《鮮奶油．鬆餅和薄餅．不是這樣吧》

暑假都會出現些新客人，有些人看到鮮奶油，第一個反應就是不吃拿掉，有時看了好心疼，常會請客人先試著吃吃看。在台灣，常有人以為鮮奶油很油，或以為都是蛋糕上的那種，就是所謂鮮奶油，其實鮮奶油是有分的。

常在蛋糕上看到脂味重些的鮮奶油，其實多是植物性鮮奶油，因為容易擠花，也耐久放不會溶化，所以常用來作造型。而我們用的動物性鮮奶油，無法久放，無法冷凍，擠花並不是那麼容易，所以並不常作為蛋糕造型用。而動物性鮮奶油，其實含的反式脂肪比例很低，多是鮮奶的味道，清爽，也是自然提煉的，當然也比較貴。植物性鮮奶油，說穿了就是人造奶油，人工香料和色澤，含的油脂比較高。很希望新客人可以先試試看，再決定吃不吃，畢竟鬆餅上那小小一堆，其實也不便宜。

暑假，還會有些新客人媽媽帶小朋友來。最近遇到有些媽媽聽到我們說，鬆餅和薄餅，就直接打斷轉頭和小朋友說：都一樣的原料阿，點什麼都一樣。這時，老板會忍著，在心裏說：完全不一樣！並不是隨便調了鬆餅粉，兩個都可以賣啊（握拳）。我們作的鬆餅和薄餅用的麵糊，比例成份都有很大不同，鬆餅也沒辦法當天作，如果這麼簡單，怎麼開店啊（喊）。

「不是這樣吧」

開店三年多來，遇到少數「什麼都懂」的客人，心裏的吶喊。雖然極少的極少數，但有時真的會很想大喊。我們希望新客人聽我們介紹點餐，送餐點時也會和新客人說用餐方法，希望可以大家用餐愉快些。曾遇到有人聽到鬆餅不是鬆餅粉喔，竟然說：「怎麼可能」就離開了…

愛面子的中年男人，帶小孩的萬能媽媽，還有正在追女生的男生，很容易什麼都懂。但我們這三年也開竅了些，曾經更正過一位帶正妹來的男生，氣氛變得很尷尬後，現在都會裝不知道了。

其實，當時好想和那位男生說，不用什麼都裝懂啊。男生有些時候，示弱，撒嬌，裝不會，其實也是蠻好的（攤手）。
 

圖！再三個星期，我們就年休了！南台灣的夕陽等我們！