《里肌缺貨的日子》

四年多前剛開幕的那天，放的就是我們三明治裏，煙燻里肌的相片。前陣子又提了下我們里肌的作法，但這次絕對不是意圖使人點煙燻里肌三明治。而是預告：

里肌供應不穩定，要請大家見諒！

這半年多來，全台豬肉奇缺。價格高也就算了，常常處在缺貨的狀態。前陣子喜歡吃里肌的客人來，常點不到要的三明治。其實是我們買不到。因為我們必需使用整條完整的里肌來製作。不想使用進口冷凍的肉片，口感會不一樣，只能從缺。

剛看了新聞，6月2日到 6月9日，因為豬價高漲，所以花東豬肉商又決定同步休市八天。還好昨天進了很多里肌肉，這星期供應沒問題。><。但，如果下星期我們供應煙燻里肌不穩定，請大家見諒。

新聞《豬價未回穩 花東同步休市8天》

https://tw.news.yahoo.com/豬價未回穩-花東同步休市8天-090243545.html

（圖：2009年 12月22日，開幕的那天，我們的三明治裏的煙燻里肌，好懷念，卻已經四年多了）

煙燻里肌

《德國香腸馬鈴薯鹹派》

這星期（5/27 - 5/31）的鹹派是「德國香腸馬鈴薯鹹派」。旁邊有些綠綠的是巴西利，也被稱為荷蘭芹吧？

悶到一個無風的狀態，外面樹葉一點動靜也沒有

德國香腸馬鈴薯

《晴朗無風的美崙溪口．白燈塔》

晴朗悶熱的五月天。

老板娘說中午想去野餐，雖然是個熱昏頭的決定，但依然出發了。到了美崙溪口的和平公園，可以從美崙溪出海口，遠眺堤防上的燈塔。

黃昏時總是熙攘的自行車道，往南些的北濱公園總有青春們正打球，揮灑著汗水。正午時刻，卻顯得異常的寧靜。幾近於無風的海口，美崙溪水面微微的盪著些波紋，無礙於水面正倒映著藍天與白雲。溪口的海浪，也靜瑟地往海口推著，泛起輕輕小小的浪花。

在和平鐘前停止，輕輕敲響了鐘，祈願這個土地能得到她該有的和平。老板娘開始野餐，老板看著紅燈塔，卻想著許多花蓮人，總是提到傳說中的花蓮白燈塔。

白燈塔是許多花蓮人的回憶，讀花中的人更是，伴隨幾代花中人的年少，上課下課看著白燈塔，風強雨驟的颱風看著白燈塔，擺著青春架勢手托著下巴，後方也是白燈塔。是關於海港故鄉的記憶。說到炸除的那天，彷彿可以到聽大家掉了一地的心碎。

是老花蓮人才知曉的吧？關於花蓮港的街區生活。去年還耳聞花中畢業歌曲有著「紅色的白燈塔」時，覺得很感動，一個已消失的地標，不僅可以傳承地方記憶，還可以承續文化精神。

然後，被熱到快昏倒的我們決定回家吹冷氣。

五月．美崙溪口映著晴朗的天空

《鳳凰花．畢業季告白季》

去年五月底往奇萊鼻，拍了工業區路邊，每年都如期盛開鳳凰花。今年的淡季，我們有些犯懶，忘東忘西的，忘了幫許多回來的朋友拍照，忘了買這個忘了買那個。差點忘了已經是畢業季節，看到來店裏進行「大四懷舊吃吃喝喝之旅」的學生們，才猛然想起。

每年的五月鳳凰花開始盛開後，是接著一波波的謝師宴，家聚，送舊，許多大四生想逃避都不行的，被催著離開。

許多人急著完成未完成的大學願望，於是，多少有著些大四症候群。有些人馬不停蹄玩遍花蓮，更多人是，馬不停蹄的「吃遍」花蓮，深怕畢業後再也吃不到的那種。有些人深怕起步晚一步，投了無限多履歷的也有；也有男生反正要服役，整個陷入最墮落人生時期；也有人早早就把東西寄回家，也有人不願意離開花蓮，用盡各種理由死賴著也有。

但，其實每年的每年，最有趣的是，「畢業季告白季」的風潮。人生就那麼一次也許錯過就沒機會了？該是這樣想吧？所以，有許多人鼓起勇氣和喜歡的人告白。也有許多人是原來就熟悉的朋友，大四最後的聚會裏發現新的對方，經過畢業的催化，於是就在一起了，也許這也是畢業舞會的起緣（笑）。

於是，大四告別單身，滿滿都是放閃的照片。畢業也許不是青春的尾巴，卻是青春的開始。
　

總是如期來的鳳凰花

《青醬雞肉鹹派．地震》

這星期（5/21 - 5/24）的鹹派是「青醬雞肉鹹派」。為什麼是星期三才鹹派預告？因為昨天，老板娘忘了作鹹派了啦……

剛花蓮地震不小，客人有些騷動，但大家還是沒離座。查了氣象局資訊，花蓮市是五級。有客人問著要到外面嗎？其實，好像真的該到外面才正確。但不知怎，大家花蓮生活久了後，都會覺得沒事，習慣了，還以不怕地震自傲。老板老板娘也是（攤手）。

這是一種聽天由命的豁達？還是像個沒病識感的病人？

　

青醬雞肉鹹派

《難以回答的問題…》

上午天空浮著棉花糖般的雲，一朵朵軟軟鬆鬆的，像有甜味似的。下午近打烊時，太陽躲在層層累積的雲後，是老板很愛，有張力的天空。

坐在外面抽口煙看天空的變幻，是週末下午休息的好方式。這時，徐氏姐妹花走出店裏來找老板玩。趕忙叫她們別過來，老板就說：「抽煙臭死了！別過來，很臭很臭」。沒想到阿妹，想了一想，就問老板說：

「很臭，那你為什麼還要抽煙？」（使用十分可愛又很不了解的無辜表情…）

………這小小小孩的問題也太尖銳了！況且很直覺得問題，沒得講道理。所以老板只好把煙熄掉，陪她們聞花看草。><。

……老板心裏的雲，一時間積的比天空的還厚。

初夏花蓮天空的午後

《Today Is Not Our Day》

一早才開門，老板才下樓就打翻了整盤鹹派（攤手）

後來，老板娘打開冰箱，打翻了一盒鬆餅麵糊（攤手）

Today Is Not Our Day.（喊）
Today Is Not Our Day.（大大的吶喊）

夫妻倆人倒是難得這般有默契（哭哭）。天花板的吊扇轉啊轉的，像露著微笑說著，手殘是會傳染的，你們。

吊扇轉啊轉的，說

《立夏後的明月夜．畢業季》

今天像步入夏日的典禮，白晝是夏日，夜晚也是夏日。美崙的海風徐徐吹著，抬頭是十六的明月夜，天闊雲清，薄雲竟映著月光，像白天一樣深淺有緻。

老板老板娘散步去買霜淇淋，看著沿途的月光灑落，一直後悔沒帶著相機，好一陣子沒見到這般皎好的月夜。回家後不甘願，還是再出了門想留個初夏的月。

無奈，月夜太美好，適合拍月亮，比較沒有光害的地方，其實，也正適合月夜的青春。於是，門諾再下去一點的缺口，有著青春的依偎；另一處文化中心的小角，也有著青春的喃喃；只得再往下到景觀橋。

堤外是夜空皎白的雲，堤內有著海面波光閃動，真是好個月夜。

想著，如果是將畢業離開花蓮的人兒，快出門看看，是將來會懷念的太平洋。而，畢業季又來臨了，畢業生正像花蓮播出去的種子，會在各地開花吧？我想。

2014 立夏後的月夜海

《天好藍．雲好白》

拍這張相片只是想說：熟悉的花蓮天空回來了。

是可以看著雲發呆很久的日子。

天好藍，雲好白的花蓮天空回 來了

《綠花椰培根鹹派》

這星期（5/14 - 5/17）的鹹派是「綠花椰培根鹹派」。剛老板老板娘一直在講，倒底是綠花椰培根？還是培根綠花椰？所以決定各自表述，粉絲頁是綠花椰培根，黑板菜單老板娘要寫培根綠花椰。（攤手）

結果，天空放大晴，有些悶熱了

 

綠花椰培根鹹派

《母親節快樂，打掃一下自己》

明天是母親節，傍晚，花蓮的街道開始熱鬧起來，觀光客不多，花蓮人回鄉的倒是不少。該是帶著媽媽外出享用大餐，慰勞媽媽的辛勞，餐廳都漸漸滿了。

常見到很多媽媽，都記得小孩上學後，第一次畫的全家福，或是小孩畫著媽媽的形象。許多人可能長大都忘了，但媽媽們可都記得清楚，當時畫裏的自己是怎樣？孩子怎麼看著自己，是一種回報。

咦？老板不是要回家過母親節…但，今天打烊後真的累壞了，無力北返 ><。於是，打電話和媽媽說抱歉，下星期再回去陪她。還好，還記得換車票，不然就尷尬了。

這半年多來，有些身心俱疲，情緒浮動的很，常想著是不是該找個地方，打個禪七，自觀個幾天，打掃一下自己。

母親節前日，傍晚的花蓮

《店休預告．難得無雨的上午．別再漲了》

和前兩年相同的，母親節想多陪家人一天，下星期二（五月13日），我們將店休一日，當勞動節的補休。星期三（五月14日）就恢復正常營業。希望別撲空。

難得這幾日來，一個無雨的上午。讓濕漉漉的心情，稍微晾乾一下，畢竟不像個立夏後的天氣。這些日子就淡季的景像，回想著去年、前年此時，我們都在作些什麼？這幾日客人帶來新的花草給我們栽種，有細心照顧的兔腳蕨，還有一盆香氣十足的薄荷。

上次和客人聊著，有許多人成年後，重新再認識植物，竟然是因為幫小孩寫寒暑假作業。原來，小學竟然還有社會教育的功能。但更慘的是，常見到許多父母，為了小朋友的作業，有著東奔西跑的疲勞寒暑假。

前些日子買便當，發現都漲價了，也了解便當店真的不得不漲，肉類瓦斯無一不漲。只是有點感嘆，這一兩年來食材和原物料，真的漲的有點誇張。主計處今天公佈主要民生物質的漲幅，已經是 62 個月，也是五年多來的最高。常在進料時，都覺得恐怖。

物價平穩些，讓大家稍稍喘口氣。

難得無雨的上午

《彩椒香腸鹹派》

這星期（5/6 - 5/10）的鹹派是「彩椒香腸鹹派」。每次德國香腸都和馬鈴薯在一起，其實他們和彩椒的感情也是很好的啊。所以這星期就在一起了。

是梅雨的感覺了，可能又將進入衣服曬不乾的日子。 

彩椒香腸鹹派

《被雨困住的旅人．被拎著的甜美》

梅雨鋒面卻來得比早，明天就要南臨。但，今天一早已是沒停歇的大雨，氣溫不像個五月天。上午熟絡的客人們，依然逗著新禾玩，許多朋友也趕著國際勞工節回到花蓮。

還有，不少的旅人，像個連假似的，是有著許多旅行者的週末。但相同的一點是，都是被雨困住的旅人。店裏有人看著地圖，有人翻著書，有人滑著手機。也有人無聊的看著牆上的螞蟻。

困住旅人的情境相若，但，有些人總可以優雅的等待，若有若無的看著時間過著；而有些人卻總有著焦慮的表情，一分一秒都努力等著等著。流過的時間是相同的，但渡過等待的記憶，卻因此有了差異。

窗外的雨，還是唏嚦哇啦唏嚦哇啦的沒停，也不知有沒有人聽到店內 Ray Charles 飄著。 於是，我們將 zolo 積木拿出來讓大家玩耍，大伙都像孩子似的，發展著自己的怪物。

打烊後小眠醒來，雨卻在夜裏停了。只有潮濕的空氣與地面，還記憶著整日的大雨。小記旅人們被困住的週末後，再回籠補眠。

（小尾巴：過午，店裏來了自助的小女生，以步行的方式瀏覽著屬於她的花蓮行，想到口中「很美麗的大學校園」，老板聽到時心裏當然浮上開心還是開心。但步行是到達不了東華的美麗。前面坐著帶著小朋友的年輕夫妻，回過頭說著：我們回東華，帶妳過去。於是我們規畫了小女生回程可以志學坐火車回花蓮。說到慶修院時，東華一家子還說也順路拎著小女生過去走走。我想對自助旅行的小女生來說，會是一個被拎著的甜美旅行記憶）

被雨困住的旅人；只有潮濕的空氣與地面，還記憶著整日的大雨

《淡季副產品：Heart Broken Cheesecake》

舊客人都知道，每每淡季時，我們就會出現一些非賣的副產品…。一方面老板娘找事作，一方面和舊客人分享。Heart Broken 系列，都不知排到幾號了。

今天的副產品是「原味重乳酪蛋糕」，為了呼應淡季的景像和國際化，所以一樣要來個英文名稱：Heart Broken Cheesecake。日文可以叫「ハートブレイク いチーズケーキ」（畢竟用胸に張り裂ける好像……）

店一直開下去再幾年，也許都可以開間 Heart Broken 系列的專賣分店了。
 

Heart Broken Cheesecake

《國際勞動節．南洋與櫻花》

五月一日國際勞動節（當然美國的勞動節一定不是選今天），感謝過去世界各地為勞工權利奮鬥的人們，讓我們有較合理的工時，讓這世界有較少的童工，讓勞工不僅溫飽還有些尊嚴。也感謝各形各色與我們一樣的勞工朋友，在各種領域對這個國家的貢獻（註1）。

望著地方法院，大家都覺得很和諧的建築。只是每每看著椰子樹，就浮起一種情緒。常常，看到有政府的公共政策規畫，提到，要營造「南洋風情」。這又不是日治時期，台灣已經不是溫帶日本的亞熱帶南進基地，有時會有些地方的行道樹被整批的換上椰子樹時，真的會偒心。

何必南洋風情？但，另一方面，也是何必櫻花飄零的氛圍？這幾年台灣到處植上櫻花，去年美崙山植的櫻花才因氣候不符，死亡了大半。可憐了植物外，想塑造的是怎樣的環境？也是我們可以檢討的。早期國府來台，也植上許多的梅花，一樣的道理。

台灣，何必南洋風情？何必櫻花？何必由他人來定義自己？當個自己不好嗎？不好嗎？

註1：每年的五一，都重覆寫勞動節的故事，大家一定看煩了。可以參看去年的網誌：

《男生女生直直走．只錯一次．莫忘勞工》
http://streamgoat.blogspot.tw/2013/05/blog-post.html

 

何必南洋風情？何必櫻花飄零？