《年休預告．鹹派全滅！起伏與期待》

先說正事。上次預告太早，這幾日客人詢問今年的年休日期。所以，我們每年期待的年休又快到了！今年是 8/20（星期二）- 8/24 （星期日）共五天，併前後我們店休的星期日和星期一，所以會休假九天。請大家不要撲空。

一年多前曾經發生「老板娘同學聊天事件」，老板娘同學來，大家聊著聊著就忘了鹹派，出爐烤焦的黑黑鹹派，有種炭烤的香味，只是不能吃。而今天發生第二次「鹹派全滅」悲劇。老板慣例拉鐵門搬門柱抬桌椅後，等老板娘下來，就上樓上拿其他食材，還有等待鹹派烤到剛好的顏色。於是呢…

上樓後，等到鹹派烤的差不多了，左手抓了林鳳營果汁和鬆餅，小指上還吊了20顆奇異果…右手拿了隔熱手套抓鹹派。正轉不過身時，忽然想，咦？要隨手關燈…（誰知道明明雙手都滿了，這時竟然有好習慣…）於是端著鹹派的右手就伸出手指去關燈。啊~被才出烤箱的派盤燙到了。於是。

第二次鹹派全滅！

屍體都餵給廚餘桶後下樓，一屋子等鹹派早起的客人，聽到這個消息，眼神不是普通的怨。這次事件，就命名為「隨手關燈事件」，也是店裏的第二次鹹派全滅（哭）…隨手關燈，並不是好習積（誤

毎年夏天的旺季，總是忙到沒時間休息，看著前兩年的營業曲線，夏天總是高峰，然後慢慢到谷底，冬天時草莓超人會帶來小旺季，讓大家頂著寒冷和雨來吃早餐。再來又到谷底，於是慢慢又爬回夏天的旺季。

旺季總是為了淡季存糧，才打得平收支。但每年夏天備料忙到半夜時，我們都會想念淡季的悠閒。而，淡季來臨後，悠閒到一個不行時，又會期待旺季快點來，不然快倒店了。

其實，我們蠻享受這種「期待」，會讓開店的日子有些變化，還有和客人說嘴的話題。

2011-2012 營業曲線