子沒奇異果，大家都只能分著買一些，要等八九天貨才會進來。所以老板娘星期日路過建國路，看到竟然有奇異果時，一種賺到的心情買了些回來。結果，今天星期一的市場和賣場，竟然，奇異果大爆發，到處都在賣奇異果。
所以，常在想進口水果的銷售途徑是怎樣的情況？花蓮是否和其他地方相同？當時買草莓時，也常常全花蓮都沒貨，或是大家的水果都長得一樣。這陣子也是大蕃茄缺貨的情況，但總是有些攤商有少量可賣。蔬果的運銷方式，真是好大的疑問。其中最大的疑問是：
「生產過剩的部分，都怎麼處理的？」
工業化後，總有生產過剩的商品，農產品該也不例外。原來每年夏天都缺貨，得搶購的林鳳營鮮乳，從去年的大漲後，今年夏天幾乎沒看到有缺貨的情況，賣場總是剩很多很多，還得搭贈品販售（只是也不願意降價）。也會想，那最後剩下的鮮乳，會到哪裏？這樣的問題。如同許多生產過剩的服飾，一件件變成一斤斤的切貨賣，最終不知怎麼處理？還有可怕的3C 產品，總是有庫存的，但這類商品，也不可能破壞價格換現金，最終都不知哪裏去了？
不知有沒有書？還是資料可以閱讀，關於工業化的生產，投入人力、資源、時間所生產過多不需要的商品，最終的商品解決途徑。難道消耗自然資源，人力資源生產的貨品，最終過剩的方式是再耗自然資源，人力把他解決掉…如果是這樣，也許唯一解釋這種浪費的成就，只是創造就業機會了。
是一星期營業的開啟，希望風調雨順。
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| （去年拍的奇異果，希望台灣的水果有天也可以這麼有制度的行銷全球） |
2012年7月22日
《雨前的天空是越過山脈的雲》
週末午後，近四點將打烊，原是夏日西曬的刺眼景像，卻因
望著大軍壓境般厚實的雲，越過山脈而來，第一次見到法院
打烊後，吃著叫外送的餐點，想著這厚的雲從山對岸而來，
但還沒想完，就爬上床攤著，瞬間入眠。直到凌晨才醒來，
望著大軍壓境般厚實的雲，越過山脈而來，第一次見到法院
打烊後，吃著叫外送的餐點，想著這厚的雲從山對岸而來，
但還沒想完，就爬上床攤著，瞬間入眠。直到凌晨才醒來，
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| 雨前的天空是越過山脈的雲 |
2012年7月19日
《蕃茄你怎麼了？懷舊統計圖》
蕃茄，你怎麼了？變得這麼昂貴。剛從美崙市場買回今年最貴的蕃茄，一斤 140 元。好想哭，沒想到豪雨過後兩個星期的酷熱，蕃茄價格沒有回降，竟然比肉還貴，請大家不要偏食（喊）。而，也許是台灣的水果變貴，所以發生取代作用，連進口的奇異果也變貴了，那還沒關係。
問題是，目前花蓮水果行都缺奇異果，下批進來的貨源，記性驚人的水果攤老板說，還要再等八、九天，忍一忍，惜售不能買多…如果真的買不到時，就出不了夏季限定奇異果鬆餅了，希望別發生這件事。
來個懷舊餐點統計圖表，又很長的時間沒營運報告了。今年一到六月的統計，還沒有新餐點時的數據。三大類的餐點，手工三明治還是佔了五成；鬆餅因為季節限定不斷，所以上升到超過四成，其他是煎薄餅的比例。而口味方面呢？三明治的香料烤雞依然無敵，連季節限定也超越不了，佔了26% 強。再來是季節限定的鬆餅，大約都是18%上下。老板娘得意的手工太妃糖醬，和楓糖幾乎是一樣的比例。
飲料方面，我們的熱咖啡還是獨強，佔有40%上下的比例，再來是唐寧的伯爵茶有26% 強。其餘的比例才是可可、果汁和牛奶瓜分。
那天雨後花蓮的彩虹沒有目睹，好可惜。但看到許多人分享的彩虹照片，真的很美麗，難得一見如此完整的彩虹，會是個好的夏天。
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| 2012上半年餐點統計 |
2012年7月17日
2012年7月16日
《可以這麼熱．夏日幻覺》
連續的暑熱，很難想像是連日大雨後的日子。戶外的植物都沒啥氣力的垂頭喪氣，只有兩盆迷迭香，像回到地中海的故鄉，僅靠著水氣也能活得欣欣向榮。
這種晴朗異常乾燥天氣，走在路上像會遇到穿著純白西裝刁著雪茄的男人，或許是穿著小碎花洋裝、戴著大遮陽帽、太陽眼鏡的女人；也許還會看到騎著駱駝的阿拉伯騎兵。進入城市裏會有賣各式香草的店，還有充滿神秘的酒吧…
不知是夏日幻覺，還是算電影中毒…反正熱斃了。但看到氣象局的溫度分佈圖時，才發現臨海的花蓮，算是幸運的，台北辛苦了。
2012年7月13日
《酷暑．FAQ ver 1.01 版更新 》
真的好熱，熱到上次網誌想寫什麼始終想不起來，不過，想不起來大概是不重要的事情，沒關係。兩個星期前才因連續大雨，看到企望的陽光開心不已。才十多天，人們卻因陽光過多，而抱怨連連，真是老天爺難為。
前年曾寫過常見問題（FAQ）的整理，最近夏天店裏又出現不少新客人，所以再整理一下，希望可以給來店的大家一些方便。
一、點餐、取餐和結帳方式：
因為店面不大，也希望有機會和客人說明餐飲，所以採用吧台點餐的方式。希望第一次來的客人，可以聽我們解釋一下，才選擇餐點。
取餐方式，一律採自助取餐方式。有時因為第一次來的客人坐戶外，人多時，怕場面變亂，於是我們會衝出去送餐，但那是例外。
結帳，請於用完餐後，至吧台結帳。
二、預約與外帶方式：
抱歉，我們只是一間小小的早餐店，沒有預約方式，也只能收取現金。也沒有外帶服務，因為外帶放久，影響餐點的口感。但我們附近鄰居，因為很近，所端著盤子回去，或特殊狀況，我們會考慮。
店真的很小，請參閱：《聖誕快樂．小小店的草圖》
http://streamgoat.blogspot.tw/2010/12/blog-post_25.html
或紛絲頁網誌《聖誕快樂．小小店的草圖》。
三、關於我們的「店名」：
是被問到的第一順位；在前面的粉絲頁與網誌：
粉絲頁：《各自獨立，相依相傍．關於我們的店名》
http://www.facebook.com/note.php?note_id=421761611180
或
網誌：《各自獨立，相依相傍．關於我們的店名》
http://streamgoat.blogspot.com/2010/04/blog-post_25.html
四、關於餐點：
比較常要說明的是，三明治的麵包是我們自己作的手工麵包，鬆餅是我們自製的麵糊所作成的鬆餅。咖啡是士林南美咖啡的咖啡豆現磨，茶提供的是 Twinings 的伯爵茶（Earl Grey tea）。目前還有無咖啡因紅茶和草本冰茶。
常有客人問能否提供手工麵包販賣，恩，因為常溫發酵的麵包真的蠻耗時間的，老板娘都說是她的青春…我們製作的規模很小，真的沒辦法單賣麵包，很抱歉。還有客人問過，能否販賣士林南美的咖啡豆，其實可以打電話直接和士林南美咖啡購買即可。
五、特別餐點：
每星期的法式鹹派口味，都於星期二才公佈。因為星期一老板娘到市場逛，這時才能決定一週的口味。所以我們也不知道下星期會是什麼。
關於鬆餅的問題，可以參考過去的網誌：
《老闆娘週記》鬆餅記事》
http://www.facebook.com/note.php?note_id=417911626180
或是網誌：
http://streamgoat.blogspot.tw/2010/04/blog-post_12.html
有些舊客人會問的列日鬆餅，已經消失很久了。一方便因為週六下午點列日鬆餅的人很少，二是因為真的沒多餘的時間製作，所以只好放棄。
六、營業時間能否擴大：
這個問題我們考慮過許久，包含星期日可能是客人數最多的日子。但我們目前還是希望維持這樣的營業方式，給我們自己留下一些時間，還有留下星期日可以與朋友假日互動的日子。
七、拍照及粉絲頁相簿的問題：
來店裏拍照當然可以，但請勿將其他不認識的客人、老板及老板娘入鏡。這是個人隱私問題，所以麻煩你們了。
粉絲頁相簿，我們只拍攝我們的朋友，和極少極少數後來熟視的客人。並不會將不認識的客人入鏡。有些客人希望也出現在我們的相簿，目前我們沒這個打算，而且老板面對不熟悉的人也不知怎麼按快門。如有客人希望留下紀念，可以使用粉絲頁上傳相片的功能，自行留下紀念。
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| 圖：我們真的只是小小店…室內才十二個位置 |
（圖：我們真的只是小小店…室內才十二個位置…）
2012年7月10日
《盛暑天空默默的月》
進入農曆的下半月？晨起，總是日出月不落的天空。
時序初夏，卻似盛夏的溫度，天際是缺乏立體感的水藍，還好有晚歸的月亮，近八點的月亮才過中天沒多遠，離回家的路還有一段，天際才顯得有那麼些真實。
這幾日午前時分，不妨抬頭望望盛夏的白晝月，會有一種平靜的沁涼。
其實，老板寫到一半，忘了原來是要公佈什麼了（……）
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| 盛暑天空默默的月 |
2012年7月8日
《如此溫柔．長茅與機關槍．自己的海》
．溫柔太平洋
經過港口燈塔時，旭日才緩緩越過防波堤；與六月颱風長浪下的壯闊的海不同，今晨的太平洋，有著溫柔的擁抱。
波瀾不興的海面，沒有跳躍鐵灰浪頭的白花；是灑落遍地的碎白銀花，也是女孩指上的彩繪，有著 bling bling 的水晶亮彩，是時藏時現的那種，溫柔。而隨著太陽越升，朝黃轉為亮白的天空，伴著夏日逐漸西移，卻捨不得離去的月亮，日月若即若離的距離，是清晨最迷人的舞曲。
．長茅與機關槍
滑過立霧溪口，海面晨嵐漸散，將近清水斷崖的同時，黑潮導覽提醒十點方向的海豚出沒，驚醒了等待許久的人兒，無停歇的驚呼與歡笑，更像海上的白晝煙火節。熱帶斑斑潛沉後，帶來的寂靜，與竄出船頭時，大伙發現的呼聲；一次次的，從大海牽動著船上的我們。
拿出陪伴多年的小DC，正要拍攝時，身旁此起彼落的自動連拍聲，有些嚇人。是一種拿著長茅的自己，上了戰場發現晚了兩千年，戰友們都扛著連發機關槍，嗒嗒嗒的掃；而自己只能專注透過觀景窗，一次次抓著時間點，才按下快門，失敗就將失去海豚蹤影的賭注，真不知是種豪情？還是悲情。
．自己的海
每個人都有自己的海。一樣的船次，一樣的導覽，一樣的航程，一樣的遊伴；但遇見同群海豚，有些人眼中是互動黏人的小孩，有人看見的是海中跳躍的精靈；也有人拍到的是高雅沉靜的優游。當然，也有人馬上說：看！是熱帶斑海豚。
是的，大家都有自己的海。一樣的太平洋，每每有人拍回遼壯的海濤；有人拍回婉約的洋面。也許，海的美麗，在於容得許多解釋，每個人都找得到自處的心靈棲身之所，都擁有自己的溫柔大海。
．後記
這次出海後，大約短期也難有時間閒錢再出海了。而且…昨天的打烊後，卻也還沒時間整理店面餐具和備料，玩樂總是有代價的（哭。
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| 溫柔太平洋果凍裏的海豚 |
2012年7月5日
《香草浴．渣渣茶．有風徐徐的夏日》
七月有些新餐點，點餐的客人卻與我們原預想的不同。無咖啡因灌木茶呢，原以為孕婦準媽媽、還有哺乳中的媽媽們才會點的，沒想到卻很多人愛喝。而預設少眾口味的荷草本冰茶，選擇的人卻比想像的多；也發現不僅是女生愛吃沙拉，男生也有喜愛者。開店是這樣，很難預測真實狀況。
因為草本冰茶的沖泡，老板和香草的搏鬥後，每天都會留下香草和茶葉。用我們的盤子擺一擺堆起來，才知道好多，但那只是沖泡六到七杯冰茶的量。香草沖老了，就會有太濃厚的青草味，所以就不再用了。好浪費，味道太濃也是錯。所以呢，我們就拿來泡澡了！
香草浴！是薄荷葉、檸檬草、馬鞭草和紅茶的「香草茶浴」。
可以泡上一大缸浴池，是夏日辛苦的慰勞。那天老板娘開心地說，這樣會不會奢侈。如果不泡澡的日子呢？就把香草拿來回沖，當成我們自己的飲料。那天很悲情的和老板娘說：煮茶煮的這麼辛苦，卻只能喝「渣渣茶」。老板娘安慰的說：是回沖是回沖的茶啦。
這幾日的花蓮，有風徐徐的夏日，是太平洋湛藍閃爍著鱗光的日子。
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| 草本冰茶後，用來泡草本浴 |
2012年7月1日
《夏日特限：奇異果鬆餅．7/8 再出海清水斷崖》
結束季節限定的香蕉巧克力鬆餅後，又到了夏日的「奇異果鬆餅」特限。記得去年剛推出奇異果鬆餅時，為了使用一顆大的好看些？還是使用兩顆小的實質多？和大家詢問過意見；也記得說過，使用夏日特限是因為奇異果不算是季節水果，這些卻攸忽的已過一年了。
第二年的夏日特限，七月三日（星期二）開始提供奇異果鬆餅餐點。一樣比其他鬆餅多加20元，因為奇異果需要現切，要請稍稍等一等。另外…一直有人吵著要大角羊版本…如果你知道什麼是我們說的草原上的大角羊…而點餐時店裏客人又趨近於零的話，老板有空可以出大角羊版本；但…不可以每次來都要大角羊。
另外，7/8（星期日）我們又要出發一次清水斷岸的船班。有些客人也想出海看清水斷崖和賞鯨，和我們詢問過。因為我們只想單純出海玩耍，如果有認識的人一起湊人數感覺很不錯；但很怕經手錢這件事，所以很抱歉，沒辦法幫大家報名。如果剛好有人要出發，請和多羅滿賞鯨詢問，七月八日的「福爾摩沙航次」，我們是坐這航次出海的。
來吧！是有奇異果、有海洋、有冰茶、有沙拉的夏天。
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| 夏天特限：奇異果鬆餅。先延用去年舊圖… |
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