這星期（11/227 - 12/1）的鹹派是蘆筍培根鹹派，早晨的天氣好冷！
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| 蘆筍培根鹹派 |
2012年11月27日
2012年11月25日
2012年11月23日
《鋒面．行道樹．高麗菜》
以為是鋒面南下陰冷的天氣，於是穿上今年第一次長袖內衣，沒想到拉開鐵門時，卻是陽光露臉的冬日清晨。營業時，老板老板娘熱到差點中暑…但近中午時刻，天氣迅速的翻臉，起了些微冷的風，雲層也多了起來，晚上該會變冷了吧，如果家有老人請多小心。
上午一波忙碌過後，發現店外有轟天作響的電鋸聲。到外面一看，原來隔壁大樓請了市公所清潔隊來鋸行道樹。於是，兩株茂密的大樹命運，和許多花蓮的行道樹一樣，被電鋸切割成為營養不良的花椰菜…和陳舊的掃把一般，僅存頂上一小搓的葉子，像將傾倒的生命。把我們嚇壞了，於是馬上和他們說：
別動我們門口的樹！
十月才請城鄉課來補上小樹苗，天天看著期待它長大。但沒想到清潔隊卻來大鋸了兩個大樹。真的好不矛盾。行道樹景觀的確是個難題，沒個標準，也許有店家不喜歡被擋到招牌，也不喜歡落葉紛飛。或許在花蓮享有太多的綠地，不知能有美麗的行道樹，這樣的空間真的得來不易；但能作的也僅是自顧門前樹了。
台灣的高麗菜真的很好吃，尤其高山高麗菜。最近價跌到一個慘字，10元一顆，捐血也送，上銀行也送。請大家多吃高麗菜，尤其胃腸不好的人，是有幫助的。日本的胃腸藥 キャベジン 裏，聽說也含高麗菜萃取成份。冬天沒事多吃高麗菜，保健康。
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| 圖：中間嫰綠的是十月植上的小樹苗，一個月來已經生出不少新葉； 右邊兩顆是上午被鋸成花椰菜的樟樹，不知哪時才能回到茂密的狀態 |
2012年11月21日
《鹹派預告：蔬菜豆腐鹹派》
這星期（11/21 - 11/24）的鹹派是奶蛋素可以食用的「蔬菜豆腐鹹派」。常有客人問，哪時會有全素食沒有蛋奶的鹹派…老板娘都會頭很大的回答：因為製作派皮時需要蛋才會有香味，蔬菜豆腐用豆腐取代起司，已經是極緻了…
天氣變冷些，但溫度不算低，只是雨不停地潮濕感，一切都懶洋洋。（也有可能是放假後工作日的心情…）
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| 蔬菜豆腐鹹派 |
2012年11月20日
《年末氣氛．明天正常營業》
明天恢復正常營業。
台北車站下車到達大廳時，忽然看到閃亮亮的巨大聖誕樹，許多遊客都開心拍著照片。
和老板娘兩人才想到，這一年快結束了，再一個多月聖誕節就要來臨，所以店也快滿三週年了。
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| 台北車站的聖誕樹 |
2012年11月17日
2012年11月15日
《淡旺季的調適．有趣的電話》
每每剛進入旺季時，都會想著：「去年旺季是怎撐得過來的？」但年年也撐過來了。而從旺季轉入淡季時，又會想著：「怎麼去年沒倒店？」淡季的週間營業日，我們是怎麼打發客人很少的日子？真的想不起來！今年也不例外，暑假高峰過後，淡季沒例外慢慢來了；每週營業額不斷一次又一次地下修又下修，然後想到一個貼切的形容：
「九度下修GDP」，大概是這樣的心情吧（攤手）
還好，週末的營業，沒淡旺季的差別，不然就真的度不過小月了。圖表裏有趣的現象，每每週間與週末營業額的多項式趨勢線，兩條相交時，就是淡季籠罩的日子，代表著週間四天的營業額趨近於週末一天…於是，我們稱為「淡季死亡交叉點」。不願意見到，卻總會來臨，只好想辦法打發開店的時光。
今天和老板娘討論著，過去的三月和十一月淡季，除了培養夫妻感情外，開店時我們都在作什麼啊？翻了翻之前的網誌，發現去年11月製作了淡季之 Heart Broken系列的果醬：三月開店沒事還現煎幾天沒有人不喜歡之銅鑼燒！四月還作了木工什麼的…果然，人們一定找得到事情東摸摸西摸摸，是旺季來臨前的休息。於是聊著聊著就忘了淡季會收支不平衡的事了。><。
還想到開店來接到不少詢問電話，不外乎是店的營業時間？有沒有預約？店的位置等等。但總會有趣味的對話。
比如曾經在晚上九點半快十點，有人打電話來問：
「你們現在有營業嗎？」
「沒有喔，我們不是小酒館…是早餐店」。
……
也有過在店裏都沒人的淡季週間問：
「現在店裏有位置嗎？」
「……嗯，今天一整天都沒客人，所以有位置…」。
（大概聽到就不敢來了，我想）
而今天上午也接到一個電話詢問：
「請問你們 12月29日還有房間嗎？我們要訂房」…
「嗯…嗯…（偷抓頭）抱歉，我們不是民宿」。
但無論如何，請別在星期日上午打電話來，畢竟，是我們唯一可以無憂無慮，睡到飽的假日啊（握拳）。
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（圖：今年的週營業額圖表，淡季死亡交叉點出現了！）
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2012年11月13日
《鹹派預告：德式香腸馬鈴薯》
這星期（11/13 - 11/17）的鹹派是「德式香腸馬鈴薯鹹派」，是很多人喜歡的口味，是因為喜歡德式香腸吧？我們猜。
幾天小雨變陰冷了些，今天似乎又開始放晴。
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| 《鹹派預告：德式香腸馬鈴薯》 |
2012年11月8日
《店休預告．太馬．星光大夜市》
不好意思，又有店休預告，雖然時間還早，但還是先預告比較放心。11月20日（星期二）我們將店休一天，21日（星期三）回復正常營業。因為家裏有些事情，週休後星期一才能回花蓮，備料上來不及星期二就營業，只能選擇店休，請星期二來店頻率的朋友們，記得當天別撲空。
上星期六太魯閣馬拉松，許多人都熱血的參加了。營業的下午，看著大伙帶著跑完全程得到獎牌的滿足表情，還有疲憊的身體來店裏。於是老板拿出擦勞滅，問有人需要消除酸痛嗎？沒想到卻成為當日熱門商品，幾乎
所有的人都擦了擦，也推了推，然後有了些舒緩的表情。老板娘在旁邊偷笑說，明年太魯閣馬拉松，我們該找視障協會合作，在門口擺一排按摩椅…這樣比較實在。> <。
於是想到幾年前花蓮的一個活動：「星光大道」？傳說夏日的夜晚，濱海的美崙都會出現一條大夜市！當時沒很大印象的活動，現在倒覺得有這樣一條大夜市，在夏日的海岸公路，是蠻有趣的事情。卻是好幾年前的事情了，不知還有沒有人記得。
於是想到幾年前花蓮的一個活動：「星光大道」？傳說夏日的夜晚，濱海的美崙都會出現一條大夜市！當時沒很大印象的活動，現在倒覺得有這樣一條大夜市，在夏日的海岸公路，是蠻有趣的事情。卻是好幾年前的事情了，不知還有沒有人記得。
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| 2007 年星光大夜市一角 |
2012年11月6日
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