是七月末的夏日午後，花蓮天空壯麗的雲，有著不真實的感覺。
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| 七月末夏日的天空 |
2011年7月26日
2011年7月22日
《夏日特限：奇異果鬆餅！》
推出草莓蜂蜜鬆餅，和香蕉巧克力鬆餅後，沒有季節限定的日子，總有客人常常問：「再來呢？再來的季節限定呢？是哪時候？」當我們回答：「還沒喔」，常常看到對方很失望：「喔……」。在台灣這個有收集限定版狂熱的島嶼，沒有限定版就很讓人失望的樣子。><。
開店期間林林總總地，我們試過許多水果，甚至連芒果都試過了，但的確不行，不是與鬆餅不搭，就是水份太多、切片太糊，還有的是成本太高。而奇異果呢！其實一直是老板的第一首選！經過草莓成本太高的慘痛經驗後，這半年來只要說：「我想出奇異果鬆餅…」老板娘就會說：「不要再作賠錢的事了」。於是就這樣一路撐了下來。><
半年多來，腦袋裏不知轉過多少種的擺盤，還有如何處理，有時就輕輕「試探」一下可不可以出。終於，在昨天晚上，老板娘答應可以出「奇異果鬆餅」了！喔耶！但也承諾一定不會超過成本。
早上開店後，就立即迅速的把奇異果切好！鬆餅作好試作擺盤！拍照快來上傳，是奇異果鬆餅的版本 1.0。因為奇異果是進口水果，好像沒有產季的問題，所以說是季節限定也有點怪，所以就變成「夏日特限」，推出日期從七月26日（下星期二）開始，價格是布魯塞爾鬆餅加 20元，結束日期未知。
希望大家會喜歡奇異果微酸與蜂蜜甜甜的夏天
開店期間林林總總地，我們試過許多水果，甚至連芒果都試過了，但的確不行，不是與鬆餅不搭，就是水份太多、切片太糊，還有的是成本太高。而奇異果呢！其實一直是老板的第一首選！經過草莓成本太高的慘痛經驗後，這半年來只要說：「我想出奇異果鬆餅…」老板娘就會說：「不要再作賠錢的事了」。於是就這樣一路撐了下來。><
半年多來，腦袋裏不知轉過多少種的擺盤，還有如何處理，有時就輕輕「試探」一下可不可以出。終於，在昨天晚上，老板娘答應可以出「奇異果鬆餅」了！喔耶！但也承諾一定不會超過成本。
早上開店後，就立即迅速的把奇異果切好！鬆餅作好試作擺盤！拍照快來上傳，是奇異果鬆餅的版本 1.0。因為奇異果是進口水果，好像沒有產季的問題，所以說是季節限定也有點怪，所以就變成「夏日特限」，推出日期從七月26日（下星期二）開始，價格是布魯塞爾鬆餅加 20元，結束日期未知。
希望大家會喜歡奇異果微酸與蜂蜜甜甜的夏天
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| 奇異果鬆餅 |
2011年7月18日
《抱歉，八月一日鬆餅和薄餅要漲價了 ><》
很不好意思，因為開幕以來，原物料漲勢一直沒有停過；布魯塞爾鬆餅（Waffles），和美式煎薄餅（Pancakes）兩樣餐點，食材原料價格已不是我們可以承受的範圍。經過很長時間的掙扎，還是決定兩樣餐點各調整十元；當然也害怕因為這樣流失客人，但真的很抱歉，希望大家能體諒。
其他餐飲，食材原料上漲程度還在可以承受範圍，所以價格沒變動，但也希望原料真的別再漲了。
以下為調整前後的價格：
美式煎薄餅（Pancakes）：
調整前：單點 40，套餐（含飲料）70。
調整後：單點 50，套餐（含飲料）80。
布魯塞爾鬆餅（Waffles）：
調整前：單點 50，套餐（含飲料）80。
調整後：單點 60，套餐（含飲料）90。
價格調整日期，八月二日開始。真的不好意思，希望來店前大家會看到。
其他餐飲，食材原料上漲程度還在可以承受範圍，所以價格沒變動，但也希望原料真的別再漲了。
以下為調整前後的價格：
美式煎薄餅（Pancakes）：
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| 美式薄餅 |
調整後：單點 50，套餐（含飲料）80。
布魯塞爾鬆餅（Waffles）：
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| 布魯塞爾鬆餅（右下角，發現自己竟然沒拍過鬆餅…只好再借芭老師的相片，謝謝） |
調整後：單點 60，套餐（含飲料）90。
價格調整日期，八月二日開始。真的不好意思，希望來店前大家會看到。
2011年7月15日
《不太順的一週》
好幾天沒更新粉絲頁，因為這一週實在不太順，兩人都覺得很疲憊。
這星期的開始的星期二，一早就發現 Google 帳號被刪除，當然包含放在 Blogger 的網誌和 Email 及店家 Map 資訊。但客人進來了，沒時間解決，只好先營業。鬆餅作著作，忽然間，咦？我們新的二號鬆餅機掛了。是那台長得和Waring Pro 一模一樣，卻貴上三倍的二號機（上篇網誌）。於是流程大亂，一方面很不好意思的請客人等待，或換餐點；趕快把漂洋過海的三號機拿下來使用。還好，客人都很體諒，謝謝你們。
還有客人熱心的和我們說，可能吧台配線原來使用的是 1.6，我們可以和水電說換成 2.0 的線材，會比較穩定，電器也比較不會壞。><。還和我們說，可能是溫度感應的晶片有問題，可以找懂的人看看能否修一下。因為我們真的沒認識懂電子這方面的人，所以只能寄回原廠維修。週末結束後，我們會看一下原來線材的徑大小，希望電器不要一直壞，不然真的不太承受得住器材的耗損率。真的很謝謝你（鞠躬）。
後來使用信用卡交了手續費，和 Google 証明我們的真實身份沒問題，網誌和 email 也陸續重新運作，才鬆了一口氣。然後下來的幾日，一直有意外忙碌的事情發生，天氣也在豔陽和暴雨間交替，不順帶來的累，比勞動的累還覺的疲憊。
不過，也是天晴大於下雨的機率，圖是有著皓浩白雲的上午，也希望這些不順快快過去。
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這星期的開始的星期二，一早就發現 Google 帳號被刪除，當然包含放在 Blogger 的網誌和 Email 及店家 Map 資訊。但客人進來了，沒時間解決，只好先營業。鬆餅作著作，忽然間，咦？我們新的二號鬆餅機掛了。是那台長得和Waring Pro 一模一樣，卻貴上三倍的二號機（上篇網誌）。於是流程大亂，一方面很不好意思的請客人等待，或換餐點；趕快把漂洋過海的三號機拿下來使用。還好，客人都很體諒，謝謝你們。
還有客人熱心的和我們說，可能吧台配線原來使用的是 1.6，我們可以和水電說換成 2.0 的線材，會比較穩定，電器也比較不會壞。><。還和我們說，可能是溫度感應的晶片有問題，可以找懂的人看看能否修一下。因為我們真的沒認識懂電子這方面的人，所以只能寄回原廠維修。週末結束後，我們會看一下原來線材的徑大小，希望電器不要一直壞，不然真的不太承受得住器材的耗損率。真的很謝謝你（鞠躬）。
後來使用信用卡交了手續費，和 Google 証明我們的真實身份沒問題，網誌和 email 也陸續重新運作，才鬆了一口氣。然後下來的幾日，一直有意外忙碌的事情發生，天氣也在豔陽和暴雨間交替，不順帶來的累，比勞動的累還覺的疲憊。
不過，也是天晴大於下雨的機率，圖是有著皓浩白雲的上午，也希望這些不順快快過去。
2011年7月5日
《西瓜李．鬆餅機分列式．備長炭？》
暑假的開始，營業如預期的回復悠閒風；來的幾乎都是熟悉的客人，點餐時也幾乎都是「照舊」；一位很熟悉的客人跑回車上，拿了水果來分享，是我們沒有看過「西瓜李」。是親戚在梨山栽種的品種，聽說產期很短，一年就兩三個星期，因為和西瓜一樣甜，所以稱為西瓜李。每顆都晶瑩的可愛，所以就隨手拍了下來，我們也多學了一個水果的品種。
真的！什麼都有保存期限！而且越來越短！
開店算成本時，根本沒考慮過器材耗損的問題，總覺得是遙不可及的未來。沒想到才一年多，很多器材都逐一故障。可能和這裏的電壓有關，家裏的電器電腦故障頻率也較以往來得高。
原來預定是備用機，在海上貨櫃漂啊漂的鬆餅機二號，前幾天漂到家了，很謝謝Wei的幫忙，送我們鬆餅機一號，又幫我們帶回二號。於是加上六月鬆餅機故障時，我們臨時買的代用機三號，三台鬆餅機都到齊了。打烊前一個小時沒客人，於是我們玩起了鬆餅機閱兵的遊戲，大家排排站拍拍照，是一種「哇…」的感覺 ><。
第二張圖是三台鬆餅機的仰視圖，中間那台是我們臨時買的代用品，很神奇的是，卻長得和原廠 Waring Pro 兩台似乎完全一樣…但價格卻比 Waring Pro 貴三倍。但也算是親人，於是再拍一張合照留念。
剛開店時，因為怕故障，我們買了兩台一樣的熱水瓶，是高度可以塞進吧台的矮胖雙胞胎。這幾天一台故障了，但才一年多，原有型號就停產了。真的是可惡的「代工時代」，什麼產品的保存期限都很短，產品週期也很短。於是新的熱水瓶今天送到時，上面寫著大大的「備長炭」…聽說泡茶會特別好喝？打開內膽發現，哇！裏面真的黑黑的！但關於水會不會比較好喝，就不知道了。><。
今天的花蓮，是刺熱但有風徐徐的日子，是印象中的夏日。
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| 是沒看過的西瓜李。 |
真的！什麼都有保存期限！而且越來越短！
開店算成本時，根本沒考慮過器材耗損的問題，總覺得是遙不可及的未來。沒想到才一年多，很多器材都逐一故障。可能和這裏的電壓有關，家裏的電器電腦故障頻率也較以往來得高。
原來預定是備用機，在海上貨櫃漂啊漂的鬆餅機二號，前幾天漂到家了，很謝謝Wei的幫忙，送我們鬆餅機一號，又幫我們帶回二號。於是加上六月鬆餅機故障時，我們臨時買的代用機三號，三台鬆餅機都到齊了。打烊前一個小時沒客人，於是我們玩起了鬆餅機閱兵的遊戲，大家排排站拍拍照，是一種「哇…」的感覺 ><。
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| 鬆餅機排排站！ |
第二張圖是三台鬆餅機的仰視圖，中間那台是我們臨時買的代用品，很神奇的是，卻長得和原廠 Waring Pro 兩台似乎完全一樣…但價格卻比 Waring Pro 貴三倍。但也算是親人，於是再拍一張合照留念。
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| 鬆餅機集合。右邊是陪我們一年半的元老，左邊是剛到的成員，中間是品牌不同，卻長的一樣的親戚。 |
剛開店時，因為怕故障，我們買了兩台一樣的熱水瓶，是高度可以塞進吧台的矮胖雙胞胎。這幾天一台故障了，但才一年多，原有型號就停產了。真的是可惡的「代工時代」，什麼產品的保存期限都很短，產品週期也很短。於是新的熱水瓶今天送到時，上面寫著大大的「備長炭」…聽說泡茶會特別好喝？打開內膽發現，哇！裏面真的黑黑的！但關於水會不會比較好喝，就不知道了。><。
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| 內膽是黑黑的備長炭塗裝。 |
今天的花蓮，是刺熱但有風徐徐的日子，是印象中的夏日。
2011年7月4日
《香蕉再見．半年度．鬆餅的 OP 》
又經過兩個月的季節特限，這次的香蕉巧克力鬆餅，於上個週末劃下句點；與一、二月的草莓蜂蜜鬆餅期間一樣長，但數量上竟然是香蕉鬆餅小勝草莓的情況。原來默默喜歡香蕉巧克力鬆餅的人不少！其實我們私心地認為，和奶香味濃厚的鬆餅一起入口，其實香蕉、鮮奶油與鬆餅的口感是比草莓更適合的。（一定有草莓支持者反對…所以不開放辯論 ><）。總之：
香蕉明年再見！
（雖然這兩天備料時，看到香蕉變很便宜，還差點買回來，互相提醒才想到，季節限定已經結束了）
民國 100 年的上半年度結束了。經過二、三月的谷底，慢慢的營業狀況又緩緩上升。而小小營業空間的好處是，才進來幾個客人，店裏馬上變的熱鬧非凡，一種名店的虛榮感浮了上來，但仔細看看店裏也才十個人，是一種很容易滿足的營業規模。><。統計了一下我們的客源，大致上和去年是一致的，以舊客人為主，新客人也多半是舊客人介紹來的；少數經由網路媒介，還有更少數是「竟然」會不小心發現我們店！（畢竟，很多人真的要找，還找不到。><）
又是暑假季節，新客人又比例又上升了些，不少會問到關於我們的鬆餅作法。一定不少人看過之前的說明，不好意思再提一下…這樣營業時間才不需要很多解釋。我們的鬆餅不是使用鬆餅粉調製的，而是完全沒有使用（因為曾有客人以為鬆餅一定是鬆餅粉作的，一付不相信的樣子…）。基本材料是鮮乳、奶油、蛋、麵粉所製作出來的鬆餅麵糊，所以沒辦法久放，也沒辦法現作，所以賣完就賣完，沒有辦法馬上變出來。所以從開店來安佳奶油和鮮乳、麵粉價格上揚的情況，對我們鬆餅成本來說，真的壓力很大。><。
關於鬆餅種類的介紹，可以參考老板娘曾經寫的網誌，《老闆娘週記》鬆餅記事：
粉絲頁版本：
http://www.facebook.com/note.php?note_id=417911626180
網誌版本：
http://streamgoat.blogspot.com/2010/04/blog-post_12.html
明天是所有學生暑假的開端，是開店的第二個夏天，我們還在努力前進。
香蕉明年再見！
（雖然這兩天備料時，看到香蕉變很便宜，還差點買回來，互相提醒才想到，季節限定已經結束了）
民國 100 年的上半年度結束了。經過二、三月的谷底，慢慢的營業狀況又緩緩上升。而小小營業空間的好處是，才進來幾個客人，店裏馬上變的熱鬧非凡，一種名店的虛榮感浮了上來，但仔細看看店裏也才十個人，是一種很容易滿足的營業規模。><。統計了一下我們的客源，大致上和去年是一致的，以舊客人為主，新客人也多半是舊客人介紹來的；少數經由網路媒介，還有更少數是「竟然」會不小心發現我們店！（畢竟，很多人真的要找，還找不到。><）
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| 前半年的客群比例圓形圖 |
關於鬆餅種類的介紹，可以參考老板娘曾經寫的網誌，《老闆娘週記》鬆餅記事：
粉絲頁版本：
http://www.facebook.com/note.php?note_id=417911626180
網誌版本：
http://streamgoat.blogspot.com/2010/04/blog-post_12.html
明天是所有學生暑假的開端，是開店的第二個夏天，我們還在努力前進。
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