老派地拜個早年．恭禧恭禧

和去年標題完全沒變的，依然是老派的恭禧恭禧。舊曆年總希望有個傳承的感覺，於是留下去年舊有的，連照片也延用下來。^^。雖然大街小巷、賣場百貨都不斷的播放相同的過年歌曲，聽到大家都煩了，但想想如果沒有這些早已熟悉的事物，就少了許多的年味。所以一樣是傳統中國紅與毛楷體的恭禧恭禧。

恭禧！恭禧！企望新的一年大家順利平安。
過去一年承蒙照顧，來年也請多指教。

感謝這一年來，有人來店裏走走，有人在粉絲頁上與我們互動，有些人觀看我們網誌，也有默默潛水看訊息的你們。經過去年六七月的升級，慢慢的我們似乎是站穩腳步了，謝謝大家。也衷心希望會是一個溫柔仁慈的兔年，少災少難大家平安的一年。

那我們也要去過新年了，初五前我們休年假，初六開始正常營業。
新年快樂！

歲末雜記

我們總是過完一個新年又有一個新年，是東亞文化圈的特權；於是新年又要來了，農曆年是比較像新年的新年，因為有「年終獎金」和「年假」和「寒假」，和元旦比較，絕對是壓倒勝！

是個極忙的歲末，剛好我們事務多，店裏卻剛好生意最盛的時期（於是老板每天極度睡眠不足…常常傻笑在放空…）。可能是因為寒假到了，老師們、大學生有空來店了；也許是因為年終發了，也許是尾牙的開胃菜，也可能是尾牙夜唱後的早餐；但我們寧可相信是因為「草莓草莓力量大」，畢竟是我們很用心的草莓鬆餅。

《草莓效應》

推出草莓蜂蜜鬆餅後，有些有趣的現象。最明顯的是，自從 KD-48 命名後，點草莓鬆餅的男生變多了，但大家都勇敢的大聲說「我要草莓的」！而，店裏原來最多的客層大約是 25-35 歲，也因為草莓蜂蜜鬆餅，25歲以下大學生的頻率上升了，而新來客人也多是大學生族群。更有趣的是，這一年來發現，新客人最常點的飲料是「果汁」和「可可」，而我們舊客人多會選擇「咖啡」和「伯爵茶」，比例上差距不小。（都會很想和新客人說，其實草莓蜂蜜鬆餅配果汁，感覺不是很適合的搭配）然後，許多小朋友不分性別的都狂愛草莓，也許小朋友對草莓的喜愛，才是比較真實的；青春期時男生可能又要裝的不愛草莓了！

《溫馨的物物交換》

前陣子喜愛我們麵包的夫妻熟客，因為家裏烤箱壞了，無法自作麵包，只好來吃我們的三明治 ><。寬容想到我們有些冷凍的麵包頭尾，如果不嫌棄的話，可以送給他們。結果！這些我們自己的小零嘴，竟然換來手工牛軋糖。><。是他們朋友自作的，超好吃的牛軋糖。 是來花蓮後，我們不知第幾次有客人和我們玩物物交換的遊戲了。有時我們自製的某些東西，因為不是商品是無法也不想販賣的，就分享給一些朋友。而常常會換來大家手工的製品，我們有收過手工果醬，有客人買早餐送我們吃（><送早餐店早餐 >< ）。還有不是交換的，是白拿的><。像泥巴咖啡夫婦，還送我們一畝田活動的米；同棟的住戶會買水果給我們吃…

不是透過交易的物物交換的故事，是在花蓮開店的意外溫情。我們愛花蓮。

《…》

昨天店裏第一次出現：高中男生進店裏來吃鬆餅的奇跡！開店來的第二次有高中生出現，上次是兩位害羞的高中女生。原來我們就覺得我們不會是中學生的店，大學生也不多見（除了我們認識的 ><），出現高中男生時，有種驚豔的感覺。

這陣子還發現 facebook 的粉絲頁點閱數據，不知計算的條件是什麼？平均我們一個月的點閱竟然都有十二到十三萬次…這是不是有點誇張…不知計算基礎是怎麼算的？如果真的有這麼多次的話，我們店早就爆了吧。><

剩兩天的營業日，要休假了。希望天氣穩定些，近來天氣變化很大，流感真的蠻可怕的傳染擴大中。請大家要保重身體，才能過個好年。

前些日子拍下，另一種的花蓮天空，因為雲

農曆年休假日期公告

十二月底時，有排年度行事曆公佈。有客人沒看到我們預計休假的日期，所以再提醒大家一次喔。

農曆我們過年休假日期是：

2 月 1 日至 2 月 5 日，有五天。
併前後固定店休，我們會休九天假。
從 1月 30 至 2 月 7 日，我們都在休假中，請不要撲空了。

2 月 8 日（大年初六），星期二，我們開始正常營業。

所以農曆年前，還有三天營業日。
（大家可以往前看網誌，有年度的排休行事曆><）

普羅旺斯燉菜鹹派．任性的草莓！

又是鹹派預告時間！這週（1/18 - 1/22）的鹹派將是「普羅旺斯燉菜」口味。如果有看過皮克斯動畫：《料理鼠王》（Ratatouille）的人，該對這名稱不陌生。（真是一部好看的動畫喔。 Anyone can cook! ）

今天採買的普羅旺斯燉菜使用的可愛食材們。

兩週前開始推出草莓蜂蜜鬆餅以來，有一個好大的心得：「真是任性的草莓」！ 草莓沒辦法太早洗起來放，會爛掉；因為不想要整顆草莓放鬆餅旁邊，也希望有初切草莓的香味，所以得現切；也沒辦法買了囤積起來，怕凍傷；拿出來時，又常有壓傷的。這兩個星期為了草莓，真的是…一言難盡。尤其同時有多人點草莓蜂蜜鬆餅時，真的有種…想把它們都壓！壓成草莓汁的心情！


任性的草莓！！！

 有客人問，現在是不是大量買草莓的好時機。其實我們推出的時間算早，該是一期採收的草莓季節，所以價格算是蠻高的；如果是十分愛吃草莓的人，可以等大約農曆年過後，價格一般會降下來不少，那時該是比較划算的。

目前我們使用的草莓，一般是二號的大湖草莓品種，因為希望大小較為一致，且適合我們擺盤。現在的價格其實多加那二十元…是吃不下來的。><。那為什麼會兩個星期前就推出草莓鬆餅呢？只是因為…有一天，和草莓一樣任性的老板娘，去了市場回來說：「有草莓了耶！今年的草莓上市了耶」於是，就換來老板天天到處找，大小適合草莓的日子！真是任性（指）！

寒假開始的是未知的冬日，希望寒流別一直來一直來，早起時也記得保暖。

代號：KD-48

草莓蜂蜜鬆餅推出四天來，即使天氣變寒冷，仍然不少舊客人前來享用。但…絕大多數的大多數，是女生。

推出前，我們有預料到女生真的比較愛草莓，甚至有人看到草莓鬆餅上吧台時，會尖叫的程度；原來也預想男生對草莓真的較無感。但單一餐點的比例竟然會達到，女男比 10:1 的情況！完全無法想像。

而默默的發現，草莓是個被人們高度性別化的水果…要男生在吧台說出：「我要草莓蜂蜜鬆餅！」，並不是所有男生都可以大方自然說出口，有男生說的很羞，有人臉紅紅。真的！男生也有大方吃草莓鬆餅的權利，請不要不好意思。

於是，為了方便氣宇揚昂的男生，點選草莓蜂蜜鬆餅，我們決定給一個型號或代號，是說出來很 Cool 的名字：「KD-48」！所以來店裏吧台點餐時，說：「我要 KD-48！」我們就知道了！

希望可以讓大家都大方自然的享用季節限定的草莓蜂蜜鬆餅！

天氣變好冷，附上才是前天的大大暖陽，一起來取暖

季節限定：草莓蜂蜜鬆餅．鹹派預告

距離上次的季節限定：香蕉巧克力鬆餅，已經半年了。終於等到有寒意的冬天，是草莓的季節。於是我們決定推出草莓蜂蜜鬆餅！測試了一陣子，吃了不少草莓鬆餅後，兩個人才對排盤和淋醬有了一致的共識。第一張圖是排盤的共識版本，因為草莓要現切，才不會氧化，所以點餐的人可能要等待。><。

草莓鬆餅排盤決定版。



再來是淋醬的問題了，試過巧克力，會破壞草莓甜美的視覺，絕對不行！試作了白巧克力，但味道上不是搭的很好…也不行。後來也試了很芭樂的配法，加煉乳…感覺很像剉冰，不行！淋來淋去的結果，都進了我和寬容的肚子裏…最後發現，蜂蜜是和草莓與我們打的鮮奶油，味道和視覺上最搭配的。於是就決定是草莓蜂蜜鬆餅。

草莓蜂蜜鬆餅定裝照！

最後是鹹派預告：本週（1/3-1/8）是蘆筍蕈菇鹹派！

午後沉睡的城市．年度行事曆

先，新年快樂！平安順心！還有…期末 all pass！

是民國 100 年的元旦，上午未拉開鐵門，就聽到有人在外等待的交談聲，真的有害怕。心裏想著清晨冒著冷冽到七星潭等日出的人們，大概有些人要到店裏來了。果然開門看到 emma 和大福讓人舒坦的笑臉。然後接著就進入昏天暗地的一整個上午。只知道大家沒看到日出，還是得吃早餐。於是只能一直和擠不進小小店的大家，說新年快樂和很抱歉。然後咻咻咻的，十一點半，客人逐漸散去，才知道我們四個半小時翻了五次桌 62 人次…虛脫到一個極點，老板還忘了抽煙…

依照慣例…上午像名店，下午就會像倒店。果不其然的，下午五個小時空盪的只有 8 人。近午時分，忽然發現台九線的府前路上竟然沒有車流，清淡到像平常午夜時分，而昨夜到凌晨可是車流不斷的呼嘯不息。於是，隨手拍下了，民國 100 年元旦的中午，空空盪盪的府前路景觀來分享。想必是昨夜活動太多，吃火鍋聚餐太多，夜唱通宵也太多，調鬧鐘看日出也太多，於是…經過一夜戰鬥，吃完早餐後，全花蓮的人都去補眠了，是個午後沉睡的城市。

元旦午後的花蓮，是個集體補眠沉睡的城市。

是新的一年開始，我們店也排了行事曆，將一年的重要記事記載於 Google 日曆：

也可以參看 Google 日曆版本，網址如下：

http://www.google.com/calendar/embed?src=streamgoat%40gmail.com&ctz=Asia%2FTaipei

重要事項如下：
維持星期日、星期一固定店休。

星期二至星期五，營業時間： 7:00-11:30
星期六，營業時間：7:00 -16:00

特殊休假日，希望大家不要撲空：

農曆過年休假：
2月1日至2月5日，有五天，併前後固定店休，我們會休九天假。

結婚紀念日休假：
8月23日至8月25日，我們休假三天，是我們重要的紀念日。

季節限定餐點，與去年一樣加 20元：

冬季特限：《草莓鬆餅》。
預計於 1月4日推出。

春季特限：《香蕉巧克力鬆餅》。
預計於 3月29日推出。

如有特殊情況，我們會再公告，而且也會更改行事曆。
那我們也要補眠去了，新年快樂，也請記得許下新願望新期許，並努力達成。