《灌籃高手式的回憶》

越逼近開店兩週年的日子，從拉開鐵門開始，是作什麼事都很容易陷入回憶的我們。又到一年一度，更換店裏燈泡的日子。總會想到前年此時的試賣期；也想到去年此時正在準備第一個週年與聖誕節；真的像老梗又老梗的灌籃高手劇情，是現實與記憶交雜的時節。原來漸漸淡然的開店心情，也被記憶重新喚醒些熱情。

試賣前一晚，餐盤疊高高、小濃湯杯排排站。好多餐具都耗損了。

 
粉絲頁在試賣前就成立，也記錄著前年十一月底，在猶豫又害怕的心情中整理即將試賣的店面，原來陳舊的店面一張張的照片，慢慢變成一個小小的營業空間。印象最深的卻是，我們找了很久的進口帆布招牌，在半黑半暗的天色裏，掛上去時緊張又喜悅的心情。但晚上時才發現，鑽的很牢固的鋼釘，竟然連二樓的牆面也一併打穿了。> < 
 

前年十一月底，招牌裝設完畢業的晚上八點…黑黑的，根本看不清楚…後來發現，工人把牆壁打穿了…

 
在試賣期的第一組客人美慧和淑琴，現在都還常來店裏；兩個星期的試賣都是寒風剌骨的清晨，第一位客人常是辰緯默默的帶著紅色三倍速來力挺，卻也離開又回來了。然後週末的幸福夫妻檔出現，給我們很大的信心；路過發現變常客的軍人，還有在花蓮服役又退伍的不願意們。還有些默默幫我們寫網誌和介紹的客人們，當然，還有相簿裏的那兩個月，陸續從各地回花蓮探望和幫我們打氣的大家。
 

通常早晨的第一個客人

 
 我們真的沒倒店，還撐下來了耶！

這兩天作麵包時，老板娘還想到，曾經忘了正在烤麵包，烤到焦黑了才發現。還有去年出現大家吵著要吃的聖誕風三色雞肉派。還曾經冰箱故障，當天食物全毀；也曾經只有以為一天只要十個人，店就可以開下去…當然，最尷尬的是，試賣期的訂價，後來才發現賣一份是賠一份。> <。還好在慢慢學習中，還有大家的提醒，我們真的有在成長。雖然，還是和以前的網誌說的一樣：

我們還是小遜腳早餐店。

開店第二年的日子，也許慢慢適應這樣的身份，第二年的時間過的好快，又年末了，可能也快有人來報佳音了。如果這兩天來店裏，看老板老板娘發呆時，可以搖醒我們，因為我們正在回憶中，還沒回神。嗯，還是來去備料了。

去年的《聖誕風三色雞肉派-週年紀念進階版》！紅甜椒雞肉餡、青醬雞肉餡和白酒雞肉餡，三種雞肉餡組成。年度絕版收藏品