這週（8/7-8/11）的鹹派是籚筍培根鹹派。
已經星期五，其實早就不是預告了…這星期事忙，就忘了預告這件事。
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| 籚筍培根鹹派 |
2012年8月10日
2012年8月7日
《蕃茄倒底是蔬菜？還是水果？》
話說蕃茄差點斷貨，出不了三明治。還好上午老板娘在市場買到蕃茄了。一斤 140 的蕃茄，七顆兩百多元。呼，等哪天蕃茄便宜時再留個紀錄，就知道蔬菜的價差怎麼可以這麼大。
可是。其實倒底蕃茄是蔬菜？還是水果啊？老板當他是蔬菜，但老板娘覺得大部分時間蕃茄是水果…難道，小蕃茄是水果？大蕃茄是蔬菜？這真是從小困擾到大的問題。
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| 一斤 140 的蕃茄 |
2012年8月3日
《抬頭望圓月．男人也善變．紅茶沒灌水》
是十六的月圓夜。
風災過後總有災情的新聞，所幸今天的夜空很晴朗，高掛的是滿滿的圓月，沒有雲層的遮蔽，還是那句，在花蓮只要抬頭望向天空，心情總會變好，夜晚也是。還在花蓮的人兒，不妨推開窗戶看看晴朗的夜空。
颱風影響這幾日有閒些，玩了一下把七月份的餐飲統計表，發現，人都好善變。對照過往的統計，包含7/16 的統計圖，發現新的餐點出現後，，除了咖啡還是第一名外，飲料類排名改變了。原來無咖啡因的南非灌木紅茶（Rooibos
Tea），是預設給無法喝咖啡因的孕婦和哺乳的媽媽們飲用，沒想到卻七月卻超越伯爵茶的點餐率。而最誇張的是草本冰茶，因為抓氣味時，預設為我們舊客人會比較喜歡的各類香草，以為該是小眾飲品，沒想到卻變成飲料類的第二名，老板煮茶煮得好累…還好草本冰茶只預訂供應到九月底，會和奇異果鬆餅一起結束夏季限定。
而，原來穩定點餐，感覺都不會抬頭看菜單的男生舊客人們，更是令人驚訝，很多人都餐了新飲料和沙拉。才發現，原來，男人也是善變的！還有客人開玩笑的說，把菜單上的灌木紅茶，改成「孕婦茶」，這樣男人就不敢點了。
黑板菜單上，明明是「灌木紅茶」，不是「灌水紅茶」啦！有人看錯時，寫菜單的老板好傷心。嗚。
記得出去看看明朗的十六圓月。
2012年8月2日
《2012/8/2 MISIA 歌聲中的雨》
一早拉開鐵門，才知原來颱風從秀林登陸，但花蓮還是只下著雨，沒什麼風，於是放著 MISIA ，是種平靜恒遠的氛圍。
一早接到不少電話，都是這樣的對話：
「請問，你們今天有開門嗎？」
「我們有營業」
「那，等我睡飽了，就去吃早餐！」
颱風假的前一夜，看來大家都晚眠，都不約而同的說睡飽就過來。雨下著，風倒是沒什麼感覺，樹都是平靜的，只是如果要過來的客人，請依舊小心安全。
2012/8/2 蘇拉過境的花蓮
2012年8月1日
《花蓮風雨？其實還好．平行空間》
今天花蓮有雨，但似乎沒昨日那麼強烈。一般來說，台灣在北半球，熱帶氣旋逆時針旋轉，好像只要颱風走花蓮以北，其實花蓮就風雨小些。畢竟台灣有守護我們的山脈，免於全台同受風雨的威脅。
而台灣幾乎年年有颱風，生活在花蓮的我們，颱風來臨時看到新聞，就會有些尷尬。比如，常常報導中花蓮地區強風大雨，但往窗外一看，卻是沒報導中的誇張。
一方面，其實花蓮真的好大，南北很遙遠，氣侯差異很大。但另一方面，卻可能是採訪方式帶來的平行空間。
已習慣各新聞台的 SNG 車，在颱風來臨前到達花蓮，主要目的就是拍攝颱風的連線畫面。一旦下來採訪的目的，早已預設為「颱風採訪」時，免不了會找風雨大些的地點，有災害的新聞，還有常在一天風雨最大時刻拍攝，才有新聞價值。常思考的是，目的太明確的採訪，其實很難反映真實的情況，也難怪每每颱風來臨時，新聞上的花蓮都是「強風大雨」了。
不過，現在最希望的是，無論台灣的哪裏，風雨都可以小一點，別再有大災情，經濟情況不佳時，更依賴的是老天給的風調雨順，物價平穩才能民安。
（圖：今日的累積降雨量，花蓮真的還好，蘇拉快走，宜蘭北台平安）
2012年7月31日
明天 （2012/8/1）營業嗎？
於是，面臨放不放颱風假的困擾。晚上氣象局的警報圖判斷（咦？），其實是根據過往的經驗，颱風如果沒很強烈，倒是舊客人有空會來窩一窩的日子，明天基本上是會營業的，除非忽然間風雨太大，不得不關起鐵門。
況且，經過海棠和龍王後，颱風的定義變得不太一樣了。但如果不確定的話，可以先打電話來店裏詢問，以免白跑一趟；當然，如果超過十聲電話還沒接起來，那很可能沒營業，我們正在補眠睡死了……
況且，經過海棠和龍王後，颱風的定義變得不太一樣了。但如果不確定的話，可以先打電話來店裏詢問，以免白跑一趟；當然，如果超過十聲電話還沒接起來，那很可能沒營業，我們正在補眠睡死了……
《蘇拉的環流小序曲》
上午來了兩波風雨，不算大，但已經感受到颱風的陣雨。
隔著玻璃窗看著窗外久違的風雨，想邊放著樂士浮生錄的音樂，看著法院前椰子樹隨風搖曳著，府前路上班的車流來回游動。上班前的客人說，這樣感覺真不錯。
但出了門要上班時，就發現一點也不好。也把行道樹檢查看是不是會打到窗戶，附近是不是有東西沒固定好，把該修剪的花花草草清理一下，作好防颱的準備。老板一邊卻還想著，如果風雨節奏再強些，就很適合放 mambo number 5 了。
無論颱風登不登陸，請大家作好防颱準備，門窗關好，門前水溝樹葉掃一掃，以減少損失。大家平安。
《鹹派預告：薯泥碎肉鹹派》
這週（7/31-8/4）的鹹派是薯泥碎肉鹹派。也是很早出現的口味，大家喜歡所以輪值到現在。
每每經過星期六營業的戰鬥緊張狀況後，星期二都覺得特別悠閒。目前雖然有一陣一陣的外圍環流，算是還沒什麼風雨，但大家騎車開車要小心。
每每經過星期六營業的戰鬥緊張狀況後，星期二都覺得特別悠閒。目前雖然有一陣一陣的外圍環流，算是還沒什麼風雨，但大家騎車開車要小心。
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| 薯泥碎肉鹹派 |
2012年7月28日
2012年7月27日
《父子騎驢的黑板菜單》
開店使用黑板菜單，是老板娘的堅持。於是黑板菜單也一直由老板娘書寫，畢竟女生不但字體娟秀整齊，而且還會出現可愛的小繪圖，這些都是老板作不來的。但兩年多來，常有新客人看不懂菜單，大部分的客人會建議統一橫書，或者在顏色上有些想法，我們都會有些受挫。
而夏季菜單這次，因為忙，換菜單的前一天，才想起來還沒書寫新菜單；老板只好三更半夜用潦草的字跡書寫，一邊還想著大家都說要全部橫書才好，所以很努力的把字寫小一點，盡量使用橫書排列進去，對男人來說真是要命的事。
書寫完後的第二天，發現還是有些新客人，看不懂菜單，好受挫。聽到有客人建議，橫書很不容易閱讀時，心裏頓時浮上父子騎驢的故事，畫面是揹著黑板的老板老板娘……
看來，下次得書寫新菜單時，又要面臨一番掙扎了…
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| 《父子騎驢的夏季菜單》 |
2012年7月25日
《熟悉的一天》
經過兩天近晚有雨的日子，早晨拉開鐵門，戶外的空氣稱不上悶熱。上午的營業狀況，是熟悉的一天。走進來的多是熟絡的舊客人朋友，和往日一樣看書的看書，聊天的聊天，有人要北上，有人上次擠不進來，也有吃完趕著上班的，還聊到很想去鹿野看熱氣球，還有外地客人忽然問著：「蝌蚪的台語怎麼唸？」
這般的店裏狀況，是熟悉不過的場景；卻也是這兩個月來，少有的景況。已經有些習慣，開店要承受淡季虧損的打擊和旺季忙碌的壓力。早上大家還聊到，已經不預測週間哪天的生意量大些了，倒不是兵來將擋的氣勢，而反正猜不準就別多想的淡然。
6、7、8月的夏日旺季，總是哪裏也去不了，常常只剩下睡覺的體力，不然擠出一點多餘的力氣，就看點電視吧。所以這一個多月來，許多台北下來的客人都談著要去鹿野看熱氣球，我們也很想衝，但也僅止於想，其實很難提起勁來。不過，再來的三個小月得靠這三個大月來補，也許正是生意的常態。
不過，客人忽然問「蝌蚪」台語，竟然一屋子的人都沒想起來，蠻好笑的場景。時常最需要什麼時，也是最想不起來的時刻。
這般的店裏狀況，是熟悉不過的場景；卻也是這兩個月來，少有的景況。已經有些習慣，開店要承受淡季虧損的打擊和旺季忙碌的壓力。早上大家還聊到，已經不預測週間哪天的生意量大些了，倒不是兵來將擋的氣勢，而反正猜不準就別多想的淡然。
6、7、8月的夏日旺季，總是哪裏也去不了，常常只剩下睡覺的體力，不然擠出一點多餘的力氣，就看點電視吧。所以這一個多月來，許多台北下來的客人都談著要去鹿野看熱氣球，我們也很想衝，但也僅止於想，其實很難提起勁來。不過，再來的三個小月得靠這三個大月來補，也許正是生意的常態。
不過，客人忽然問「蝌蚪」台語，竟然一屋子的人都沒想起來，蠻好笑的場景。時常最需要什麼時，也是最想不起來的時刻。
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| （圖，近一年半的週營業額，開店後才了解「度小月」的意義） |
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