《香蕉再見．半年度．鬆餅的 OP 》

又經過兩個月的季節特限，這次的香蕉巧克力鬆餅，於上個週末劃下句點；與一、二月的草莓蜂蜜鬆餅期間一樣長，但數量上竟然是香蕉鬆餅小勝草莓的情況。原來默默喜歡香蕉巧克力鬆餅的人不少！其實我們私心地認為，和奶香味濃厚的鬆餅一起入口，其實香蕉、鮮奶油與鬆餅的口感是比草莓更適合的。（一定有草莓支持者反對…所以不開放辯論 ><）。總之：

香蕉明年再見！

（雖然這兩天備料時，看到香蕉變很便宜，還差點買回來，互相提醒才想到，季節限定已經結束了）

民國 100 年的上半年度結束了。經過二、三月的谷底，慢慢的營業狀況又緩緩上升。而小小營業空間的好處是，才進來幾個客人，店裏馬上變的熱鬧非凡，一種名店的虛榮感浮了上來，但仔細看看店裏也才十個人，是一種很容易滿足的營業規模。><。統計了一下我們的客源，大致上和去年是一致的，以舊客人為主，新客人也多半是舊客人介紹來的；少數經由網路媒介，還有更少數是「竟然」會不小心發現我們店！（畢竟，很多人真的要找，還找不到。><）

前半年的客群比例圓形圖

又是暑假季節，新客人又比例又上升了些，不少會問到關於我們的鬆餅作法。一定不少人看過之前的說明，不好意思再提一下…這樣營業時間才不需要很多解釋。我們的鬆餅不是使用鬆餅粉調製的，而是完全沒有使用（因為曾有客人以為鬆餅一定是鬆餅粉作的，一付不相信的樣子…）。基本材料是鮮乳、奶油、蛋、麵粉所製作出來的鬆餅麵糊，所以沒辦法久放，也沒辦法現作，所以賣完就賣完，沒有辦法馬上變出來。所以從開店來安佳奶油和鮮乳、麵粉價格上揚的情況，對我們鬆餅成本來說，真的壓力很大。><。

關於鬆餅種類的介紹，可以參考老板娘曾經寫的網誌，《老闆娘週記》鬆餅記事：

粉絲頁版本：
http://www.facebook.com/note.php?note_id=417911626180

網誌版本：
http://streamgoat.blogspot.com/2010/04/blog-post_12.html

明天是所有學生暑假的開端，是開店的第二個夏天，我們還在努力前進。