《里肌缺貨的日子》

四年多前剛開幕的那天，放的就是我們三明治裏，煙燻里肌的相片。前陣子又提了下我們里肌的作法，但這次絕對不是意圖使人點煙燻里肌三明治。而是預告：

里肌供應不穩定，要請大家見諒！

這半年多來，全台豬肉奇缺。價格高也就算了，常常處在缺貨的狀態。前陣子喜歡吃里肌的客人來，常點不到要的三明治。其實是我們買不到。因為我們必需使用整條完整的里肌來製作。不想使用進口冷凍的肉片，口感會不一樣，只能從缺。

剛看了新聞，6月2日到 6月9日，因為豬價高漲，所以花東豬肉商又決定同步休市八天。還好昨天進了很多里肌肉，這星期供應沒問題。><。但，如果下星期我們供應煙燻里肌不穩定，請大家見諒。

新聞《豬價未回穩 花東同步休市8天》

https://tw.news.yahoo.com/豬價未回穩-花東同步休市8天-090243545.html

（圖：2009年 12月22日，開幕的那天，我們的三明治裏的煙燻里肌，好懷念，卻已經四年多了）

煙燻里肌