《行道樹，是城市的記憶》

朋友拿來花蓮市公所，今年舉辦活動的城市地圖，其實是城市的行道樹地圖，活動名稱是「憶起遊樹」。很棒的活動，現在花蓮市是一街區一種行道樹，在地圖指引下可以看到各種行道樹的種植歷史，和他們陪伴花蓮市成長的軌跡，還可以集章換獎品，所以推介給大家。

認識行道樹，可以了解城市的發展，在花蓮成長的人，一定都有著行道樹的記憶。也許是隱藏著的片斷，但記憶的場景裏總會知道哪裏有很多黑板樹，哪裏有曾經打球後經過的樹蔭。

我們記憶中成長的台北，也不是僅有工作的場所，也不是僅在地下不見天日轉乘的捷運，也不僅僅是大樓間等公車的站牌。台北的行道樹也曾經伴著我們成長，印象最深刻的是中山北路的楓香，是許多人年少漫步的回憶，羅斯福路的木棉，還敦化南路分隔島上的欒樹；還有提供最多樹蔭的榕樹，總有許多的鳥蟲爭鳴。

不論在哪裏有著成長記憶，行道樹總像是輕到聽不見的背景音樂，卻也總是參與著大家的生活。大家可以去拿花蓮的街樹地圖，讓這些行道樹陪伴我們在花蓮的日子。
  

製作解說都很好的行樹地圖

《走過 850 個工作日》

下著大雨的早晨，低頭準備工作時發現，開店就陪伴我們至今的工作鞋，已經有了舊時光留下的痕跡。

是 850 個工作日所穿著的鞋子，記得試賣的第二天，發過一則我們穿著喜歡的工作鞋的訊息，是我們大腳包小腳拍的相片。今天以同樣的姿勢再拍下 850 日後的紀錄，是舊了些老了些也裂了些的工作鞋。
 

從 20091202 走到 20130507 

《鹹派預告：毛豆香腸鹹派》

這個星期（5/7-5/11）的法式鹹派是「毛豆香腸鹹派」，毛豆…就是毛豆，香腸是德式香腸。是新口味的鹹派，切面相片可以看到可愛的毛豆，在鹹派中擠啊擠。

然後雨忽然一直下啊下，但昨天的防空演習還不錯，給了半小時沒有車聲人聲，極安靜聽得到鳥叫蟲鳴的小時光。

毛豆香腸鹹派

《靜靜地開花》

很累的一天，打烊前才得空，到店外呼吸空氣。低頭看著花圃裏已盛開不知名蘭花？還是，十足開展著鮮麗的橘，點綴著紋染的紅，是奇幻的豹紋。因太招搖的姿態與色澤，老板偷偷抗拒著，不想請問芳名，所以也一直不知道是什麼花。再想著想著時，卻發現

百合靜靜地開花了。

前陣子才惦著百合大致上是四月左右會開花，有空時就看一下花圃，但接連幾日的忙碌，沒想到百合卻靜靜地開花了，也不知哪時的事了。

晚餐後癱倒就睡，剛醒，記上週末花圃一事。

《男生女生直直走．只錯一次．莫忘勞工》

有次載著老板娘去個地方，到一個叉路的路口，就問老板娘：「走哪條？」老板娘說：「直直走」於是呢，老板就直直走。過了路口後，老板娘大叫：不是這條啊，是直直走。

…咦？明明就直直走。

後來溝通好久才了解，原來，老板娘的「直直走」是沿著最大的路走，老板的直直走是「角度為 0」的走…怎麼差這麼多。才想到有次在高雄，一位朋友在鳳山，她說，到我家很快，就高雄直直走就到了！後來，算了算她所謂的「直直走」，是中間轉了六次彎大馬路的「直直走」。

下次出門在外問路時，要記得是問男生還是女生？對方的「直直走」是哪一種直直走…

今天漲價後的第一天，作了偷看的小抄來增加結帳的速度。但，第一組客人，老板就忘了這回事，立刻結錯帳。還好後來許多舊客人都自己算好，不用老板算。真幸福。><。

五一勞動節，是受雇者榮譽的日子。嚴格說來是「勞工節」，並不是鼓勵勞動的日子。許多目前我們習以為常的工作福利，都是前輩受雇者爭取來的。 1886 年5月1日美國芝加哥的勞工集會，只為了爭取現在習以為常的「8小時工時制」，五月三日芝加哥警方鎮壓，造成勞工傷亡多人。他們的犧牲為全世界的勞工犧牲爭取到人性的八小時工時制，於是國際上幾乎都是以五月一日為國際勞動節，但美國及少數國家的勞動節不一樣，但也都是為了紀念勞工運動的里程碑。

華隆關廠工人還在抗爭，爭的是不義雇主的惡意遺棄，工作一輩子卻不得安養餘生。過往，政府認為照顧企業，企業就會照顧勞工，這樣的情義世界已然消失。目前跨國連鎖營運的大型企業體，最終談的是利潤，還是利潤。也許政府該換個想法，企業已不再是可以談愛國回饋的，請多照顧受雇者的餘生。

當政策上制度上就存在勞工歧視時，教改再多次也是空談。年輕人、家長為了生活有保障，還是只能選取最安全的路走。勞動者不受保護時，別奢望大家會來重視技職教育，那只是成為空談而已。

圖：我們買給自己的勞動節禮物：海賊王牛奶糖！為什麼是海賊王？因為…魯夫無限時工責任制！反正只是喜歡，其他都不重要了

《鹹派預告．預約漲價和特休．6/16出海》

這星期（4/30-5/4）的鹹派是「菠菜培根鹹派」，菠菜真的很適合和肉類一起料理。

明天五月一日，星期六上午熟客和朋友預約要開始了，因為預約卡沒發很多，所以也會保留些座位，給當天來的客人們。

可以預約的包括，有預約卡的熟客，還有我們的朋友；因為朋友都有連絡我們的方式，所以不發預約卡也可以預約。發預約卡的對象，其實也不一定是依著來店的頻率…通常是週末才能來的客人，比如有些家長帶小孩來用餐，其實也只能週末上午來；也有些是常年都是週末上午來的上班族；還有些是週末也要早起的熟客；這些有效的預約卡，其實才發出20張左右…還有些卡該說是「紀念」的預約卡，一些曾經陪伴我們的卻已離開花蓮的舊客人，雖知很難有機會再來，但我們還是製作了預約卡，也許哪天來花蓮的週末會用得到。還有些熟悉的客人因這段時間沒來店裏，所以也沒辦法製作卡片，只能遇到後再製作。

預約事項：我們沒有預約的經驗，但努力希望可以完善些。

1、可預約座位，無法預約餐點，還要麻煩到店後點餐。
2、預約週六上午兩個時段：
A 時段：7:00-8:30
B 時段：8:30-10:00
3、座位保留30分鐘。例如：預約A時段，將會保留至7:30。B 時段保留至9:00。
4、請於週間營業時間電話預約，並於用餐一天前預約完畢，不接受當日預約。
5、預約人數請勿超過4位。預約僅限本人，請勿代替他人預約，謝謝。

因為十點前擠進來的舊客人，多半吃不到半小時，希望透過預約可以讓大家稍稍慢些用餐，不用急著離開讓位。而沒被預約的座位，或是預約過保留時段的座位，會給當天來的客人入座。十點後，多半店裏客人也少了，所以就一樣請悠閒的過來，十點後就不開放預約了。所以，法式鹹派，也決定保留一半到十點才出餐。這樣十點後來的客人也有機會可以吃到。

如果有不盡善的地方，請容許我們實施一個月看情況再檢討。另，一個多月前曾預告五月一日開始漲價，套餐、單餐均漲10元，很快明天也要開始了，如果結帳時，老板算錢慢了些還是算錯了，請多包涵。另外，要公告的是

五月14日（星期二），我們要休一天假，想多留時間陪家人，請不要撲空。

清水斷崖，來吧！今年出海的時間一直沒敲下來。原來去年老板娘一直說：我們來去看海豚，說了好久，終於第一次出發清水斷崖。但第一次因風浪大，船上許多人呈現暈船的彌留狀態，包括老板娘…於是，去年第二次要出海前，老板娘一直說：這輩子出海的「扣打」用完了，我不要上船（果然…只圖一時…）但還是被老板拉出海，有了第二次的清水斷崖行。

今年朋友問哪時出海時，老板和老板娘說：我們再來出海吧。老板娘說：這輩子扣打超支了，你自己去當大海的男人就好。> <。但，這幾日也下決定還是一起出發，因為被海洋擁抱的美好絕對大於暈船。

所以，決定是 6/16 日，避開大學畢典的擁擠日期。一樣是多羅滿的福爾摩沙航次，因為多羅滿有著熱愛海洋的黑潮解說員。如果也想同船班出海看清水斷崖的朋友，可以到多羅滿報名同船班。但很抱歉我們不幫報名，因為不想經手錢這件事。

因為五月店裏有不少變化，所以是很長的訊息。畢竟一直拖著，情況並不會自然變好，該作的還是得作，執行後邊作邊修正，也謝謝大家這段日子給我們的支持，希望五月順利。

（我們商量後，決定出海的訊息使用這張照片。謝謝去年帶給我們關於海洋的熱情，所以今年我們還要再去喔。）

　

《壓扁的記憶．三個一百．最漂亮的》

常在很累打烊的日子，還沒收拾傘筒就關下鐵捲門，卡啦卡啦的幾聲，網狀傘筒就無數次被壓扁。經過壓扁又壓扁的三年，慢慢地習慣它的變形，像三年開店的記憶般，隨著日子變長又長，回憶的時間被壓的扁又扁。

這幾日整理照片，看到前年的大前年的相片，開店第二年的清淡晨間，常有個薄餅和鹹派的女生，看著書喝伯爵茶；然後快打烊時，鬆餅人摸摸就會睡眼惺忪的出現，說我要吃鬆餅。也記得，有個下午有對小女生依依的在店門口親吻告別；母親節時，老板娘還收過母親節的祝福；也記得有一年的義賣特別趕來的女孩。隨著時間變長又長，記憶扁得回顧時，像快轉般的，才輕輕按一下，大家都迅速離開了。

開店沒多久，小睿睿出生，是來店裏最早的小嬰兒；然後海寧、堉安出生了，也隨爸媽離開了。再來許多客人慢慢變熟後，我們原來的朋友，開店後認識的朋友，今年好多人都生產。三月才有人產前一天來，說要被關一個月了；然後週末常來的一家子，爸爸帶兒子來說，媽媽生了弟弟，所以短期不能來吃。陸續聽到大家生產的消息，下星期又是一對好朋友夫妻要進產房。店裏，完全感受不到花蓮出生率低，感染大家的生產的喜氣，再看著小小孩變大又變大，是一件很幸福的事。

前幾日，週間的店裏，依然是熟客們打打招呼，聊聊天，看看書的日子。老板看了看，想了想，就順口說出了一個這陣子的「心得」：「我們店裏的客群，隨便抓三個客人，加起來的年紀都超過一百歲。」

完蛋了！沒想到大家反應超…激烈。看書聊天的都醒了過來般。反擊地說：「是因為老板年紀大，才會這樣的！」…咦！一時間，大家的年紀都瞬間變小了…於是…結論是顧客至上，都是老板的錯。><。

今天來了些熟悉的客人，於是又要請問稱謂，才能製作預約卡；但慢慢地，熟些的客人有人寫上「貓小咪他家」…有人寫上「最漂亮的xxxxx」看來預約開始後，接電話時，可能都會笑場。所以，現在氣質和最漂亮都被佔領了…

壓扁又壓扁

累了卻沒睡著，於是繼續整理些三年來的照片。

《雨季？SARS 十年》

傍晚時，雨水又落落的來臨，今春的雨水還是偏少，所以雨天的不耐也少了些。上個月吧？有客人說去年遺失了把雨傘在店裏，但當時忙，很抱歉沒辦法立即找出來，但不確定是否有藍色的傘。於是今日得空將沒領回的傘找出來拍張照，大家記得來領回。

昨日發佈 H7N9 的首例，想起十年前重創台灣醫護人員及防疫體系的 SARS。和平醫院的封院方式，至少仍然存有許多的爭議，當年的醫護有人犧牲了，而倖存著，也還忍受著疫痛與藥物的後遺症。

瘟疫來臨時，傷害的不僅僅是人命，其實人性與信任。

當時在花蓮的我們比較幸運，但在來回火車上不小時咳嗽都會招來異樣的眼光，在台北的時間人與人的距離拉開了，和平醫院的封鎖線，封鎖的是討好多數人的安心，卻不見得最合理的方式，在封鎖線內無助與奮鬥的醫護，何止是褒揚就可以感謝。

記得第一時間，政府下令戴口罩，學校、公務單位都發了口罩後，忽然的幾日，消息証實這些口罩其實是無效的。一波波的傳言在新聞上傳著，看著同為疫區的香港，封鎖的社區也人心惶惶。

還好，目前 H7N9 還僅見於禽傳人的病例。但經歷 SARS 的日子，希望能給我們些經驗，對給于醫護人員更好的保護，身為醫護人員，他們的責任並不包含犧牲。

人類無法消除所有的疫疾，那就學習怎麼和疫疾相處，至少可以保有更多人與人的信任。

雨季，請領回雨傘們。

《飛彈蓮霧．只圖一時．只爭朝夕》

早上熟悉的客人帶來林邊很漂亮的蓮霧：「飛彈蓮霧」，名稱是像什麼叫什麼，說漂亮倒也不是形狀，是這蓮霧的色澤真的很美麗。

是血紅近暗紅色的光澤，還有些玉石的溫潤的感覺；也因是水果，所以陽光下有著剔透的光彩，真是很漂亮的蓮霧。原來客人帶來些禮物時，總是習慣和客人一起分掉，但這蓮霧太可愛的只有兩顆，所以就決定獨享了！

看完一代宗師後，每每和老板娘商量什麼時，老板娘會忽然放那一句：「我只圖一時，不圖一世」…是怎地宮二上身…說嘛，也許王家衛是深愛老毛的，華人總是從長計議，什麼都從長計議，就少了該有的絢爛。「一萬年太久，只爭朝夕」老毛也許萬萬沒想到，這詞後來竟然成為周星馳海報上的宣傳語。也許，華人的思想正在改變…

所以，老板娘說這句時，老板也只能說：「喔」。

飛彈蓮霧

《鹹派預告：薯泥碎肉派》

這個星期（4/23-4/27）的法式鹹派是「薯泥碎肉鹹派」，總是要一直出現的口味，沒辦法，目前該是大家最愛的鹹派。

點鹹派當然是不附香蕉的…

只是昨天買到的蕉兒子實在小的太可愛了，忍不住把它和鹹派放一起拍張照，就知道有多嬌小。因為買到蕉爺爺了，所以蕉兒子要當老板老板娘早餐吃掉。

薯泥碎肉派和小小的蕉兒子

《領走了．心路歷程》

從預約卡曝光後，一些熟客人來，都故意鬧著玩說：

「我來領我的氣質媽媽卡」…
「不是你…」老板小聲的說。
客人說：「你說我不是氣質媽媽！」
「……」抖抖。抖抖…

終於，上週末氣質媽媽把卡領走了，雖然本人很驚訝是自己。但大家可以不用再自備板凳搶這個坐了。預約的事項我們還沒想很清晰，煩雜的程度和狀況可能比我們想像的高，這幾天整理好，會公佈預約的方式，也有些舊客人還沒來，沒得問稱呼。

這年頭，連買個香蕉也會有心路歷程…

明天是營業日，得上市場找香蕉，但最近常會找不到品質好，又成熟的，所以有些焦躁。到了美崙市場看到成熟都是好小好小的蕉兒子，但旁邊比較大品質佳的卻是臉綠綠的蕉爸爸。但明天就得用，只好買了蕉兒子，有多小？大概三根也擺不了盤。

想想不放心，於是，又買了臉綠綠蕉爸爸。至少後天希望蕉爸爸的臉不綠了。買完後，還是覺得蕉兒子怎麼切啊，那個切面大概只有十元硬幣大…於是繞了繞。終於，

看到一個一攤剩下最後一串好品質的香蕉。但。也太大了這香蕉。大概是蕉兒子的三倍長，只好叫他蕉爺爺。明天老板排盤大概會排到爆出來…但還是買了，三代同堂拍個照，畢竟不是有機會可以買到如此營養不良和營養過剩的香蕉。

開店後，慢慢文字出現一種方式：「描述」，描述沒有意義的日常生活與動作，而這階段的自己還蠻享受這樣的喃喃。

蕉爺爺，臉綠綠蕉爸爸．蕉兒子

《蘋果麵包．畢業前吃胖胖．花東自行車賽》

有次老板到賣場時，瞥到一角的蘋果麵包，好懷舊的兒時記憶。沒想到還有蘋果麵包！也還是叫蘋果麵包，包裝上也還是印著樸拙到極點的蘋果圖案。忍了幾天，今天特地出門買了回來，想填回已近消失的味覺記憶。

還好！還是沒有蘋果味道的蘋果麵包，哪天真的有蘋果味就不是蘋果麵包了！從來不知為什麼叫蘋果麵包，但胖胖鼓鼓的又嫰嫰的表皮，還是沒變。說不上來好不好吃，但很懷念，記得還夾過果醬，夾過奶油，夾過該夾不該夾的許多東西。

味覺的判斷也許被文化、身份或金錢所影響著，但也從來脫離不了記憶。還好，蘋果麵包還是沒有蘋果的味道，有些事情始終沒變的感覺真的很好。

是大學期中考週，週間出現的學生客群多半是大四生。是閒閒等畢業，不閒也等畢業的日子。許多人趕著離開花蓮前把想吃的想一輪，然後和同學們幸福的變胖離開…

青春真的是得走過了頭，回頭看時，才知道這些叫青春。

這週末是「環花東國際自行車大賽」的日子，花東的美麗是自行車的天堂，如果看到比賽中的選手們，別忘了幫他們加油，也希望是個好天氣。

  

懷念的蘋果麵包